黄芽白，也就相当于老百姓餐桌上的“黄心白”吧。这种白菜极为高产，且容易储存，在曾国藩的故乡多有种植，曾国藩也十分爱吃。

曾国藩到京城做官之后，仍不忘多次在家书中提及黄芽白。

清道光二十一年，他专门抢在黄芽白播种之前，给老父亲写信：“七月初二发第十号，内有黄芽白菜子，不知俱已收到否？”

单单是邮寄种子还不算，曾国藩还不失时机地惦记着黄芽白的长势如何。道光二十二年农历九月十八日，曾国藩修书一封给其弟弟说：“频年寄黄芽白菜子，家中种之，好否？信来并祈详示。”

此后，似乎每年曾国藩都要往老家邮寄黄芽白种子，不失时机地打探黄芽白的长势和收成，乐此不疲。

谁不知道，这时候的曾国藩已经权倾朝野，别说是黄芽白，家里什么菜吃不到？什么样的山珍海味没有？他一连多次修书家里，邮寄黄芽白的种子，难道家里就不会留种？曾国藩为何对几棵黄芽白念念不忘？

转念一想，不难发现，所谓黄芽白，只不过是曾国藩修书的一个“绝佳藉口”而已，借由“黄芽白”，曾国藩频频写信回故乡，知晓父母亲人的近況，这是为人子、为人兄的曾国藩心系故乡和家人的缘故。

（摘自《文汇报》）