王太生

齐白石的虾与菜市的虾，外表相似，价格相差太多了。菜市的虾，几十元一斤;齐白石的虾，四五只、七八只，天价。齐白石的虾在宣纸上蠕动;菜市的虾在竹篮里蹦跶。菜市的虾是时令的虾;齐白石的虾是艺术的虾。

不由想到齐白石的虾与菜市的虾，哪只更像虾？当然是齐白石的虾。

齐白石的虾，神韵充盈，虾体晶莹剔透，须、爪、大螯，刚柔并济、凝练传神。菜市的虾，是一种生活在水中的长身动物。齐白石的虾比菜市的虾更像虾，是说明艺术来源于生活，高于生活。

清代《调鼎集》记载“醉虾”做法，选鲜活青虾，洗净，剪须，用白酒和精盐拌匀，加盖焖30分钟，用酱油、醋、姜末、蒜花、香菜末调味，撒上胡椒粉。亦可加乳腐汁炝青虾。拿齐白石的虾做“醉虾”，实在是奢侈，糟蹋了那些活泼、灵敏、机警的虾。醉一盘虾，还是用菜市的虾适合。

我喜欢白石老人的一幅《虾图》，画中16只虾形态各异，栩栩如生，淡墨繪成的躯体，更显晶莹剔透。16只虾，以画上这么大的块头，快有半斤吧？有谁出得起价，买这半斤腌醉虾？

也喜《百虾图》，画了102只虾，拍出1.28亿元，是大师画虾作品中卖得最贵的。作品也被称《群龙入海》，每只虾都画出了龙的气势，虽然是水墨，虾的身体结构完整，筋络毕现。

齐白石的虾，有着艺术的高冷。菜市场的虾，洋溢人间烟火。（摘自《广州日报》）