陈娜 胡雯

摘 要：为探究花椰菜萝卜硫素是否对人体具有降糖作用，对新鲜花椰菜中的萝卜硫素进行提取和分离，将受试者随机划分成对照组和观察组，只令观察组受试者服用花椰菜萝卜硫素，在实验开始前和结束后分别对血糖、尿糖进行检测，分析治疗效果，并对安全性指标进行测试。结果发现，实验前后对比之下，观察组比对照组血糖与尿糖显著降低（P<0.05），观察组临床总有效例数均明显高于对照组（P<0.05），观察组与对照组受试者血生化指标以及血常规实验前后无显著性差异（P>0.05）。结果表明：花椰菜萝卜硫素具有辅助人体降糖的作用。

关键词：花椰菜萝卜硫素;提取分离;人体;降糖

糖尿病属于内分泌疾病，经大量研究表明，糖尿病与遗传及环境有关，对人们身体健康产生不好的影响[1-2]。糖尿病临床表现为高血糖、糖尿和负氮平衡等[3]。合成药物临床治疗糖尿病具有较多不良反应，天然药物和合成药物相比安全性更高，治疗疾病更加便捷，能够服用的时间较长[4-5]。萝卜硫素是从植物中提取的天然物质，经研究表明，萝卜硫素对2型糖尿病患者的胰岛素在抵抗症状方面有一定的效果[6-7]。本文研究花椰菜萝卜硫素对人体的降糖作用，为糖尿病患者的治疗提供科学依据。

1 材料和方法

1.1 材料与试剂

新鲜花椰菜，在某大型蔬菜市场购买;萝卜硫素标准品，由美国Sigma公司生产，含量超过98%[8];乙酸乙酯。

1.2 仪器与设备

旋转蒸发仪，上海增森仪器科技;超声波振荡仪，昆山市超声仪器有限公司;液相色谱仪系统，上海泰特睿杰信息科技有限公司[9]。

1.3 方法

1.3.1 花椰菜萝卜硫素的提取 将花椰菜处于80℃环境下脱水1h，再在60℃环境下脱水，保持花椰菜质量不变，将其变成粉末状并过筛，量取8g放在三角瓶中[10-11]。取芯采集的芥籽，将其变成粉末状并过筛，量取2g放在三角瓶中，向其中添加60mL蒸馏水，对其进行超声波处理，振荡15min，对其进行过滤，获取酶液。向装有花椰菜干粉的三角瓶中添加40mL酶液，在室温环境下酶解60min，冷冻干燥后添加95%乙醇300mL，超声波提取1h，静置30min后过滤压缩，以一定的体积比添加乙酸乙酯萃取3次，在70℃环境下旋蒸浓缩，通过甲醇定容到30mL，实现花椰菜萝卜硫素提取。

1.3.2 萝卜硫素分离 粗提物脱脂后进行硅胶层析柱，上样量15g，在不同梯度下进行洗脱处理，各梯度洗脱体积是 l L。把流速调整至15～25mL/min，每0.5 L采集1瓶。通过TLC对采集的不同管馏分进行测定，将含萝卜硫素的馏分合并在一起，通过HPLC分析萝卜硫素的纯度[12-13]。

1.3.3 受试志愿者选择及研究方法 选择自愿合作、不患有影响本实验的其他疾病的2型糖尿病患者共50例，其中男患者20例、女患者30例，病程在1～6年内。全部患者都符合WHO糖尿病诊断和分型标准，没有酮症和其他感染，及营养代谢方面的疾病。随机将上述受试者划分成对照组和观察组，两组受试者的一般情况用表1进行描述。观察组受试者服用花椰菜萝卜硫素，每天3次，每次2g，服用30d。对照组受试者服用相同剂量的安慰剂。在实验过程中，全部受试者停止服用降糖药物，在实验开始前和结束后分别对血糖、尿糖、葡萄糖进行检测。

1.3.4 检测方法 葡萄糖消耗检测：提取受试者细胞，添加无血清且含胰岛素的培养基孵育2 h，采集培养基上清液，通过葡萄糖对试剂盒处理样本进行测定，令酶标仪在495 nm时对吸光度进行检测，获取葡萄糖消耗量[14]。血糖：通过葡萄糖氧化酶法进行测定[15]。尿糖：通过放射免疫分析法进行测定。降糖功效判断：在实验结束后，受试者临床症状基本消失，空腹血糖与实验前相比减少30%，或者降低至低于7.2 mmol/L，尿糖降低到“-”或1个“+”的受试者，认为显效[16]。在完成实验后，受试者临床症状在很大程度上得到缓解，空腹血糖与实验前相比减少10%，或者降低至低于8.3mmol/L，尿糖降低到1个“+”的受试者，认为显效。全部不满足上述“有效”标准者，都认为是无效。安全性判断：安全性症状主要包括血生化指标、血常规检查，以及胸透、心电图、腹部和B超。血生化指标主要有总胆固醇、甘油三酯等。血常规检查包括白细胞计数、红细胞计数和血红蛋白。

1.4 统计方法

数据通过±s进行描述，各组间通过t检验。

2 结果与分析

2.1 血糖与降糖测试结果

从表2～3可以看出，花椰菜萝卜硫素对糖尿病患者有显著的降糖作用，血糖与尿糖均明显下降，观察组与对照组相比，实验后血糖与尿糖显著降低，差异有统计学意义（P<0.05）。实验结果表明，糖尿病患者每天服用3次花椰菜萝卜硫素提取物，连续服用30d，在实验结束后，能够有效降低血糖与尿糖。

2.2 治疗效果分析

由表4可知，针对多食、多饮和乏力症状糖尿病患者，服用花椰菜萝卜硫素后，总有效例数均明显高于对照组，差异有统计学意义（P<0.05），说明花椰菜萝卜硫素具有临床降低空腹血糖、尿糖、缓解糖尿病临床症状的作用。

2.3 安全性指标测试

从表5可以看出，观察组与对照组受试者血生化指标以及血常规实验前后无显著性差异（P>0.05），同时都在正常范围内。胸透、心电图、腹部B超实验前后都在正常范围内，也无显著性差异（P>0.05）。

3 結论

动物与临床实验表明，花椰菜萝卜硫素对糖尿病有一定的治疗作用。本研究结果表明，花椰菜萝卜硫素可降低空腹血糖与尿糖，糖尿病受试者服用后有显著的临床治疗效果，同时血常规以及肝肾功能等均无显著变化，说明花椰菜萝卜硫素具有辅助人体降糖的作用。尽管如此，花椰菜萝卜硫素详细功效成分还不清楚，其对人体降糖的确切作用机制还未掌握，均需进一步分析。

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Abstract：To investigate whether the sulforaphane from cauliflower have hypoglycemic effect on human body，the sulforaphane in fresh cauliflower was extracted and separated.The diabetic subjects who volunteered to participate in the experiment were randomly divided into control group and observation group.The observation group took sulforaphane in cauliflower，while the control group took the same dose of placebo.The therapeutic effect was analyzed and the safety indexes were tested.Complete indicators were tested.Before and after the experiment，the blood glucose and urine glucose in the observation group were significantly lower than those in the control group（P<0.05）.The total effective cases in the observation group were significantly higher than those in the control group（P<0.05）.There was no significant difference in blood biochemical indexes and blood routine test between the observation group and the control group（P>0.05）.The results showed that the sulforaphane from cauliflower radish had the effect of assisting human body to reduce blood sugar，and was safe and harmless to human body.

Keywords：sulforaphane from cauliflower;extraction and separation;human body;hypoglycemic

（責任编辑 李婷婷）