书名：ISO 22000：2018 食品安全管

理体系审核员培训教程

作者：中国质量认证中心

定价：98元

书号：ISBN 978-7-5066-9251-9

食品是人类赖以生存和发展的物质基础，食品安全事关人类生命安全与健康、社会稳定和经济发展。保障食品安全是一项复杂的系统工程，党中央、国务院高度重视食品安全，多次强调相关部门一定要贯彻落实习近平總书记对食品安全工作提出的“四个最严”要求——最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责。

食品安全，标准先行。国际标准化组织（ISO）于2005年9月1日正式发布了ISO 22000：2005《食品安全管理体系食品链中各类组织的要求》。2006年，我国紧跟国际步伐，等同采用并发布了 GB/T 22000—2006《食品安全管理体系食品链中各类组织的要求》。2018年6月18日，ISO修订发布ISO 22000：2018《食品安全管理体系食品链中各类组织的要求》。中国质量认证中心（CQC）依托长期开展的食品安全应用研究及认证审核工作经验，结合国内外食品安全管理体系认证最新动态，编写了《ISO 22000：2018食品安全管理体系审核员培训教程》。

该书分为15章，涵盖了符合中国认证认可协会最新考试大纲规定的审核员必须掌握的食品安全管理体系基本卫生控制基础知识、危害分析与关键控制点（HACCP）原理的应用步骤、食品安全危害及其控制措施和食品安全管理法律法规等内容，也包括了符合国家认证认可制度要求的标准理解与认证审核等内容。同时，为指导食品生产企业建立与实施食品安全管理体系内部审核和寻求外部认证，提供了很多典型案例、标准难点理解方法及其实际应用阐述。……