生煎馒头是南方传统小吃之一，主要流行于上海、苏州等地。上海人习惯称“包子”为“馒头”，其面皮以不发酵的方法制作。相对于大多数带馅食品，生煎馒头的皮要厚一些。生煎饅头的制作方法是先在竹制蒸笼里蒸，再用平底锅把底部煎一下，最后撒上芝麻。