摘 要：水城县是一个以农业为主的贫困县，烟叶产业在全县农业产业中占有举足轻重的地位，全县现有育苗大棚、烤房等配套设施规模大、闲置时间长，结合水城烟草产业实际，以水城烟草产业发展规划为切入点，在分析育苗大棚、烤房空闲现状的基础上，探讨了大棚种植蔬菜、食用菌及烤房种植食用菌的必要性与可行性、项目选择与市场条件与效益分析等方面内容。研究结果表明水城县可利用育苗大棚：种植花菜、辣椒、西红柿等蔬菜，平菇、秀珍菇、茶树菇等食用菌：烤房可种植双孢菇、茶树菇等，利用前景广阔，效益可观。

关键词：烟草;配套设施;高效利用

水城县地处贵州西部，气候条件独特，烤烟产业属水城县八大产业之一，全县已建成育苗大棚12.27万㎡，密集烤房3711座，单元内配套建设的现代育苗设施，每年用于育苗的时间只有4个月左右，烤房用于烤烟的时间三个月左右，多数时间处于空闲状态，如何管好用好空闲育苗设施，切实提高设施利用效率，已成为提升现代烟草农业建设水平的迫切需要。目前，一些地区已经开展了利用育苗大棚、烟房进行种植和养殖试验，并取得了不错的效果【1-2】。充分利用水城县独特的气候资源与成本低廉的优势，利用单元内配套建设的育苗大棚，引进龙头企业种植食用菌、花菜种植等项目，组织烟草产业服务工人，既实现了闲置育苗设施的综合利用、管护，又增加了贫困户务工渠道，有力助推烟区贫困烟农增收脱贫。

1.水城县烟草产业配套设施利用现状、必要性和可行性分析

1.1两场设施综合利用

2018年，水城县利用育苗工场试种食用菌2.07万㎡，西红柿 2.42万㎡，使用烤房50座试种双孢菇;2019年，利用大棚种植食用菌1.61万㎡，辣椒育种2.01㎡;烤房群110座烤房用于种植茶树菇、秀珍菇。经过两年的种植探索，两场设施的综合利用规模稳步扩大，但设施的综合利用率仍然较低，仅为32.1%，相对于发达烟区而言，水城县两场设施的综合利用还处于探索阶段，存在较大的提升空间。

1.1.1两场设施利用的产量和效益

2018年：种植食用菌菌包53.3万包，出菇销售130.3吨，实现产值106.1万元。为105人提供务工，务工收入32.5万元。其中，贫困户39人，务工收入9.7万元。种植西红柿2.42万㎡，产出西红柿50余吨，销售收入24.0万元，实现务工收入6.1万元，带动贫困户5人务工，务工收入1.8万元。烤房种双孢菇50座，销售15吨，产值12万元。为32人提供务工，务工收入2.2万元。其中，贫困户12人，务工收入0.9万元。

2019年：大棚种食用菌70.3万包，出菇销售123吨，产值129万元。为60人提供务工机会，实现务工收入41.6万元。其中，贫困户9人，务工收入7.5万元。大棚种花菜9216㎡，采收60.2吨，销售金额7.2万元，解决18人务工，务工收入5.04万元，其中贫困户2人，务工收入0.7万元。烤房利用：110座烤房，种植食用菌17.5万包。采菇41.3吨，产值41.2万元，解决21人务工，务工收入11.9万元，其中贫困户7人，务工收入3.8万元。

1.1.2 设施综合利用的运作模式

水城县两场设施的综合利用采取的是“公司+龙头企业+烟农合作社+农户”的运作模式。目前，两场设施综合利用由龙头企业主导，烟草部门参与，烟农专业合作社具体实施，在技术指导、销售方面，龙头企业具体负责。

1.2 必要性和可行性

1.2.1 大棚、烤房面积大 空闲时间长

目前水城县育苗大总面积达到11.27 万㎡，共有密集烤房3711座，单座面积21.6㎡，总面积达到 8.02万㎡。育苗大棚5月至翌年2月闲置，烤烟房10月至翌年7月闲置，完全满足种植1季蔬菜和食用菌的需求。

1.2.2 气候独特，交通便利

水城县地处贵州西部，最高海拔2861米，最低海拔633米，雨量充沛，年平均气温12摄氏度，年平均降雨量1100-1300毫米，无霜期达250天左右，属典型的立体型气候，有“贵州屋脊·中国凉都”之称，地处川滇黔桂四省区结合部，素有“四省立交桥”之称，交通条件便利。

2.项目选择与市场分析

2.1项目选择

水城县育苗大棚、烤烟房建设标准高，大部分具有自动控制功能，除技术和资金缺乏外，未找到市场前景好的项目也是使其长期闲置的重要原因。从育苗大棚、烤房的空闲时间、气候条件、市场条件、品种接茬及当地实际分析，选择独具特色、市场前景好的蔬菜、食用菌品种种植是重要的发展方向。育苗大棚可以选择种植西红柿、花菜等品种，食用菌种植可选择秀珍菇、平菇，烤烟房可选择种植茶树菇、双孢菇。

2.2市场分析

市场供给方面，从水城县蔬菜及食用菌供给情况看，蔬菜方面，自食性比例大，加工水平低，竞争能力弱，对于多样化蔬菜，尤其是反季节蔬菜需要外调;近两年来食用菌生產数量大，本地销售数量占比小，大多销往贵阳、重庆等地;由于气候的独特性，加之育苗大棚及烤房设施的自控功能，生产的食用菌，大多集中在6月-12月，然而这个时间段大多数地区无法种植食用菌，加之龙头企业技术团队的种植技术支撑，所种植的食用菌完全具备多层次、多样化、安全化的需求。

3.组织模式与培育方式

3.1组织模式

按照“因地制宜、包产报销”的原则，深入挖掘当地特色产业，有效利用育苗工场闲置大棚、烟草部门产业扶贫资金，积极组织引导贫困户参与多元化经营，利用育苗大棚发展食用菌种植，采取“烟草公司+龙头企业+合作社+农户”的产业化经营机制，由贵州毕节乌蒙菌业科技发展有限公司负责资金、原材料、技术指导、食用菌的销售，合作社具体负责提供食用菌种植场地、务工管理;农户主要参与务工从而获得务工收入。

3.2 培育方式

依托烤烟产业，充分发挥烟草产业“规模优势、需求优势、设施优势、和组织优势”等优势，加强现有设施设备综合利用，融合发展。以市场需求为导向，引导合作社与龙头农产品经营企业合作，引进特色品种与配套技术，统一组织烟农、烟叶产业服务工人，利用已建配套设施积极发展高效农业和现代设施农业，持续推动设施增值、烟农增收、产业增效。

参考文献

[1]梁瑞蛾，利用闲置烤烟房栽培食用菌增加农民收入[J].广东农学报，2005（6）：59-61

[2]张世平.利用冬闲烤烟房反季节栽培草菇技术[J].福建农业科技，2002（2）：39

作者简介：

詹刚（1986-），男，汉族，贵州水城人，六盘水市烟草公司水城县分公司，助理农艺师，研究方向烤烟栽培及农作物栽培。