郭成 吉武龙 李娜 付子琳 张力莉 徐晓锋

摘 要：【目的】闡释日粮添加玉米粉与油脂诱导奶牛低乳脂情况下，奶牛瘤胃细菌菌群的变化情况。【方法】采用自身对照试验设计，选取4头体况相近、健康的泌乳期中国荷斯坦奶牛。试验开始前先以基础日粮预饲并以自身作对照。试验期奶牛日粮中添加玉米粉1.5 kg·头-1·d-1，添加胡麻油150 mL·头-1·d-1。预饲期为7 d，试验期为15 d，分析奶牛乳脂率及瘤胃细菌菌群变化情况。【结果】在饲料淀粉营养水平达到27%左右水平上额外添加胡麻油150 mL·头-1·d-1，连续添加15 d使奶牛的乳脂率极显著降低（P<0.01），乳糖显著升高（P<0.05），成功诱导奶牛乳脂降低。瘤胃细菌研究表明，在门水平上共检测到29个菌门，与对照组相比，玉米粉和油脂诱导乳脂降低后奶牛瘤胃导软壁菌门丰度显著降低（P<0.05），放线菌门与浮霉菌门丰度极显著增加（P<0.01）;螺旋菌门丰度显著增加（P<0.05）。在属水平上检测到389个菌属，其中110个菌属有显著差异（P<0.05）。与对照组相比，试验组奶牛瘤胃乳酸菌杆菌属丰度极显著增加（P<0.01），肠球菌属丰度极显著降低（P<0.01），克里斯滕森菌属显著降低（P<0.05），普雷沃菌属丰度显著增加（P<0.05），毛螺旋菌极显著降低（P<0.01），未注释毛螺旋菌属丰度显著增加，丁酸弧菌属-2（Butyrivibrio-2）丰度显著降低（P<0.05），瘤胃球菌属-1丰度显著提高。【结论】日粮添加玉米粉与油脂诱导奶牛乳脂降低，瘤胃细菌菌群多样性未产生显著影响，但菌群结构及丰度发生了较大改变，产酸菌属与淀粉利用菌属增加显著。

关键词：奶牛;乳脂降低;16S rDNA;高通量测序技术;瘤胃……