秦立金　刘建涛　旋伟　刘婧　张旭

摘要：为了筛选适合赤峰地区栽种的茄子新品种，本试验引进6种不同茄子新品种，以当地紫萼大龙为对照（CK），通过在日光温室栽培，测定并记录不同品种的单果重和果实性状的指标，比较分析不同品种在赤峰地区的适应性.试验结果表明：不同茄子品种的单果重和果实性状差异显著（p<0.05）.6个不同品种中，单果重较高的品种有460、圆杂5号;酸度较高的品种有216、圆杂5号和471;可溶性糖含量较高的品种有茄子216和长杂8号;果实硬度较高的品种有圆杂5号和471.因此，通过上述对不同品种单果重及果实性状的比较，圆杂5号适合在赤峰地区推广种植.

关键词：茄子;新品种;单果重;性状

中图分类号：S641.1  文献标识码：A  文章编号：1673-260X（2019）09-0044-03

1 引言

在各种蔬菜中，茄子是中国栽培最为普遍的的茄子蔬菜之一[1-2]，是春夏蔬菜供应的主要类型.温室大棚的蔬菜栽培模式的极速扩展不停细化，茄子效率大大进步的同时，越来越多的种类和栽培技术的要求高，培育适宜设施栽培的优质、高产、高抗茄子新品种已成为茄子育种的重要目标之一，原产地位于印度、巴基斯坦等地域，古印度是茄子的最早发源地，公元4-5世纪传入中国南北朝栽培的茄子为圆形.到清朝末年，长茄引入日本.开始在世界上广泛传播，我国近几年大量引入一些新品种的茄子用于食用.茄子具有独特的口味和口感，成熟果皮通常黑亮，果肉皮色较浅、质地细嫩，风味好.茄子主要以培育早熟品种为主，单果重达200g以上，维生素C含量大致为56.4mg/kg，也正是由此造就了它具有抗衰老的功效.茄子烹饪最为可口.由于茄子具有优秀抗逆性，近年来在在国内种植面积大量增加.

近年来，许多学者对茄子在不同地区的引种做了大量相关研究，北京市农林科学院蔬菜研究中心的潜宗伟[3]等人于北京、山西、河北试验地进行多次栽培，筛选出京茄黑宝，其果实重量为600～800克，果形近球形，果脐小，果皮黑亮，质地细嫩.北京海花生物科技有限公司的慧志明[4]等人所培育的新品种海丰长茄2号在北京地区栽培，其单果重为228.6g，横径4.6cm，果皮紫黑色.广州市农业科学研究院曹翠文[5]等人于广东省栽培象牙白茄2号，其单果重为230g，横径4.5cm，纵径28cm，果皮白色.河南省驻马店市农业科学院姜俊[6]等人在河南培育驻茄9号，单果重为540g，横径12.4cm，纵径12.3cm，果皮紫红色.河南省农业科学院园艺研究所史宣杰[7]等人在河南省地区培育青祺2号，单果重为490g，横径1.48cm，纵径15.45cm，果皮绿色.成都市农林科学院园艺研究所屈小江[8]等人在川北地区培育蓉杂茄8号，单果重为338g，横径5.9cm，纵径12.3cm，果皮紫黑色.江苏省农业科学院蔬菜研究所庄勇[9]等人在江苏省地区培育苏崎3号，单果重200g，横径5.0cm，纵径30.0cm，果皮黑紫色.南京市蔬菜科学研究所成员张燕燕[10]等人在南京市试验地所栽种宁茄5号，单果重170g，横径5.7cm，纵径23.0 cm，果皮黑亮.

本试验在赤峰地区引种6个不同茄子新品种，通过实验室单果重和果实性状的测定，筛选适合赤峰地区栽种的优良品种，这对改善本地区日光温室设施蔬菜品种构成和丰富优良品种种类具有重要意义.

2 材料和方法

2.1 供试品种

“471”“长杂8号”“460”“216”“218”“圆杂5号”共6个茄子新品种，由中国农业科学院蔬菜与花卉研究所提供，以“紫萼大龙”为对照（CK），由山东省寿光市华诺科技种业提供.

2.2 试验设计

田间种植试验在赤峰市元宝山区水木原农业科技有限公司基地进行，2017年3月28日在日光温室基质播种育苗，4月25日在日光温室定植.小区长8.5m，宽0.8m，每个小区双排交叉栽种共30株，株距35cm，行距40cm，随机排列，每个品种3次重复，膜下滴灌，常规管理.在茄子开花结果前，每个小区随机选取10株植株，挂牌标记.待果实成熟后，田间采取不同品种茄子果实于2017年6月4日在生命科学学院花卉实验室测定其单果重和果实性状.

2.3 测定指标及方法

单果重：电子天平测定

横径：游标卡尺测定

纵径：游标卡尺测定

硬度：硬度计测定（GY-1）

含糖量：手持型糖度仪测定（SW-55T）

总酸度：碱式滴定法测定

果形指数：果实形状按照果形指数（纵径/横径：H/D）大小分级：扁平（H/D≤0.70），扁圆（H/D=0.71-0.86），圆（H/D=0.87～1.00），高圆（H/D=1.01～1.50），长圆（H/D≥1.51）

上述指标均为每个处理每株选取1颗果实，测10株取平均值.

2.4 数据分析用Excel 2010和spss24.0軟件分析

3 结果与分析

3.1 不同茄子新品种单果重比较

单果重能够反应茄子果实个头的大小，是外观品质的重要指标之一，而外观品质是茄子收购过程中价格衡量的重要标准.

从图1可以看出，7个不同茄子新品种单果重差异显著（p<0.05），460单果重在7个品种中最高，为0.79kg，471和圆杂5号这2个品种之间差异不显著（p>0.05），其单果重分别为0.53kg和0.58kg.圆杂5号比CK增加了286.67%.长杂8号、216、218、紫萼大龙（CK）、这4个品种差异不显著（p>0.05），其单果重分别为0.21kg、0.17kg、0.17kg、0.15kg.7个品种单果重量具体表现为460>圆杂5号>471>长杂8号>216=218>紫萼大龙（CK）.

3.2 不同茄子新品种果实性状比较

酸度是指食物中所有酸性物质的总量，通过酸度的测定能帮助我们鉴别不同品种之间的品质、风味以及耐贮藏性，而且也可以判断果实是否成熟，果实成熟时，一般总酸含量下降.糖度是指100克糖溶液，所含固体溶解克数，通过糖度测定可帮助我们对果蔬的成熟度和品质进行大约估计.硬度是指果肉受压时的抗力，硬度是果蔬的一个重要指标，它与品质和贮藏性密切相关.总的来说，酸度、糖度和硬度是评价果蔬品质的重要指标，同时也是检验成熟度的重要指标.在农业研究和农业生产以及贮藏下，这些指标是确定采摘、运输、储藏的重要依据.

田间试验观察得出所有品种果实果色均为紫色，471、460、圆杂5号果实类型为圆形;长杂8号、216、218、紫萼大龙（CK）果实类型为长形.

表1表明，7个供试品种的果形指数在0.75～5.73变化，471、460、圆杂5号为扁圆，差异不显著（p>0.05），其余的4个品种都为长圆，差异不显著（p>0.05）.

7个供试品种果实酸度在4.85～6.24g/L之间变化.其中，总酸度最高的品种为圆杂5号，达到6.24g/L，比CK增加了7.40%，总酸度最低的品种为长杂8号.471和长杂8号差异顯著（p<0.05）;长杂8号、460、216、紫萼大龙（CK）、圆杂5号差异显著（p<0.05）;460和218差异显著（p<0.05）.各品种果实酸度分别为圆杂5号>216>紫萼大龙（CK）>460>471>218>长杂8号.

7个供试品种成熟果实可溶性糖含量在3.78%～5.07%之间变化，其中可溶性糖含量最高的是216，达到5.07%，比CK增加了14.97%，可溶性糖含量最低是471.长杂8号、216和218差异不显著（p>0.05）;471、460、紫萼大龙（CK）和圆杂5号差异不显著（p>0.05）.各品种可溶性糖含量分别为216>长杂8号>218>圆杂5号>紫萼大龙（CK）>460>471.

7个供试品种硬度在2.55～4.55kg/cm3之间变化.其中，硬度最高的品种为圆杂5号达到4.55kg/cm3，比CK增加了51.32%，硬度最低的品种为218.圆杂5号和471差异不显著（p>0.05），长杂8号、460和紫萼大龙（CK）差异不显著（p>0.05），216和218差异不显著（p>0.05）.各品种果实硬度分别为圆杂5号>471>460>长杂8号>紫萼大龙（CK）>216>218.

4 讨论与结论

刘斌[11]等人在甘肃省瓜州县进行了茄子新品种引种比较实验，通过对蓝杂2号、甘科黑茄、航茄2号、航茄7号、黑帅茄、安吉拉花茄新品种引种，筛选出适合该地区的航茄7号，其单果重量最高[11]，与本试验的圆杂5号较为接近.柳红[12]等人在青海省大通县引种了航茄3号、航茄4号、航茄5号、航茄8号、紫丽、东洋黑光、黑金龙，该试验中航茄5号的横径和纵径与圆杂5号相似，且果实果形也是圆形，但是其单果重量仅为0.21kg.伍壮生[13]等人在海南省农业科学院科研基地进行茄子新品种露地栽培，引进了花茄47、天龙8号、农夫长茄、隔叶茄、昌润三号、丰茂五号、农丰三号紫长茄、ID141、十吨茄、特大牛心茄、绿星、特级紫罐茄、黑盛、黑圆宝、北京6号、长丰二号.试验筛选出绿星，其单果重最高为0.54kg，与圆杂5号接近.

本试验结果表明，参试6个茄子新品种在赤峰地区均能进行温室栽培，且不同品种的单果重以及性状差异明显.综合单果重和果实性状等各种指标，可以发现在供试品种中长杂8号酸度最低，471可溶性糖含量最低，218硬度最低，而圆杂5号果色紫色、扁圆、糖含量适中、酸度和硬度最高，在6个供试品种中综合品质最佳.综上所述，圆杂5号在本次试验中各项指标明显优于其他品种，是本试验中筛选出最佳的茄子新品种，在赤峰地区可以大面积推广种植.

本试验未对参试茄子的物候期、抗病性和营养成分进行记录和研究，建议以后试验中记录物候期指标以及抗病性指标，并且可以对不同品种茄子营养成分指标进行测定，以便从更多角度评价其在赤峰地区的适应性.

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参考文献：

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〔2〕刘平英，梁宇新.高产茄子在栽培过程中的注意要点[J].现代园艺，2016（32）：8-10.

〔3〕潜宗伟，陈海丽，崔彦玲.茄子新品种京茄黑宝[J].园艺学报，2015，42（12）：2541-2542.

〔4〕惠志明，邓晓梅，邢永萍.茄子新品种海丰长茄2号[J].园艺学报，2014，41（1）：195-196.

〔5〕曹翠文，林鉴荣，李莲芳.茄子新品种象牙白茄2号的选育[J].Vegetables，2017，9（6）：324-345.

〔6〕姜俊，赵红星，王勇.驻茄9号茄子亲本自交系[J].农业科技通讯，2013，37（14）：167-189.

〔7〕史宣杰，赵肖斌，蔡毓新.茄子新品种青祺2号选育[J].中国瓜菜，2016，29（4）：47-96.

〔8〕屈小江，潘绍坤，杜晓荣.茄子新品种蓉杂8号[J].园艺学报，2015，42（11）：2323-2324.

〔9〕庄勇，周晓慧，刘军.茄子新品种苏崎3号[J].园艺学报，2012，39（12）：2543–2544.

〔10〕张燕燕，唐懋华，缪其松.茄子新品种宁茄5号的选育[J].中国瓜菜，2016，29（5）：19-21.

〔11〕刘斌.瓜州县茄子新品种引进对比试验[J].农业科技与信息，2018，40（07）：40-41.

〔12〕柳红，严生德，景慧.青海省茄子新品种引进筛选试验[J].经济作物，2018，38（04）：38-40.

〔13〕伍壮生，高芳华，李雪峤.海南冬春茄子品比试验[J].蔬菜新优品种，2018，（05）：76-79.