叶瑞刘

摘 要：由于特殊的地理气候原因，芭蕉成为泰国最常见的水果之一，并且由于易种植，易成活的特点，香蕉种植在泰国由来已久，也产生了历史悠久且不断丰富弥新的“蕉文化”，芭蕉是重要的水果，作用很大，各个部分都可以被人类利用，和泰国人的日常生活有千丝万缕的联系，人的生老病死都要用到芭蕉。芭蕉在泰国应用广泛，有关的“香蕉文化”涉及饮食生活、民间俗语、民间故事、民间歌曲、礼仪庆典、民间习俗等。本文将从各方面概括研究泰国的“蕉文化”。

关键词：芭蕉;泰国;文化

一、芭蕉在泰国的历史及基本情况

芭蕉是一年生作物，高2-9米。在世界范围内分布广泛，尤其在东南亚种植居多。芭蕉作为人类已知的可食用水果已经有500万年的历史了，芭蕉是第一种人工种植的水果，通过南亚、东南亚传向世界各地。[1]印度是世界上種植芭蕉最多的国家，并且拥有世界上最多的芭蕉品种。芭蕉也从印传到阿拉伯地区，印度文化认为食用芭蕉可以使人身强力壮，使人更加聪明。阿拉伯人在书中写道“芭蕉是印度的水果”。在2000多年前，芭蕉从印度传到埃及，之后再传到非洲。在15世纪前后，芭蕉传到葡萄牙，之后又逐渐传播到非洲西海岸。[2]

泰国种植芭蕉，大约在室利佛逝时期前（大约佛历1200年）种植的是来自相近国家的品种。已知的在素可泰时期的芭蕉是“达尼芭蕉”，因为达尼芭蕉起源于印度南部，泰国种植芭蕉也是从相邻国家传入的。中国和缅甸以及在现在的素可泰府种植最多的芭蕉也是“达尼芭蕉”。泰国最早种植芭蕉的时期是素可泰时期，或者是泰人迁入素可泰时期。在阿瑜陀耶时期，有证据表明法国使者在佛历2230年进入到阿瑜陀耶，记录道在泰国随处可见“象鼻蕉”（因外形似象鼻而得名，多作为景观树而被种植）在曼谷时期，在佛历2427年期间，四世王编辑了一本在学校使用的教授学生识别动植物的书，用课文描述了不同品种的芭蕉。[3]以作为学生的作物启蒙用书。

泰国在全国都有种植芭蕉，甚至在田野、路边都有芭蕉自由生长，种类繁多，并且对芭蕉的利用很广泛。无论是食用还是工具、玩具、器皿的制作还是药品或者祭祀品的制作都和芭蕉息息相关。芭蕉不仅可以生食还可以做菜肴、以及加工成各种食品，芭蕉加工做成的食品远销世界各地。茎杆和芭蕉花。嫩的茎杆可以用来煮汤，芭蕉花蕾可以代替蔬菜生食，也可以做炒河粉、虾酱、可素炒、可做汤、可做凉拌芭蕉花、油炸芭蕉花等。芭蕉嫩或者熟都可以食用。嫩芭蕉可做凉拌木瓜丝、成熟后可生食或做成烤芭蕉、芭蕉干以及芭蕉甜点。嫩芭蕉辣汤、芭蕉沙拉。另外，每年泰国都会有大量的芭蕉出口，带来经济效益。另一方面，在由于泰国人的日常生活和芭蕉是分不开的，所以泰国有很多关于芭蕉的习俗、文化和信仰值得研究。

二、泰国有关芭蕉的习俗和信仰

芭蕉和泰国人的生活息息相关，从出生到死亡都和芭蕉有关。在古代，当妇女分娩时，家里要准备祭祀用品，这些用品包括米饭、钱以及槟榔、蒌叶、香火、蜡烛以及必备的芭蕉。等孩子可以戒奶或者吃辅食的时候，母亲常常会把芭蕉和乳汁混在一起，喂给孩子。因为泰国人认为芭蕉不仅易消化，营养价值也很高。当孩子长大了之后，父母就会用芭蕉叶和芭蕉树给孩子制作玩具。由于芭蕉取自于自然，所以在物质匮乏的国家或者年代，芭蕉玩具是孩子们童年玩具的一大类型。用芭蕉杆制作可以骑的马，芭蕉叶做包，或者用芭蕉树心来制作浮子或者船桨。[4]在出家仪式或者一些吉祥的仪式上，芭蕉常常被做成一些供奉品。例如，芭蕉叶被制作成放供奉品、祭祀品的器皿或者装饰用的花环。这不仅是因为芭蕉叶大、耐用，便于制作器皿，也体现了对佛教的崇敬。在水灯节的时候，芭蕉叶和芭蕉茎杆是制作水灯的重要材料，芭蕉茎杆做水灯基座，芭蕉叶做装饰。香蕉串在喜庆日子的时候会被用来装饰房屋。在婚礼上，芭蕉树会被制作成槟榔盘放槟榔。而用芭蕉杆雕刻艺术品也是信仰的一种。雕刻采用芭蕉树心，因为它颜色洁白、坚韧牢固、有弹性。通常雕刻的艺术品在庆典中使用，由技术娴熟的工匠，往往要花费一天的时间来雕刻，雕刻题材多为佛教题材。这寓意着庆典的庄严肃穆，还体现了对佛教的信仰。在盖新房，立主柱仪式时，要把芭蕉树苗和甘蔗树靠在主柱上，当仪式结束后，要把芭蕉苗和甘蔗苗种在家附近。这样寓意着家里万事顺遂，能像芭蕉树和甘蔗的生长一样蒸蒸日上。家里会变得富裕。在古代，人死了之后，会用芭蕉叶来盖尸体。会用芭蕉树心来制作火葬亭和棺材。用芭蕉叶装饰在尸体周围。寓意着是芭蕉树养育了我们，我们感谢芭蕉之神的养育。芭蕉树之神会在人死后继续庇佑我们。另外还有蛇怕芭蕉绳的说法。干芭蕉的皮可制成芭蕉绳，可以用来绑蛇，因此泰国人认为蛇害怕芭蕉绳。[5]

三、泰国有关芭蕉的俗语和民间故事

芭蕉在泰语中被人民普遍使用，不仅涉及俗语、谜语有些民间故事也和芭蕉有关。“?????”在在泰语中除了作为名词“芭蕉”在使用，除此之外，还作为形容词使用，有简单、容易的意思，用来比喻容易、轻而易举。[6]例如在泰国俗语中有??????意为简单、容易的意思。例如泰国人常用“???????????? ?????????”来比喻简单、容易方便做的事;“???????????????????”芭蕉遍地都是，意思是遍地都是，很容易得到的东西;“????????????????”狗朝着干芭蕉叶吠。意思是有些人看起来很勇敢，胆子很大，其实是很胆小怕事的人;“???????????????”剥了芭蕉皮就可以送进口中。芭蕉是容易剥皮的水果，用来比喻容易做到的事情;“???????????????????? ????????????????”砍蕉不留芽，杀父不留子。比喻斩草除根;“?????????????????”树死因为果子。比喻树死了是因为果实，父母太溺爱孩子，会使父母和家庭受到影响和牺牲。芭蕉树的心用来比喻女子皮肤白，美丽。因为芭蕉树的心白如凝脂。”树像腿粗，树叶足有两公尺”则是泰国人尽皆知的形容芭蕉的谜语。

此外，还有关于芭蕉的民间故事。洛坤府有双生芭蕉花的故事就是泰国有关芭蕉故事的代表。故事说：从前有一个乞丐，爱上了一个富家小姐，他想和小姐结为夫妇。他想如果不用计谋，小姐是不可能爱上自己的。于是他就出发去找迷魂巫师，足足走了一整天，遇到了一个小屋，想要进去讨碗水喝，里面有个老妇人，老妇人问他从哪里来。乞丐毫无保留的告诉了老奶奶自己的来意，没想到，老奶奶说自己正是乞丐要找的迷魂巫师，并说如果乞丐可以找到双生芭蕉花，她就可以帮乞丐制作出迷魂的药。于是乞丐高兴的出发去找双生芭蕉花，但是几个月过去了，也没有结果。于是他决定自己种芭蕉树，他种了好几亩芭蕉树，并悉心照料。香蕉树长的非常好，却还是没有开出双生芭蕉花。于是，他又开垦土地，种了更多的芭蕉树。7年过去了，他的香蕉园已经很大了，他也靠卖香蕉变成了大富翁，并且娶到了美丽的富家小姐。他才明白，世界上根本没有双生芭蕉花，只有自己辛勤努力才能获得幸福。[7]也说明芭蕉和泰国农业生产有着密不可分的关联。泰国和芭蕉有关的歌曲有《星星吃芭蕉》《消失的芭蕉》等作品反映了收入低的工人去偷芭蕉给孩子吃。

四、总结

芭蕉在泰国作为一种重要的水果，已深入到人们生活的方方面面。芭蕉在泰国不仅只是一种可供食用的水果，它还被作为一种药材，被烹煮为各种菜肴且可加工为各种甜点。其次，芭蕉叶和芭蕉茎杆也是人们日常生活及各种礼仪庆典中不可少的器具或者祭祀用品。泰国人赋予了芭蕉艺术气息，在泰国人看来，芭蕉果实可食用，茎杆、叶子还可以被雕刻制作成为艺术品或者祭祀供奉用品。[8]更重要的是，由于芭蕉随处可见，且由于极适合芭蕉生长的热带气候使芭蕉易栽种、易成活，芭蕉还被赋予了更深一层的含义即简单、容易的事情。且在俗语、民间故事、歌谣中都有关于芭蕉的表述。“蕉文化”在泰国不仅表现了泰国的农业生产生活、渗透到人们生活的方方面面，涉及泰国人的生老病死、也体现了泰国人的民俗信仰、民间文化以及和泰国人生活密不可分的宗教信仰。芭蕉在泰国人的社会信仰中虽然是极常见的植物，但是在泰国人信仰及文化中却有着极重要的地位。

参考文献

[1]???????? ????????，2541

[2]???????????????.????????? 14 ???????? 2559

[3]?????????????????????????/???????? ???????????.（2555）.????????? 14 ?????? 2559

[4]???????????????????????.（?.?.?.）.????????? 14 ?????? 2559

[5]?????????????????????????/???????? ???????????.（2555）.????????? 14 ?????? 2559

[6]泰汉词典.广州外国语学院编.商务印书馆出版.2001年1月

[7]???????????????? ??????????????????.???????? ??????.2010.09

[8]???????? ????????（Rapipan Thiamdate）?????：?????????????????????? ????1，2019，1

（作者单位：云南民族大学）