刘海燕 任发政 李景明 侯彩云

摘 要：目的：探究白茶多糖（white tea polysaccharide，WTP）、枸杞多糖（Lycium barbarum polysaccharide，LBP）、桑叶多糖（mulberry leaf polysaccharide，MLP）结构与预防高脂饮食小鼠肥胖活性的关系。方法：对多糖理化成分、分子质量、单糖组成、紫外以及红外光谱进行分析;通过高脂饲料喂养同时配合灌胃处理构造小鼠预防肥胖模型，以Orlistat为对照，研究预防肥胖活性，q PCR测定小鼠肝脏中脂质代谢相关基因表达水平，同时测定血清转氨酶水平。结果：WTP、LBP、MLP重均分子质量分别为18 180、22 410、34 430U;紫外及红外光谱显示，3种植物多糖为半乳糖吡喃环蛋白缀合物，在预防肥胖方面具有明显优势，可将高脂饮食引起的体重增长分别降低26.63%、13.05%、11.52%，且WTP、LBP优于Orlistat。3种植物多糖均能降低脂肪湿重，WTP、LBP均能降低脂肪细胞直径，但MLP对于脂肪细胞直径的降低效果并不明显。三者均上调脂质分解基因的表达，下调脂质合成基因的表达，脂质代谢紊乱状态得到有效改善。结论：本实验剂量下，WTP、LBP、MLP均具有良好的预防肥胖功效，且WTP预防肥胖效果优于LBP和MLP。WTP对于高脂饮食引起的脂肪肝具有良好的预防效果。

关键词：白茶多糖;结构;预防肥胖;安全性

寻求和开发天然减肥替代品具有重要意义[1-2]。研究显示[3]，茶叶具有预防肥胖功效且安全性更高，除功能因子茶多酚具有降脂减肥功效外[4]，茶多糖也具有该功效。茶多糖多为与蛋白质结合的酸性糖蛋白[5]，且对于茶多糖的研究集中于乌龙茶、红茶、绿茶等，WTP研究较少。本研究通过建立高脂饮食小鼠肥胖模型，以具有一定调节脂质代谢作用的LBP[6]、MLP[7]作为对比，对肥胖小鼠脂质代谢相关指标进行研究，并探究其结构与预防肥胖活性的关系，为WTP预防肥胖功效研究进一步提供科学依据。……