张瑜 胡慧

摘 要：膳食摄入与老年人认知功能障碍的发生关系密切，本文就饮食及营养状况与老年人认知功能障碍关联的研究进行综述，以期为改善认知障碍老年患者的生活质量和构建更符合中国居民生活习惯的精细化饮食健康管理计划提供依据。

关键词：饮食;营养;老年人;认知功能障碍

我国现已完全进入老龄化社会，老年痴呆成为严重危害老年人健康的慢性病之一，因其高患病率和高致残率而被研究者广泛关注。其中，轻度认知损害（mild cognitive impairment，MCI）被认为是痴呆的临床前或早期阶段，且症状表现尚未达到痴呆的诊断标准[1]，此阶段为延缓疾病进展的干预和治疗提供了“时间窗”。老年人认知功能的影响因素包括病理、遗传、环境和生活习惯等，而生活习惯中的饮食摄入是近年来的热点研究领域之一，众多流行病学证据表明，饮食与认知功能相关，健康的饮食行为是认知功能的保护性因素[2]。为了改善认知障碍老年患者的生活质量，并构建更符合中国居民生活习惯的精细化饮食健康管理计划，本文就饮食及营养状况与老年人认知功能障碍相关性的研究内容和方法作一综述。

1 膳食因素与认知功能障碍的关系

1.1 食物类别

Dong等[3]研究发现，认知功能正常的中国老年人比MCI老年人食用鱼的频率更高，每周至少食用1次海产品能减少65岁以上MCI的患病人数，但在55～64岁的人群中并没有发现这种相关关系[4]。在不同地区的研究中，关于鱼和海产品与认知功能相关性的结论仍是具有争议的。……