陈银

化疗期间，合理安全健康的饮食，是保持放化疗正常进行的前提条件，在此期间，癌症患者需要补充所需营养来保证患者的抵抗力，那么，化疗期间癌症患者该如何饮食呢？

1.提供高蛋白、高维生素、低脂肪的食物

根据患者喜食的食物，为患者提供高蛋白、高维生素、低脂肪的食物，鼓励患者多进食，多吃水果。

高蛋白食物能提高机体抵抗力，为白细胞恢复至正常提供物质基础，要选择禽蛋类，瘦肉类，动物肝、肾、乳类以及豆类及其制品为宜，制成流质或半流质更易于消化和吸收。

高维生素可以促进细胞的生长发育，有助于白细胞的分化和增殖，促使恢复正常，应选择酵母发面食品、谷类、花生、绿色新鲜蔬菜、水果、果汁等，以补充维生素C、B族和叶酸等，在烹调时不宜时间过长以免損失维生素。

2.宜清淡、少油、易消化

化疗过程中由于药物对消化道的损伤，患者可能产生严重的反应，最初表现为食欲不振，继而恶心、呕吐、腹泻。

为了保证患者摄入充足的营养，提高其食欲，饮食方面要清淡、少油、易消化，如软饭、稀饭、面包、馒头、包子、鱼肉、鸡蛋、鸡肉、煲汤、土豆、香蕉、果酱等。菜中可放少量姜汁以调味，尽可能避免不新鲜的气味、怪异的蛋白质食品及其他食品。家属要学会制造良好的进餐氛围，调动患者的视、嗅觉以增加食欲，耐心地鼓励患者多进食。

3.食物推荐

多食含维生素C高的蔬菜、水果，可以阻断亚硝胺和亚硝酰胺的产生而防癌。

含钙高的食物能防癌，如鱼、黄豆、叶绿素、芝麻等。增加抗癌能力的食物有胡萝卜、西红柿、红心红薯、深绿色蔬菜和大蒜。

木质素的蔬菜，能促进巨噬细胞吞噬癌细胞的活动，如芦笋、荠菜、芋头、藕、菱角、胡萝卜。茶叶有很好的抗癌作用，尤其是绿茶，应提倡多喝绿茶。多饮酸奶，也可用中药草决明、生甘草煎水当茶饮。补硒必不可少。硒元素被誉为“防癌之王”，能提高身体免疫力，清除有害自由基。硒较多的食物有鸡肉、瘦肉、蘑菇、南瓜、西兰花、小麦。麦芽硒被科学家推崇为目前最好的抗癌补硒剂。

4.饮食禁忌

化疗期间不要吃油炸食物，少吃高甜度食品，另外不要吃带骨、带刺的食品，以免损伤胃黏膜引起出血。注意尽量少吃海鲜，辛辣，油炸，熏烤类的食物。呕吐期间不宜急于大量进食，而首先应补充水分。