逛文玩市场，有时候你会看到一种叫青鱼石的，它是什么石头，产地哪里？其实青鱼石不是石头，是青鱼一种角质增生的产物。

青鱼石是青鱼枕骨下方咽喉内的一块白色物质，也叫黑鲩石、鱼惊石。别看青鱼是我国的“四大家鱼”之一，身份相当普通，但想要得到一块比较大的青鱼石，还是不太容易的。青鱼石的作用是为了方便青鱼吃螺蛳等硬质食物不“刺嗓子”，而形成的角质增生。所以，个头越大的青鱼，通常才会有较大的青鱼石。

5克以内的没用，不值钱。5到10克的青鱼石，每克可卖3到8元。10到20克的青鱼石，每克卖8到15元。20到30克的，每克卖15到25元。30到50克的，每克卖25到50元。50到80克的，每克卖50到150元。超过90克的青鱼石，基本上因为过于稀少，属于最顶级珍品，可遇不可求，已经没有固定市场价格了。青鱼石从40克开始算是顶级的了。而超过70克的算是稀有珍品。

一农民野外钓到40公斤重的青鱼，他开出来的青鱼石就已经值5000元了，甚至上万元。

新鲜的青鱼石含大量水分。取石后，需待其阴干胶结成坚硬角质物后才能加工。

  切勿用晒干、吹干、烘干的方法干燥青鱼石。这些迅速脱水的方法，会使得青鱼石短时间内干湿度变化剧烈而产生大量裂纹。

所以，鲜取的青鱼石需要在阴凉、无风、避光、干燥的环境中存放半月以上，待其自然阴干为宜。干燥后的青鱼石，橙中带粉，色泽诱人。如果原料需要上油保养，应待青鱼石干透后上油，过早上油会影响青鱼石水分的挥发而影响后续的加工打磨。

青鱼石的作用：

青鱼石古称鱼枕亦作“鱼魫”。可制器或做窗饰，可饰冠，可作印。

青鱼石晶莹剔透，如翠似玉，除可以用来把玩欣赏之外，亦是一个民间偏方。据传青鱼石有驅凶避邪，防小孩惊吓，纳福纳禄之作用，故名鱼惊石。在民间习俗中，大青鱼往往会被腌制成青鱼干当作年货。在腌制过程中，上盐后的一两周设法取鱼石，咸味入内，小孩子遇恐慌惊吓时给予主动吸吮，成人遇惊悚感含于舌下，往往能立止其不良感觉。有人认为，可能起作用的仍是心理因素。

（据翡翠说网）