徐海平

摘要：芹菜属于高产值、高效益经济作物。冬季温室栽培芹菜，必须要遵循其生长规律，重视栽培的技术运用，提升芹菜的产出率。研究认为，冬季芹菜温室栽培时，要在选种、育苗上注重质量;苗床管理要及时科学;移栽时要全覆盖施肥;棚内管理要分缓苗期与生长期进行;病虫灾害要重视不同易发病害的病状差异性，采用不同的药物进行喷治。此外，还要科学浇水追肥，以提升植株的抗虫害能力。

关键词：温室栽培;芹菜;病害诊断

基金项目：南通科技职业学院校级课题“冬季大棚芹菜标准化栽培技术推广”（课题编号：cP22012006）

中图分类号：s636.3 文献标识码：A DOI编号：10.14025/j.cnki.jlny.2019.15.042

芹菜是蔬菜中最常见的菜种。据科学研究表明，芹菜中蛋白质、碳水化合物及钙铁钠的含量比例较大，被称为蔬菜界真正的“营养之王”。同时，丰富的营养也让芹菜拥有了极为强大的药用价值。芹菜具有祛肝火散内热，去心燥消除身体肿结，阻毒侵消除肠道淤塞，保持血压平稳及健补智力等效果。但芹菜并非四季可种植的植物，其在栽培时间上要求较为严格，种子萌芽必须保证温度在40℃以上，常规的要求是实验室温度（即15℃～20℃），一旦温度超过30℃发芽将陷入停滞。幼苗阶段，最低可在-6℃左右温度存活，但到3～4片叶时大致生活温度在2℃～10℃。在可耐受温度上的差异性，使得栽培对温室的依赖性增强，尤其是冬季栽培要在技术层面做到选种优良、育苗精良、移栽管理到位、防治病虫害及时。

1选种上要重视质量

“冬季芹菜的种植前期温度相对较高，光照较强，后期温度较低，光照较弱。”温室栽培芹菜必须要围绕寒冷耐受度高、香味较浓、产值较高、生存能力强等要求进行选种，可选培良种，也可引进良种，如美国西芹、天津实心芹等。同时，还要结合本地气候进行适应性取舍，一旦与本地气候存在差异，很可能影响发芽率与采摘价值。

2育苗上要突出精准

2.1苗床准备要充分

芹菜育苗往往选在夏季进行，这时光线照射较为强烈，且温度较高、降雨量较大，故而要做好遮光、防雨等防护措施。苗床地块上的划定，要首先保证其属于首次栽种地块，苗床的宽度要保持在1-2m，其面积大小与实际栽种的地块大小比例为1：10。其外，要按照相关技术规范，施足肥料，以平方米为单位，lm²的苗床面积，其农家肥施入量为5kq，同时施入50g左右的磷酸氢二钠或者磷酸氢二铵。肥料按照要求施入后，要利用翻耙来均匀肥料，并用脚踩实施肥区。

2.2催芽可选用浸种方式

温室芹菜种植有的采用直接播籽方式，有的则通过浸种来促使种子尽快发芽。其要领是，将所选良种浸入温水中，水温要保持在15℃～20℃，首次浸种时长为24h，其后清水洗种3～4次，以5倍的沙量覆之，并平整放置盒内。这个期间的外部气温需保持在15℃～18℃，要保证细沙的湿度，每24h翻整1～2次，沙干即洒水。如此保持1周左右，选种可见有胚芽出现。

2.3播种方法的选择

对苗床要预先进行施水处理，在水分尚未被吸干时，即将细土撒于其表面并整体铺平，后把种子散点在苗床上，在种子上盖上0.5cm的细土，或不超过lcm的沙子。如果选择直接干种播种，则要用细土撒盖苗床，厚度不小于0.1cm。直接播撒干种量的标准为，干籽播撒量为1—2g/m²，温室大棚内每lOOg干籽可覆播面积为0.067 hm²。

2.4苗床管理要及时科学

由于育苗大多选择在夏季，故而在温室“播种后需覆盖遮光防雨物”。而在出苗之后，则要适度渐进式降低遮阴面积，提升光照覆盖的时间。苗床必须保证其土壤或种子的水分，遇到天气干旱或间隔时间较长，苗床有干涸迹象时要立即进行补水。幼苗长大时一些便能选择畦灌，可以更方便灌溉，等幼苗枝叶增至4～5片，必须要在灌水量上进行控制。其后便是除草，可直接进行拔除，亦可等苗床出苗量超过一半时，选择药剂除草，即采用40%浓度的药剂配水300倍喷施除草。此外，对于这个时期的苗床虫害，要重点防止虫害发生，尤其要及时喷药治疗苗期猝倒病发生，避免发生苗期猝然倾倒问题。

3移栽上要体现技术到位

3.1实施全覆盖施肥

要在定植移栽树苗前，及时跟进施入基肥，传统基肥都是采用有机肥料作为主体，不同的有机肥种类，其施入量存在差别。每667hm²的面积施入厩肥量需达到0.5×10⁴kg，豆粕有机肥量需达到400kg。当然在翻土整地过程中，也可以选择加入磷肥或钾肥作为补充，其施入量标准为每667m²的面积补充磷钾肥量为50kg。整地后，待移栽土地要符合南北走向的要求，其地宽在1～1.2m。

3.2实施科学移栽

移栽的时间选择要有准确的依据，一般的选择最早在10月下旬，最迟为11月上旬。在芹菜起苗之前，要做到对苗床的充分浇水，使得苗床松软，起苗不会伤及根系或损害枝叶。要依据芹菜苗株的大小来进行移植划类，分别移栽到不同的菜畦中。基本的移栽距离为：行距保持在15～20cm，株距为10 cm。在移栽时，植株要保持较为合适的深度，以保证芹菜苗根不显露、芹菜苗茎叶不掩埋为适宜。待整体移栽完成，要對整体移栽区进行浇水加湿，保证缓苗所需的水分供给。

4棚内管理要分段进行

4.1缓苗过程中的管理

在移栽成功后，要对植株进行定期浇水，浇水期为移栽后的2～3d。同时，要注重对芹菜植株进行施肥补肥，一般使用植物活力酶按比例配水喷施叶面，促进植株长出新的根系。此外，要注重对温室内移栽苗木的通风，定时掀盖，以使其生长环境有充足的湿度与相对适合的温度。在这种环境下，被移栽幼苗将快速进入生长期。

4.2生长期的管理

4.2.1生长期温度的控制这里的温度管理主要指冬季的温度调节。当气候变冷且发生霜冻现象时，要即时对缓苗结束后的移栽植株进行盖膜处理，并及时关注并防止寒风渗入及病害侵入。要在每天的放风上进行时间压缩，并进一步开展防冻处理。要求是冬季天气晴朗时，防风不超过3h，生长环境温度为昼20℃，夜10℃。

4.2.2生长期水肥的施入要及时对天气变化做出判断，并对墒情不同的菜畦进行补水补肥。一是补水的时间选择应在早晚，切不可选择日照强烈的正午，否则存在浇水提温过快烧苗的隐患。浇水的原则是，植株少于2叶时，要求日浇水1次，且水量不宜太多;在芹菜植株达到4-5叶时，要求间隔一周左右进行1次浇灌。如果是雨水天气，菜畦出现水积，首先就必须要作排水处理，排后立刻再换浇消热;二是补肥的频率要控制好，每次补肥是在2次浇水期间，施入量为单回667m²施入二铵20kg，尿素15kg。施肥要把握好時机，即在芹菜叶及株体没有陈集水珠时进行撒施肥料;如果周围气温与湿度发生变化，追肥频率也应该进行适度调整，如气温变低追肥应减少。此外，要适时对芹菜进行叶面喷肥，要及时关注土壤中微量元素的变化，适当调整追肥成分，进而保障芹菜植株生长所需的养分。

5病虫害的诊断与防治

5.1病害诊断与防治

由于空气湿度及温度的影响，温室芹菜栽培受到技术的限制而会产生各种不同的病害现象。一般温室芹菜的易发病害有斑枯病、叶斑病等。整体来看，防治病害分为药物喷治与系统防治两类方法。

药物防治层面，要重视不同易发病害的病状差异性，采用不同的药物进行喷治。斑枯病上，可将百菌清作为第一喷施药物，配水600倍;可将杀毒矾作为配合喷施药物，配水500倍。两种药剂的浓度均为75%，混喷2～3次，要求两次喷治的间隔为1周左右。叶斑病防治，可将甲基托布津作为第一喷施药物，配水600倍;可将多菌灵等药物作为配合喷施药物，配水500倍。两种药剂混喷2～3次，要求两次喷治的时间间隔为1周左右。菌核病防治，可将速克灵作为第一喷治药物，配水1000倍;或将克霉灵、扑海因作为配合喷治药物，配水各1000倍。两种药剂混喷2～3次，要求两次喷治的时间间隔为1周左右。

系统防治层面，要重视技术实施的科学性与连续性。一要进行隔年轮作的方法，降低病原体在土壤中的生长蓄积，减少病害的侵入;二要对所选优种进行浸泡处理。要将选定的优种进行温水处置，水温要求在50℃左右，浸泡时长不少于半小时，如此可对优种潜在的斑枯病等病害菌群进行消除，要求在浸泡时必须做到持续搅拌，保证每粒优种都能获得热量，其后清水过之，种子干后可人种。此外要对芹菜进行控温控湿处理，保证昼夜温差缩小在10℃范围内，这样可降低芹菜的病害形成。而对芹菜植株进行底肥增入，尤其是磷钾硼肥等，可增强植株抗病害能力。

5.2虫害诊断与防治

对于大多数芹菜菜农来说，虫害是造成低产的最直接因素。“芹菜虫害主要是蚜虫”。对此，温室芹菜可选取吡虫啉进行配水喷治。也可以在病株上采用广谱性杀虫药剂，能起到很好的直杀效果。当然，虫害的预防是最要紧的环节。菜农要选好良种，选好壮苗，还要科学浇水追肥，以提升植株的抗虫害能力。

6采收

一般温室芹菜缓苗期后2个月，生长高度超过0.5m时便达到采收标准，菜农可依照供需选择时间。温室芹菜的采收大致时间为元旦前后。采收可分阶段进行，前期采收选择擗叶方法，但是要做到适度均匀擗收，切忌过度采收造成植株严重伤损，且擗收结束要在1周之后进行浇水补肥。擗收间隔期要达到30天以上。此外采收完成，要截掉毛须、拉丝，使美观度提升。