刚永和，张海博，杜 江，牛 勇，刚馥欣

（1. 青海省海东市乐都区草原站，青海 乐都 810700；2. 青海省畜牧兽医职业技术学院，青海 西宁 812100）

青藏高原是我国最大的高寒牧区，海拔高，自然条件严酷，牲畜以放牧为主，冬季枯草期长，牧草需求量大，草畜矛盾突出，饲草料不足已成为限制畜牧业发展的主要因素，扩大人工饲草种植规模和提高饲草生产利用水平、开展舍饲圈养是恢复草原生态功能和提高畜牧业经济收益的重要途径之一[1]。

燕麦(Avena)作为为禾本科燕麦属一年生粮饲兼用性作物[2-4]，分为裸燕麦(A. nuda)和皮燕麦(A.sativa)，主要分布在华北、西北、东北、西南地区[2-5]。皮燕麦作为普通栽培饲用燕麦，耐寒、耐贫瘠、耐旱、耐盐碱、抗逆性和适应性强特性[6-7]，适宜在海拔较高，气候冷凉、湿润的青藏高原及其周围地区种植[8-9]，燕麦是该地区种植面积最大最广的饲草[10-11]，种植面积约占人工种草面积的70%[1,8]，其叶量丰富，产草量高，营养价值高，适口性好[12]，各类家畜均喜食。饲草青刈饲喂家畜、调制青干草和制作青贮均可[13]。目前青藏高原地区人工种植燕麦饲草主要以调制青干草利用为主，在调制过程中受长时间风吹日晒影响，营养物质损失一般在20%～40%，如雨淋发生腐败变质，损失在50%以上[14]。拉伸膜裹包青贮技术是一项先进的青饲料生产技术[15]，制作速度快，转运方便，不受时间地点限制，密封性好，乳酸菌发酵充分，营养价值高，饲草浪费少，不污染环境[16-17]，能够很好地解决青干草调制过程中营养物质损失和冬春家畜青绿饲草需求问题。为此，进行拉伸膜裹包青贮燕麦饲草冬季饲喂青海欧拉羊效果的试验，以期为青藏高原地区推广裹包青贮技术提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 饲草料

1.1.1 燕麦青干草

将乳熟期至蜡熟期刈割的燕麦青饲草通过晾晒等方法调制成燕麦青干草，并揉碎至2～3 cm后供试饲喂。

1.1.2 裹包青贮燕麦饲草

将乳熟期至蜡熟期刈割的燕麦青饲草揉碎，采用拉伸膜裹包设备，打捆包膜后放置60 d，然后开包饲喂。

1.1.3 精饲料

配方为玉米65%、脱毒菜籽饼15%、豆粕15%、牛羊预混料4%、食盐0.6%、碳酸氢钠0.4%。

1.2 试验方法

1.2.1 试验设计

选择5～6月龄生长发育正常的青海欧拉羊40只，随机分为2组，每组20只。每组只日均补饲精饲料0.25 kg·d-2，对照组饲喂燕麦青干草，试验组饲喂裹包青贮燕麦饲草。

1.2.2 饲养管理

在暖棚内设两栏分组专人负责管理和饲喂试验羊。试验期间，各组供试饲草每日分早晚两次饲喂，精饲料在傍晚采食饲草后一次性分槽投喂。

1.2.3 地点和时间

于2017年12月5日至2018年2月1日，在海东市乐都区高庙镇某养羊专业合作社进行试验。试验开始前10 d统一注射哈尔滨绿达生动物药业有限公司生产伊维菌素驱虫，每只羊注射2 mL。试验分预试期和正试期，预试期7 d后进入正试期，正试期51 d。

1.2.4 试验测定

分别于正试期始末早晨空腹称重，记录初始体重和终试体重，计算试验期增重和日增重，并每天称重记录饲草料饲喂量、采食量和剩余量，计算饲草料成本等。

1.3 数据统计分析

采用Excel 2007软件对数据进行整理统计分析，采用t检验进行差异显著性分析，显著性水平为0.05。

2 结果与分析

2.1 营养成分分析

营养成分分析(表1)表明，裹包青贮燕麦饲草干物质含量为27.50%，粗蛋白、粗脂肪和灰分含量分别为9.09%、2.91%和6.55%，较燕麦青干草分别提高了94.23%、95.30%和31.53%。粗纤维和无氮浸出物含量分别为35.27%和46.18%，较燕麦青干草分别降低了11.14%和6.06%。

表1 饲草营养成分表Table 1 Nutritional Composition Table of Forage

2.2 饲草料采食量

试验期间，绵羊饲草料采食量分析结果(表2)表明，在试验羊只日均补饲精饲料0.25 kg·d-1的情况下，试验组每只羊日均饲草采食量达3.55 kg·d-1，较对照组增加了130.52%，采食量增加达到显著水平(P＜ 0.05)；试验组每只羊日均粗蛋白摄入量为88.81 g·d-1，较对照组增加了33.65%，两者间差异显著(P＜ 0.05)；试验组每只羊日均干物质采食量0.98 kg·d-1，较对照组下降了30.99%，两者间差异显著 (P＜ 0.05)。

2.3 增重效果分析

试验组和对照组绵羊初始体重差异不显著(P＞0.05)。试验期间，绵羊增重效果(表3)显示，经51 d饲喂试验，试验组平均增重达到10.07 kg，日增重达到 197.35 g·d-1，较对照组日增重增加了 57.35 g·d-1，日增重提高40.96%，日增重效果显著(P＜ 0.05)。

2.4 投入产出分析

在养殖产出分析中，对羊毛和粪便产值忽略不计，在此情况下，试验组较对照组养殖成本多投入9.28%，但试验组只均盈利达到87.13元，较对照组多盈利48.90元，增加了127.91%。养殖增重成本为11.35元·kg-2，较对照组低3.3元·kg-2，成本投入降低29.07%(表4)。

表2 试验期绵羊饲草料采食量表Table 2 Feed intake scale for sheep in test period

3 讨论

燕麦饲草通过裹包青贮发酵后，能够提高营养价值，基本保留青绿饲草营养成分。张文举等[18]研究表明，青贮可提高全株玉米(Zea mays)饲草营养价值，青贮饲草干物质中粗蛋白和粗灰分含量显著高于玉米秸秆，粗纤维含量明显低于玉米秸秆饲草。杨云贵等[19]对3个燕麦品种不同生育期青贮饲草与青干草营养成分分析表明，青贮饲草干物质中粗蛋白、粗脂肪和粗灰分含量都显著高于青干草，粗纤维含量低于青干草，青贮可以有效减少调制青干草营养物质损失。李鹏霞等[20]发现，加菌裹包青贮和裹包青贮燕麦饲草在营养价值上显著高于青干草，青贮饲草营养成分损失较少，能较好地保持新鲜燕麦草的优良品质和成分，加菌裹包青贮饲草更优于裹包青贮。捆裹青贮燕麦与箭筈豌豆(Vicia sativa)混播饲草粗蛋白、粗脂肪和粗灰分明显高于风干草，粗纤维低于风干草，捆裹青贮燕麦饲草粗蛋白较青绿饲草仅低0.12%，捆裹青贮能够很好地保存青绿饲草营养成分和品质[21]。本研究采用拉伸膜裹包青贮乳熟期刈割的燕麦青饲草，粗蛋白、粗脂肪和粗灰分含量较燕麦青干草分别提高94.23%、95.30%和31.53%，粗纤维和无氮浸出物分别降低11.14%和6.06%。这主要是乳熟期刈割燕麦青饲草通过机械揉碎切铡和乳酸菌充分发酵，提高了粗蛋白含量，基本保存了燕麦青绿饲草营养物质,而燕麦青干草在调制过程中因长时间风吹日晒和雨淋，蛋白质等营养物质损失较多所致。这表明，拉伸膜裹包青贮燕麦饲草具有营养丰富，粗蛋白质、粗脂肪和粗灰分含量高，粗纤维含量低，营养损失少的特点，本研究结果与以上研究结论基本相吻合。

表3 试验期绵羊增重效果Table 3 Weight gain effect of sheep in trial period

表4 试验期两组投入产出分析表Table 4 Input-output analysis of the two groups during the trial period

燕麦饲草裹包青贮能够改善饲草适口性和提高牲畜采食量及其消化率。本研究用裹包青贮燕麦饲草饲喂青海欧拉幼龄绵羊，日均饲草采食量和粗蛋白摄入量较燕麦青干草增加均显著(P＜ 0.05)，日均干物质采食量减少显著(P＜ 0.05)。这主要是裹包青贮燕麦饲草营养价值丰富，粗蛋白质含量高，质地细碎，柔软多汁，气味酸甜清香，适口性好，刺激了绵羊采食欲望及其消化液分泌和肠道蠕动，增强了消化功能，干物质和粗纤维得到有效降解[18]，提高了消化吸收率[22]，致使裹包青贮燕麦饲草饲草采食量较燕麦青干草成倍增加，日均蛋白质摄入量也同步提高[23-24]。同时裹包青贮燕麦饲草含水量高，干物质含量低，绵羊食糜重量的增多和瘤胃体积的增大对瘤网胃的胃壁上接触性受体造成刺激，从而反射性抑制动物采食行为，降低干物质采食量[25]。

裹包青贮燕麦饲草饲喂草食畜能够增加肉奶产量，提高养殖经济效益。谢小峰和周玉明等[26]用燕麦青贮草代替全珠玉米青贮饲草饲喂奶牛不仅可以提高产奶量，而且提高了乳脂率和乳质量。淘延英和陶延胜等[27]采用捆裹青贮燕麦与箭筈豌豆混播饲草饲喂鲁西黄牛，结果发现，捆裹青贮燕麦与箭筈豌豆混播饲草较风干草饲草转化率提高8%，鲁西黄牛日增重增加显著，经济效益明显。石红梅等[28]在等量饲喂青稞草基础上分别饲喂青贮燕麦草和燕麦青干草育肥牦牛，青贮燕麦草增重率提高50.16%，育肥保膘效果好。本研究通过饲喂裹包青贮燕麦饲草日增重较燕麦青干草提高40.96%，日增重效果显著(P＜ 0.05)，只均盈利较燕麦青干草提高127.91%，绵羊活体增重养殖成本投入降低29.07%，研究结果与祁红霞等[29]相一致。

4 结论

燕麦饲草通过拉伸膜快速裹包青贮，能够提高青贮饲草的粗蛋白质含量，基本保留青绿饲草营养物质成分和品质，改善了燕麦的适口性，提高了幼龄绵阳的采食和消化吸收率，降低了养殖成本，提高了草食畜肉奶产量和养殖经济收益，值得在青藏高原地区普及推广应用。