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黑木耳种植流程及市场前景分析

2019-08-31罗美健向红贵

吉林农业 2019年8期
关键词:食用菌栽培技术

罗美健 向红贵

摘要:为响应国家精准扶贫政策,通过宁远县农业委员会的引荐,于2016年12月在宁远成立公司。公司以食用菌为主要产业,黑木耳为主要产品的开发,公司经营模式采取“公司+合作社+农户”的新型农业模式。本文主要介绍了黑木耳种植流程、效益预测及市场前景分析,以促进产业规模不断提升。

关键词:食用菌;木耳生产;栽培技术

黑木耳本身是一种非常健康的农产品,生态和保健功能都得到人们的认可,本世纪以来,黑木耳逐渐实施了“北耳南扩”的发展模式,不断实现产业规模的提升。如今国内的黑木耳在整个农业体系中占据食用菌产业的第二位,无论是市场前景还是经济贡献都是不可忽视的,黑木耳在整个食用菌市场上,基本上占据了五分之一的份额,而在国内的很多地区,黑木耳成为主要的扶贫产业,比如广西、云南、贵州等省为主打的扶贫产业。

1黑木耳种植流程

黑木耳种植有非常精密的流程,其中,比较主要的是以下几个方面:

1.1拌料

黑木耳的拌料,就是将主料和碳酸钙以及麸皮进行均匀的搅拌,然后含水量要调节到50%左右。

1.2装袋

袋的材料为低压聚乙烯料,规格是14.7m×53cm×0.05cm,装袋需要足够密实.不会有松软的感觉,同时要保证每袋的培养料在1.5kg左右。

1.3接种

在这个环节之前需要将养菌棚的挂帘放下,然后,注意对接种箱进行消毒,消毒时间控制在半小时以上,对接种针以及袖筒进行清洗和暴晒,再用酒精进行消毒和擦洗,菌种可以放进300倍左右的克霉灵中进行浸泡,浸泡时间大约是5分钟。之后可以进行晒干,接种人员要用酒精对双手进行清洗,清洗双手之后要晒干在接种箱。

1.4养菌

在黑木耳的种植过程中,这个环节是至关重要的,木耳菌的管理是黑木耳培植的关键,主要是对棚内的温度进行合理控制,这与菌丝的成活有直接关系,所以,要注意进行严格的控制,温度上一定要符合实际标准。

关于菌丝摆放,主要是在接种后菌棒,要用“一字”型的堆柴方式进行摆放,三孔和四孔的单项菌棒接种,要注意疤口是向上摆放的。双向接种的疤口则是需要向着两边,码堆大概是7层高,在最上面的一层,要注意接种口侧的遮光处理,要避免出现黄水。

1.5耳场的选择与建设

对于耳场的选择,主要的条件就是通风以及阳光是良好的,同时便于进行排灌,要注意与污染源远离。

对耳场进行建设,要注意床架是选择铁丝进行袈设,可以让原材料更加节省,通风以及透光的效果更好,并且可循环利用。喷水的设置主要是架空处理,可以让喷水的效果更加均匀,也能让水资源更加节省,喷水设备需要在排场之前布置好。

2效益预测

黑木耳袋均成本約2 50元,主要由菌棒筒袋、木屑、营养料、燃料、人工费、机械损耗费等构成。

每袋黑木耳平均产量为1.5 -2.0两,按该公司保底价每公斤50元,单袋产值为3.75 - 5.0元,单袋利润1.25 - 2.5元。

按1万棒/亩的标准计算,每亩黑木耳种植基地可实现利润约1.25 - 2.5万元。

食用菌黑木耳经济效益一览表:

2.1种植户效益(见表1)

2.2公司销售菌棒及黑木耳干品从种植户处获得效益(见表2)

注:按投资1600万元,每年取得利润240万元计算,6 6年便可收回成本。

以上经济效益取理论中间值,因农业作物有不可预见风险,实际利润还需根据每年管理及天气决定。

3市场前景

该公司建有大型生产厂房及标准化养菌棚48个,钢结构食用菌灭菌房10个,并引入先进智能化装袋生产设备,日产菌棒可达到4万棒。公司拥有独立变压器250千伏安,确保企业生产生活用电充足安全。

短短一年时间,黑木耳产业已得到宁远县政府及县农委的认可及大力支持,已被县政府列入2017年重点扶贫项目,助推宁远县脱贫攻坚进程.公司现推行新型农业“稻耳轮作”及“瓜耳轮作”产业模式,已带动8个贫困村11个基地(含6家合作社)种植黑木耳,面积达到200亩。目前,公司黑木耳产品已取得有机认证证书,并通过“星宇食用菌”商标注册,打造九嶷山旅游区特色产业。

食用菌产业将发展成为集生产、加工、销售、服务、文化于一体的产业集群,跨越第一、二、三、四产业,即第五产业。黑木耳栽培和食品、药品、保健品加工对接,黑木耳生产和市场对接,黑木耳销售和餐饮、保健养生服务对接,黑木耳培植和观光旅游、科普文化对接,是大势所趋,前景广阔。

参考文献

【1】吉灿彬无公害食用菌高产栽培技术分析【J】吉林农业,2012,(03)

【2】修宪波浅析食用菌高产栽培技术【J】大科技,2011,(05)

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