刘明芳　胡易冰

摘要：小麦是我国主要农作物之一，育种品质关乎小麦的品质。当前，我国粮食安全问题是影响人们生活的重要因素之一。在小麦育种创新研究方面，研究者必须对品种适应性提出更高要求，不但要提高小麦产量，更要提升小麦品质。本文主要对小麦育种品质需求进行探讨，进一步了解市场需要，并对其创新途径进行分析。

关键词：小麦育种;创新途径;高产小麦;小麦品质

在小麦育种繁殖培育方面，不可避免地会出现品质较差、种类单一等问题，导致小麦加工效果及营养质量无法达到市场需求。虽然有关小麦育种创新研究人员越来越多，但当前各研究院所与企业等仍然在处于发展阶段，如何创新小麦育种方法还有待深入研究。在小麦育种创新研究过程中，不仅要满足各种生产需求，还要尽可能提升品种产量，以解决粮食安全问题。

1小麦育种品质需求

我国是小麦生产大国，50% - 60%居民将小麦作为主粮，年均消费接近1 1亿吨，在全球总量中所占比例达到20%。从我国国情与长远发展角度来看，对小麦育种品质要求越来越高，人们已经从温饱过渡到对营养及口感需求，如何培养出产量稳定、品质更高、满足人们不同口感要求的小麦品种，是当前研究院所需要解决的重点课题。在小麦育种管理方面，科技人员必须转移育种目标，利用优质小麦替换进口小麦产品，从而为全国人民生活质量安全提供基础保障。随着生活水平的逐渐提高，人们饮食结构变化越来越明显。相关数据调查显示，农民更加重视小麦品种产量与抗病性等，城镇居民比较重视小麦品质口感与营养等。在小麦育种创新途径探索方面，首先需要满足居民基本需求，解决供需矛盾问题，然后发展优质品种，创新健康、营养小麦品种。在小麦育种品质评价方面，各类学科及行业等评价侧重点也不一样。例如，营养企业注重小麦品种氨基酸与蛋白质平衡，生产者注重小麦品种效益与抗逆性，面粉加工企业重视小麦出粉量。为满足人们对小麦品种高质量追求，国内很多加工企业进口国外小麦产品。在小麦育种繁育过程中，主要采用家庭经营模式，小麦种植土壤肥力存在一定差异性，种植户在小麦栽培管理方面随意性较大，导致专用品质质量不一，这对小麦育种大面积收获可能会造成一定影响。在小麦育种繁育方面，农民所用机械混杂，这对小麦纯度可能会造成不良影响。在小麦育种创新方面，相关研究者及生产企业应该以市场需求为基础，通过有效途径改进小麦品质与产量。

2小麦育种创新途径

2.1合理選择小麦育种目标

在小麦育种创新途径探索方面，重新塑造育种目标是一条突破口。在小麦新品种培育过程中，必须根据地方品种特性进行育种目标合理设计，以将小麦品种产量潜力充分发挥出来。在小麦育种目标重新设计方面，必须对品种稳产、优质及抗冻性等特点进行综合考虑。以前国内外在抗赤霉病方面设计目标主要是定在高抗，育种途径主要是抗性小麦品种之间的相互组合杂交，或者是小麦品种与小麦田间同属性杂草进行杂交。国内外经过20多年的研究均没有取得突破性进展，要么是抗性达不到设计要求，要么是抗性达到了要求但是产量太低，无法应用于实际生产上。所以，在设计目标上可适当改为中抗或者是中感，所选育品种能通过普通防治即能达到较满意的防治效果。在小麦多抗性研究方面，当前科研院所已经取得一定成就，然而，在实际操作过程中却无法结合高产优质和多抗性。因此，研究者需要对小麦杂种优势进行利用，从而改善小麦品质及产量。

2.2高产多抗与超高产小麦的育种

在高产多抗小麦育种探索方面，研究者首先需要分析育种适应性问题，在规定范围内选择具备高产量与较强适应性等优势品种为亲本。在具体研究过程中，研究者应该重点筛选亲本实用性，这对小麦品种推广和价值发挥具有直接影响。其中适应性是指小麦对水、温度与光等适应情况，若品种适应性较强则反应越迟钝，更加具备推广价值。若小麦育种采用杂交方法，则研究者需要利用双交法或者回交法进行多次杂交，剔除不良品种，以保障小麦育种优良性。在高产多抗小麦育种目标选择方面，必须对杂交组合、单株小麦进行评选，明确重点组合。在高产多抗小麦培育方面，研究者应该从初代开始严格要求品种抗病性与产量等，根据后代特性选择合适的生存环境。通过小麦育种筛选将不合格品种剔除，从而提高小麦育种适应性，能够大面积推广育种。小麦育种研究已经在农业生产中取得一定成果，相关针对性研究内容逐渐增多，超高产小麦育种目标很有可能在未来实现。

2.3注重小麦种质鉴定，发挥科技优势

品种资源属于小麦育种管理中的重要基础工作，工作人员必须重视小麦品种资源收集工作，通过鉴定工作对小麦遗传基础进行研究，进一步实现育种目标。在小麦育种创新过程中，小麦种质鉴定能够扩大品种适用范围，挖掘更多新品种资源，促进小麦产量提高。在具体实施方面，工作人员需要利用品种杂交获得中间材料，建立小麦育种基因库，从而为小麦高产、优质及抗病等优势突破提供价值参考。常规小麦育种成效进展速度缓慢，必须通过科学技术发挥品种优势。国外实践研究表明，综合常规育种和生物技术能够获得显著效果。在分子生物技术逐步推广过程中，生物技术在小麦育种创新研究方面价值作用越来越高。在常规育种创新研究方面，应该积极探索新方法，通过科学技术有效缩短小麦育种时间。

3结语

我国人口基础较大，粮食安全问题一直是热点研究课题。自杂交品种出现之后，粮食产量有了显著提升，越来越多学者开始加入产量研究。在新时期下，人们对小麦营养、加工生产等要求越来越高。因此，在小麦育种创新路径探索过程中，研究者必须明确研究方向，确定小麦育种目标，积极探索先进培育方法，促进小麦产业持续健康发展。