谢会群

摘 要：解决基础的温饱问题是马斯洛需求层次中的最低层次。目前，经济高速发展，生活水平不断提高，人们的需求层次也发生了很大的变化，继而对食物的要求也越来越高，大家对吃东西已经不再是单纯满足身体需要，开始转向更高层次的需求——追求食物带来的感官盛宴和精神盛宴。现在人们越来越喜欢每天都吃些粗粮，水果玉米日渐被大家所喜爱，成为餐桌上常见的粮食。本文从水果玉米的概念特性，历史记载和无公害栽培几个方面详细的探讨，旨在让大家更加了解这种作物。

关键词：水果玉米;无公害;栽培技术

中图分类号：S513文献标识码：A

DOI：10.19754/j.nyyjs.20190730046

1 水果玉米的概述

1.1 水果玉米的概念和特性

水果玉米也叫做甜玉米。它的甜度达到19度。也可生吃，因此也有蔬菜玉米之称。和普通玉米不同的是，它在青棒阶段皮薄、汁多、质脆而甜，轻轻咀嚼就能将果肉和胚芽融化于唇齿之间，汁液清香美味，就跟水果似的，因此被称为水果玉米。普通玉米的口感生涩，不能生吃，煮熟了吃有点塞牙。有很多人说水果玉米是转基因食物，这个说法是不对的。它是杂交产物。拿动物举个简单的例子吧，马和驴交配有了骡子，这个骡子就是杂交产物;马和猴子，是无法交配的，但是用高科技，整出一个马身猴头的动物，这个就是转基因了。

1.2 水果玉米的营养价值

水果玉米不仅味道甜蜜，所含的微量元素营养丰富，有“玉米界的战斗机”的称号。水果玉米中除了富含人体需要的脂肪、纤维素、氨基酸、亚油酸、谷氨酸等外还含有抗癌因子。……