黄洪龙，林位琅，康建平*，柯才焕

(1.福建省水产技术推广总站，福建 福州350000；2.厦门大学海洋与地球学院，福建 厦门 361100)

福建是中国第一养鲍大省，2008年至2017年十年间，鲍养殖产量从2.29×104t快速增加到12.34×104t，年增长率从60.0%增长到762.9%(图1)[1]；2017年福建鲍养殖产量占全国产量的83.1%，其中福州是福建省的鲍主产区，占全省的57.7%(图2)[2]。鲍养殖业是福建海水养殖的支柱产业之一，2017年养殖鲍产业链年产值近165亿元，对沿海经济发展、增加就业机会和新农村建设起到重要作用。

注：2007年产量为1.43×104t，2008—2017年增长率的计算以2007年产量为基数。

Notes：Annual output in 2007 was 1.43×104t，and the growth rate from 2008 to 2017 was based on the annual output of 2007.

2018年福建省水产技术推广总站“鲍鱼技术服务队”对宁德市蕉城区、连江县、平潭县、东山县、莆田秀屿和山东荣成等鲍主产区几十家养殖户、养殖企业进行了调查。本文就调查结果报告了福建鲍养殖中陆基工厂化养殖、浅海养殖、“南北接力”养殖和离岸设施养殖等4种模式，并对4种养殖模式进行对比分析，以期改进养殖管理，推动福建鲍养殖产业健康发展。

1 福建鲍几种养殖模式

1.1 陆基工厂化养殖

20世纪末鲍养殖业的大发展时期，我国南北沿海不少地区以陆基工厂化养殖模式居多，陆基工厂化养殖主要设备及其工艺流程见图3。现在仅福建部分地区因要避免台风、赤潮等自然灾害，而阶段性采用该种模式，即“海陆接力”。

注：1.海面；2.水泵；3.沉淀池；4.过滤罐；5.储水罐；6.进水管；7.养殖池；8.排水管；9.回水池；10.开关阀。

Notes：1.Sea surface；2.Water pump；3.Sedimentation tank；4.Filter tank；5.Storage tank；6.Inlet pipe；7.Aquaculture pond；8.Drain-pipe；9.Water recycling tank；10.Switch valve.

1.1.1 养殖池

养殖池为长7.5 m、宽3.0 m、深1.2 m的长方体池，池子一端设进水管，另一端设溢水管，2%找坡排水。池内笼每串5层，为了防止相邻池水漫堤、疾病相互传播，池堤需高出水面20 cm。……