刘宇，王恩旭，潘才惠，董秀涛，丁明珠

氧化葡萄糖酸杆菌中硫辛酸合成模块对维生素C一步混菌发酵的影响

刘宇1,2，王恩旭1,2，潘才惠1,2，董秀涛1,2，丁明珠1,2

1 天津大学 化工学院 教育部合成生物学前沿科学中心系统生物工程教育部重点实验室，天津 300072 2 天津大学 天津化学化工协同创新中心，天津 300072

在由氧化葡萄糖酸杆菌和普通生酮古龙酸杆菌构建的维生素C两菌一步发酵体系中，为了强化氧化葡萄糖酸杆菌对普通生酮古龙酸杆菌生长和产酸的促进作用，文中在氧化葡萄糖酸杆菌中构建硫辛酸合成功能模块。由含硫辛酸功能模块的氧化葡萄糖酸杆菌和普通生酮古龙酸杆菌组成的两菌一步体系，能减轻普通生酮古龙酸杆菌单菌培养时的生长抑制，强化两菌的互作关系，使维生素C前体（2-酮基-L-古龙酸，2-KGA）的产量提高到73.34 g/L（对照组为59.09 g/L），醇酸转化率提高到86.0%。研究结果为进一步优化维生素C两菌一步发酵体系提供了新思路。

一步发酵，氧化葡萄糖酸杆菌，普通生酮古龙酸杆菌，硫辛酸

维生素C作为一种高效的抗氧化剂有着异乎寻常的作用，甚至对肿瘤细胞有抑制作用[1-2]。现今为止，工业生产中主要采用“微生物二步发酵法”生产维生素C[3]。然而，在第二步发酵中，普通生酮古龙酸杆菌 (，小菌) 作为产酸菌单独生长长势很弱，需要依靠芽孢杆菌属spp.等伴生菌株维持其良好的生长状态和生产效率。关于伴生菌是如何促进小菌生长与产酸的研究，国内外学者都很关注。……