夏继熊　凌琳

湖南临武舜华鸭业发展有限责任公司（以下简称“舜华鸭业公司”）是农业产业化国家重点龙头企业和全国农产品加工业示范企业，建立了集种养、加工、商贸于一体的全产业链条，成为了中国较大的麻鸭养殖加工企业。目前，公司已建成标准化养殖农场236个，现代化加工厂5座，开设品牌形象专卖店200多家，直接从业人员2000多人，带动临武鸭养殖农户5000多户、辣椒和油茶种植20000多户，年出栏、加工临武鸭1200万羽，2018年公司产值和营业额突破13亿元。

一、发掘地方特色农产品，打造民族农业品牌

（一）独辟蹊径，发掘地域特色

有史志记载：“楚南部邑之最古者，莫如临武。”临武县，位于湖南郴州西南部，那里风光旖旎，钟灵毓秀。在明代旅行家徐霞客的笔下，称赞其为“无寸土不丽，无一山不奇”。临武优越的地理环境，孕育了丰富的动植物资源，“临武鸭”便是其中最有名的品种之一。

临武鸭是中国八大名鸭之一，曾是皇家贡品，享誉湘南粤北。千百年来，临武人民对临武鸭精心呵护，细心豢养。临武鸭在长期的演进过程中，逐步形成了独特的外观形象—套白环曲颈、带短钩的硬喙、粗大的脚掌。临武鸭“肉质细嫩、味道鲜美”，营养价值很高。经中科院亚热带农业生态研究所检测证明，临武鸭品质独特，富含人体必需的多种氨基酸，肌苷酸和不饱和脂肪酸含量也颇为丰富，对人体健康极为有益。

临武县多为丘陵、山地地貌，天然湖泊、山塘水库遍布，是典型的江南地域生态，非常适合临武鸭的繁衍生长，因此临武自古就有家家户户养临武鸭的传统。……