李伟　韩永胜　宋雪莹　荆凡利　张智慧　丁得利

摘要：目前我国对和牛血液指标基本情况的报道较少，本研究测定并对比了不同月龄纯种和牛血液指标变化规律。结果表明，不同月龄纯种和牛血清中β-胡萝卜素含量在1.29～2.64 μg/mL之间，γ-谷氨酰转移酶（γ-GTP）含量在19.95～26.81 UI/L之间，维生素A含量在37.00～56.74 ng/mL之间。

关键词：和牛;血液指标;γ-谷氨酰转移酶;维生素A;β-胡萝卜素

中图分类号：S823.4   文献标识码：A文章编号：2095-9737（2019）07-0001-02

Study on variation of main blood indexes of wagyu cattle at different ages

Li Wei1，Han Yongsheng1，Song Xueying1，Jin Fanli2，Zhang Zhihui1，Ding Deli1

（1.Branch of Animal Husbandry and Veterinary，Heilongjiang Academy of Agricultural Science， Heilongjiang Qiqihar 161005，China;2.Longjiang Wagyu Biotechnology ltd.Qiqihar 161000，China）

Abstract：Report on the basic information of high grade beef cattleblood indexes is few. This study measured and compared the changes of blood indexes between purebred wagyu cattle at different ages. The results showed that β-carotene content was 1.29～2.64 g/mL， γ-glutamyl transferase （γ-GTP） content changed from 19.95 to 26.81 UI/L ， and vitaminA content was from37.00～56.74 ng/mL.

Key words：Wagyu cattle;Blood index;γ-GTP;Vitamin A;β-carotene

随着人们生活水平的提高，人们对高档牛肉的需求也越来越多。如何多产高档牛肉，除了品种因素之外，饲料营养的供给十分重要，高精料饲喂情况下是否对肉牛是一种负担，如何准确的判断饲料的合理性。已经研究发现肉牛血液中β-胡萝卜素和维生素A的含量与牛肉大理石花纹沉积高度相关，γ-谷氨酰转移酶（γ-GTP）与肝脏损伤相关。但高档肉牛这些血液指标的基本情况的报道较少，为此我们测定不同月龄纯种和牛这三种血液指标变化规律，旨在为高档肉牛生产提供参考。

1 材料和方法

1.1 试验动物

经国家农业部批准，由龙江元盛食品有限公司从新西兰和澳大利亚引进的纯种但马和牛，选择不同月龄纯种和牛F1代共50头，统一编号，进行舍饲散养。

1.2 试验时间与地点

2017年11月～2018年5月，地点在黑龙江省龙江县元茂肉牛饲养场进行。

1.3 日粮

TMR混合饲料，牛场自行配制。

1.4 肉牛饲养管理

按照牛场自行编制的肉牛饲养管理规程，采用高精料饲喂方式进行饲喂。保证饮水清洁，牛舍环境舒适。

1.5 测定指标

血清中的β-胡萝卜素，γ-GTP和维生素A的含量测定采用上海酶联生物公司生产的ELISA试剂盒。……