王 莹 张 婷 黄璐璐

(1北京市东城区疾病预防控制中心,北京 100050;2北京市卫生健康委员会,北京 100053;3 中国农业科学院农产品加工研究所,北京 100193)

葡萄籽原花青素(grape seed procyanidins,GSP)是从葡萄籽中提取的生物类黄酮物质,具有抗氧化等生物活性,且GSP 作为一种纯天然的提取物[1],具有防治心血管等疾病的功效[2-3]。研究表明,GSP 还具有减轻水肿、降低毛细血管通透性、保护肝脏、加强放射防护的功效[4]。原花青素可以用于治疗外周静脉功能不全和眼科疾病,并可与其他药物协同治疗淋巴水肿等疾病,是具有广阔发展前景的新药[5]。正是由于原花青素具有以上诸多确切的药理学活性,且GSP 提取简单、原料丰富、毒副作用低,因此, GSP 的减肥降脂研究对葡萄籽保健食品的开发具有重要意义。

肥胖除了表现在机体体重、脂肪含量等升高外,其还伴随肠粘膜屏障的紊乱,导致细菌和毒素移位,诱发产生炎症因子[6-8]。流行病学研究又发现,黄酮类物质对肥胖有一定的预防作用[9],具有一定的减肥降脂作用[10],故它与肥胖和肠粘膜屏障之间存在关联性,推测其是以肠粘膜屏障为作用靶点发挥减肥降脂的生理活性功能物质。其中,黄酮类物质结构的多样性和代谢产物的多样性决定了其对肠粘膜屏障影响的多样性和复杂性,所以截至目前黄酮类物质对肠粘膜屏障的作用机理尚不十分清楚。基于此,本研究以GSP 为原料,高脂膳食诱导大鼠模型为试验对象,通过给药不同剂量的GSP,研究大鼠Lee’s 指数、肠道壁通透性、紧密连接蛋白Occludin 和ZO-1 表达量,考察其对肥胖大鼠肠粘膜屏障的影响,以期为开发安全有效的保健食品或新药提供理论基础。……