洞见Buliu

多年来，中国人的饭局江湖上一直流行这样一个传说：国人一年喝掉的酒，足以填满一座西湖。这真不是一句酒后的玩笑。根据国家统计局数据：近年来，全国酿酒行业酿酒总产量，每年大约7000万千升，其中仅白酒产量就达到约1200万千升。而西湖的蓄水量大约为1400万立方米。换算下来，中国人一年生产的酒，几乎够填满5个西湖。

中国是酒文化的发源地，早在2000多年前，老祖宗就掌握了粮食酿酒的技术。一部中华文化史，其实处处都留下了酒香。老话说，自古诗酒不分家，杜甫在《饮中八仙歌》里写道：李白一斗诗百篇，长安市上酒家眠。天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。

中国人为什么这么爱喝酒？

头顶诗仙、酒仙两项桂冠的李白，早已在他传世的五首诗里，给出了答案。

《金陵酒肆留别》

风吹柳花满店香，吴姬压酒劝客尝。金陵子弟来相送，欲行不行各尽觞。请君试问东流水，别意与之谁短长？

公元726年，一位白衫青年，身背长剑、腰悬酒囊，在四川绵阳的一座码头，登上了东去的客船。

离别之时，双亲忧心不已。

他却说：“大丈夫必有四方之志。四川这么小，世界那么大，我想去看看。”

这位青年，正是25岁就仗剑去国、辞亲远游的李白。

一路下三峡、渡荆门、过武昌，这一年的秋天，终于到了神往的东南形胜之地——南京。

江东子弟多才俊，在这里，他结交了一群志同道合的好友。每日谈诗论文、指点江山，半年的时光在诗酒唱和中就这样悄悄溜走，南京的风物名胜李白也都已尽收眼中。……