王保伟 程敏

摘  要：学龄前儿童偏食厌食是一个非常普遍的现象，这也是令家长们极为头疼的事情，而很多家长有对此无所适从。儿童挑食偏食必然会导致儿童体内营养成分不全，严重者会影响他们的生长发育和身心健康，因此有一个健康合理的饮食习惯是至关重要的。该文针对儿童挑食偏食的原因，对因治疗来解决，归纳总结出了一系列应对策略。

关键词：儿童偏食厌食  良好生活习惯  儿童主动参与

中图分类号：TS97   文献标识码：A           文章编号：1672-3791（2019）05（b）-0232-02

随着生活水平不断提高，人们越来越重视儿童的饮食问题。儿童期是身心发育最关键的阶段，同时也是各种良好习惯養成的关键时期，影响儿童饮食的因素较多，如孩子本身问题、家长缺乏沟通未能了解儿童内心需求以及来自社会其他一部分因素等，不同年龄段的儿童问题也是不一样的，这就要求家长理性分析原因，找到适合的解决方法，这样才会达到事半功倍的效果。为了孩子的健康发展，该文将从以下几个方面浅谈一下应对孩子饮食问题策略的见解，以供参考。

1  全面检查分析，了解偏厌食原因

儿童偏厌食原因受多方面的影响，当原因不明时，父母应及时带其去医院做相应的检查。对于病理性原因及时给予治疗。脾虚常为影响儿童饮食的一大重要原因[1]，脾为后天之本，针对脾胃虚弱，可以选用针灸和推拿，尤以小儿推拿治疗，可以有效缓解脾虚和胃肠道功能紊乱等其他原因造成的滞食问题，并且无副作用。

对于那些缺乏微量元素的儿童，应该及时补充锌剂和B族维生素。如果儿童缺锌不太严重，可以及时进行食补，可以吃一些含锌高而且吸收率也高的食物，如海鱼、牡蛎、蛤贝等海产品。如果缺乏B族维生素，会降低胃肠道蠕动和阻碍食物的消化吸收，针对这种情况可以给儿童补充动物肝脏和瘦肉。

同时儿童的情绪对饮食也有一些影响。当儿童心情好时就会胃口大开，当情绪不好时就不愿意进食。研究调查表明，食物中的色氨酸和5-羟色胺会影响儿童的心情，当这些元素多时会引起儿童兴奋感和愉快感，反之少时会引起儿童烦躁和焦虑。

2  适时添加辅食，助其健康茁壮成长

辅食添加的早晚对儿童生长发育是至关重要的。过早添加会影响儿童的抵抗力，过晚则会导致儿童生长发育迟缓和营养不良[2]，我们经过系统评估和检查发现，儿童的体重增长过快、吞咽功能良好、对大人吃饭时比较感兴趣等表现时可以适当添加辅食。添加的原则是从一种到多种，从少到多，从稀到稠，从细到粗，少盐不甜，切忌油腻。可以先添加一些谷类和蛋类，然后再辅助水果和蔬菜，最后添加鱼类和禽肉类，尽量鼓励儿童自己动手进食。

3  家长以身作则，建立健康饮食环境

父母应该及时与孩子沟通，了解一下孩子自身的需求。家长作为孩子的第一任教师，对孩子起着引导和指导的作用。所以家长要以身作则，做到不偏食、不挑食、不暴饮暴食，不在孩子面前讨论食物以免影响儿童的食欲，少带孩子出去就餐，尽量为孩子创造一个安静、愉快、温馨的进食环境，从而让孩子认为吃饭是一种享受而不是一种负担。父母应该合理安排进食时间，规律进餐，同时注意不能让孩子过饥或过饱。俗话说“要想小儿安，三分饥和寒”，不能让孩子吃得太饱和穿得太暖。理性分析孩子的一些问题，只要孩子的体重在正常范围之内不必过于担心，否则可能会揠苗助长。当孩子饥饿时，他会主动寻找一些食物，其实饥饿才是最好的进食基础。

随着父母的工作繁忙加上活动区域减小等各种原因的限制，孩子的运动量也相对缺乏，消化功能也会随之减弱，进一步影响新陈代谢[3]。儿童在进餐时，家长不要引逗或让玩手机、看电视等。当儿童进餐之后，家长可根据孩子的表现情况给予夸奖。针对于隔代亲应尽量减少对孩子的溺爱。父母应减少对儿童零食的摄入，这就要求父母设计的儿童餐饭要符合胃口，样式要具有多样化和艺术化。注意荤素搭配，可辅助增加水果，兼顾色香味俱全，提高孩子的食欲。

4  顺应季节发展，培养良好自身习惯

季节对儿童的影响也是不可忽略的，夏天天气相对较热，会减少儿童对食物的摄入。冬天则会相反，天气相对寒冷需要的热量相对较高，所以对食物的摄入也会相对性地增加。因此父母也可以根据季节的变化来相应地对儿童进行食量的加减。

儿童具有极强的可塑性和模仿能力。如果儿童周围的小朋友也存在偏食挑食的问题，他也将会跟着模仿[4]。如果在之前没有存在偏食、挑食的问题，进入早教中心时发现这种情况，家长应该及时与老师取得联系，询问一下园中的其他孩子是否也存在这种问题。如果确实存在，应该高度重视，及时进行宣传教育。

5  减少代劳，勿要溺爱，鼓励孩子独立完成进食

有些家庭是爷爷奶奶负责看护孩子，由于隔辈亲，对孩子过于骄纵，大多进行被动喂食，导致孩子自理能力差。此时应减少被动喂食，多加鼓励孩子自主进食。

6  多种感觉输入，儿童动手参与

根据儿童发育规律，结合视味联觉，红色能让儿童感觉更甜，红色和黄色联合可以引起儿童的食欲，让人充满活力，可以用红、黄等多种鲜艳的颜色进行搭配，用模具引导儿童，促使儿童产生食欲[5]。例如，夏季炎热，儿童易焦躁，可以提供蓝色或绿色等让人感到凉爽平静的颜色的模具或厨具，缓解宝宝的燥急情绪;冬季寒冷，儿童易疲懒，不爱活动，可以提供红色、橙色等充满活力的颜色的模具，调动孩子的积极性;春秋两季一温一凉，气温较舒适，适宜淡色搭配，稳定孩子情绪。儿童的味觉也是非常发达的，此时可以根据需要适当地在食物里增加低钠盐，会刺激宝宝的味蕾发育，增加食欲，对儿童的成长发育十分有利[6]。如果单纯使用颜色对食物视觉上的改变效果不够明显，可以配合声音等以促进儿童进餐。

早期进行儿童动手能力的培养。家长辅助儿童进行简单的做饭或家务活动，儿童自己动手制作自己喜欢的食物，让儿童知道超市里的蔬菜、面食等是经过了哪些程序才变成餐桌上的食物。儿童吃得开心的同时培养儿童的自信心，减少妈妈对于孩子这个不吃那个也不吃的担心，也能帮助妈妈进行亲子游戏，开发儿童大脑，提升动手能力，促进家长孩子的沟通交流，增进感情。

7  结语

造成儿童偏食、厌食的原因是多方面，因此解决起来是一个长期坚持的过程，不可能是一蹴而就的，需要家长以及各个方面紧密配合。家长要足够耐心和细心，仔细分析孩子问题并“对症下药”，全方位地分析儿童问题，了解儿童内心的需求，适当增加亲子活动，让孩子亲自动手，做出自己心仪的食物，让孩子肯吃饭、爱吃饭，只有这样孩子才能茁壮成长，做到德智体美全面发展。

参考文献

[1] 王宝西.重视儿童饮食行为问题对肠胃功能的影响[J].中国儿童保健杂志，2016（51）：134-135.

[2] 富振英，陈春明.婴幼儿生长发育与辅食添加的关系[J].卫生研究，2000，29（5）：279-282.

[3] 徐琼，徐秀.儿童进食的行为问题评估和干预策略[J].国外医学：妇幼保健分册，2004（1）：22-24.

[4] 金星明.儿童饮食行为问题[J].中国儿童保健杂志，2008，18（3）：251-252.

[5] 李旦.餐具的情感化设计[D].东华大学，2009.

[6] 孟昭全，李为美，陈永芳.科学饮食与饮食误区[M].北京：科学普及出版社，2005.