王孟乐，张卫东，张 玲，白 阳，赵艳梅

（1.郑州大德水产生物科技有限公司，郑州450044；2河南省水产科学研究院，郑州450044）

近年来，河南水产养殖品种结构正处于转型期，加州鲈养殖效益高，深受养殖户欢迎，是河南省各地市调整水产养殖结构的主推品种。在养殖户高涨的养殖积极性之下，什么样的养殖模式更加适合河南地区？加州鲈养殖成功的关键技术有哪些？这些问题是养殖户面临的主要问题，2018年笔者对部分河南加州鲈养殖户进行调研，对存在问题进行探讨，以供广大养殖户参考。

1 加州鲈生物学特征

1.1 生长习性

加州鲈，学名大口黑鲈(Micropterus salmoides)，隶属鲈形目、鲈亚目、太阳鱼科、黑鲈属，原产于美国加利福尼亚州，俗称加州鲈、黑鲈或大口鲈。上世纪70年代引入我国台湾省，1983年引入广东省，1985年人工繁殖成功。加州鲈生存温度较广，4～34℃水温范围内均能生存，温度低于2℃则出现大量死亡，10℃以上开始摄食，最适生长温度为25℃左右，成鱼可在室外自然越冬，一冬龄便可性成熟。加州鲈在盐度为10以下，pH值在6～8.5的水体中均能生存。

1.2 食性

加州鲈是典型的肉食性鱼类，在孵化后5 d能自由游泳，并开始摄食小型浮游动物，2 cm以上时摄食较大型浮游动物和水生昆虫，5～8 cm时开始摄食小鱼、小虾等水生动物。同一水域内大鱼个体大于小鱼1.5倍时，会出现大鱼吞食小鱼的现象，鱼苗阶段尤其严重。加州鲈主要靠视觉取食，饥饿和条件反射可触发摄食行为，弱光条件下，声音和震动可诱发摄食。

人工养殖条件下，加州鲈经过驯化可以摄食人工饲料。……