东野传献 李永刚 肖玲 迟玉华 殷若新

中图分类号：S858.32     文献标识码：C     文章编号：1673-1085（2019）06-0043-03

鸭需要的常量元素包括钙、磷、镁、钠、钾、氯等，这些元素在鸭饲料中的含量比较多，一般不会发生缺乏症。镁、钾离子在普通植物性饲料原料中含量丰富，饲料中不需要特别添加矿物质饲料原料就能满足鸭的需要;而钙、磷、钠、氯在饲料原料中的含量比较低，不足以满足鸭的需要，鸭饲料中就需要添加矿物质饲料原料进行补充。鸭需要的微量元素包括铁、铜、锌、锰、硒、碘等，这些物质虽然微量但对维持鸭的正常生命活动和生长繁殖都是必需的，如果缺乏会表现缺乏症，并发生各种营养代谢性疾病，影响鸭的正常生长生产活动;但是这些物质添加量过多，也会引起鸭营养不平衡，严重的甚至发生中毒。

1  微量元素在鸭的主要营养作用

1.1  铜在鸭体内有非常重要的营养功能，具有广泛的生物学作用。铜是某些酶的组成成分，直接参与体内代谢。铜与铁有协同作用，可以促使无机铁变为有机铁，Fe2+变为Fe3+，促进血红蛋白的合成，加速红细胞的成熟与释放。铜也在血管、骨骼的形成过程中起到重要作用，可以维持正常的血管弹性，保证骨骼的正常强度。硫酸铜是常用的廉价铜源之一。

1.2  铁是鸭必需的微量元素，是组成多种化合物的重要成分，铁更是体内输送氧气和二氧化碳的最主要载体血红蛋白的主要组成成分;铁也是各种氧化酶的组成成分，并参与细胞氧化和磷酸化过程。……