郑科 郑方

“近几年，苹果产业已迅速向西部三高地带和西南冷凉高地转移。现在，陕甘宁、云贵川，甚至新疆、西藏等原来较少种植苹果的地区，也把苹果作为农民脱贫致富的主导产业，以每年15%～20%的速度迅猛扩张，而且政策扶持力度前所未有。”说起这些，一直活跃在果业一线的高级农艺师、果树实战专家、山西中农乐农业科技有限公司总经理胡肖龙眉头紧皱，神色凝重，“这些新兴果区海拔高、温差大、地域特色明显，生产的苹果色度红、糖酸比高，有着不可复制的天然优势。如果不清醒认识到这一点，对运城市很多依赖红富士苹果的果农来说，将是一道很难迈过去的坎。”

这是未雨绸缪、富有前瞻的远忧，还是迫在眉睫、一触即发的近患？运城苹果怎样才能更红？

1 运城红富士何以走红

“晚熟、质优、味美、耐贮……作为苹果的晚熟品种，目前为止，全世界很难找到一个品种的综合品质能与红富士媲美。”运城市果业发展中心副主任畅文选介绍说。

运城是在1984年引进红富士品种的。

在20世纪80年代，运城的苹果品种基本还是以两红（红星、红富士）两冠（秦冠、金冠）为主。在市场的推动下，红富士打败了国光、秦冠等老品种，价格逐年提升，这使得红富士第一批栽植者赚得盆满钵溢。

“在1991—1993年，行情能好到什么程度？1千克紅富士苹果4块钱还供不应求。园主都不用自己采摘，客户上门自买自摘，园主只需坐在园门口过磅收钱就行。摘下的苹果只要不是烂的，都得全部拉走，那时候，果农一年挣20万元很平常。