摘要：安徽某啤酒公司采用UASB+A/O工艺处理啤酒废水，通过合理的工艺设计，出水达到《啤酒工业污染物排放标准》预处理标准和《污水排入城镇下水道水质标准》B级标准。介绍了此啤酒废水的分类收集情况、具体工艺流程、主要构筑物设施、工艺设备规格及运行费用，作为同类废水处理及研究的参考。

关键词：啤酒废水;UASB厌氧;A/O工艺

中图分类号：X703 文献标识码：A 文章编号：2095-672X（2019）06-00-02

DOI：10.16647/j.cnki.cn15-1369/X.2019.06.021

Abstract： Through reasonable process design， UASB+A/O process was used to treat beer wastewater for a beer company in Anhui， the effluent quality could meet pretreatment standard of “Discharge standard of pollutants for beer industry” and class B standard of “wastewater quality standards for discharge to municipal sewers”. This paper introduced the classification and collection condition， the specific process， the main structure facilities， the specifications of the process equipment and the operating costs of the beer wastewater， as a reference for similar wastewater treatment and research.

Key words： Brewery wastewater; UASB anaerobic; A/O process

啤酒是以麦芽为主要原料，加酒花，经酵母发酵酿制而成的，含有二氧化碳气、起泡的低酒精度饮料。由于口感好且酒精度数低，成为国内外许多人日常饮品。就我国而言，十二五期间，啤酒的消费额度就增长了63%，成为全球啤酒消费的领先国之一[1]。啤酒的生产过程需要消耗大量的新鲜水，根据生产工艺的不同能产生5～12t废水/t啤酒[2]。啤酒廢水的主要成分为糖化、发酵及灌装车间产生的糖、醇类等有机物，若直接排入水体，易造成水体富营养化，并且直接污染地下水。因此，如何降低啤酒废水中的有机物是许多研究者关注的热点。目前，“厌氧+好氧”或“厌氧+缺氧+好氧”的组合处理工艺是啤酒废水的主流工艺，因为相对于厌氧或好氧的单一工艺而言，组合处理工艺，其有机物的降解速率高，能够有效缩短废水的停留时间，且污泥的沉淀性能好可防止污泥膨胀，在达到处理要求的同时，更节约成本及节能[3，4]。安徽某啤酒生产公司即采用“UASB+A/O”的主体工艺处理啤酒废水。

1 设计规模及进、出水水质

1.1 废水分类收集系统