程轩轩，陈亮元，杨全，张春荣，周良云，Werner Ulrich，Zygmunt Kącki，Grzegorz Piątek，黄璐琦

1.广东药科大学 中药学院/国家中医药管理局岭南药材生产与开发重点研究室/国家中药材产业技术体系广州综合试验站/广东省南药规范化种植与综合开发工程技术研究中心，广东 广州 510006；2.哥白尼大学 生物与环境保护学院，波兰 托伦 999038；3.弗罗茨瓦夫大学 植物园，波兰 弗罗茨瓦夫 999038；4.克拉科夫农业大学 生态造林研究所，波兰 克拉科夫 999038；5.中国中医科学院 中药资源中心，北京 100700

波兰为欧洲“琥珀之路”与中国“丝绸之路”的交汇点，具有独特的区位优势，是“一带一路”沿线主要国家之一。在中央本级重大增减支项目“‘一带一路’地区——波兰药用植物资源调查与研究”的支持下，笔者赴波兰开展传统医药文化、药用植物资源考察。调查中发现，以使用草药和植物性制剂为特点的“植物疗法”(Phytotherapy)在波兰乃至欧洲备受青睐。波兰虽未有针对中医药的专门立法，但是有应用草药疗法的传统习惯。草药除了作为“补充和替代医疗”手段之外，还作为食品、香料及化妆品原料广泛应用。作为波兰传统的酒类产品之一的“药酒”，就是以药用植物作为原料，起到保健和辅助治疗的作用。本研究对波兰民间常用的草药酊剂进行调查，对原料植物的来源、制法、功效及用量进行了整理。

1 调查时间

2017年8月1日至10日；2018年7月31日至8月10日。

2 调查方法

2.1 文献调研

查阅检索期刊文献、专业书籍、业界资讯，对波兰概况及传统医药历史进行整理。

2.2 走访调查

先后拜访哥白尼大学、弗罗茨瓦大学、克拉科夫农业大学生态造林研究所的专家，了解波兰传统医药文化；参观哥白尼大学医学院药用植物园、哥白尼大学生物与环境保护学院药用植物园、弗罗茨瓦夫市植物园，并对托伦市维斯瓦河沿岸、克拉科夫市郊草地植被、克尔科诺谢国家公园自然保护区中野生药用植物资源进行调查；参观哥白尼大学附属医院，了解草药在临床上的应用现状；参观波兹南市Kawon草药公司，了解草药产品的种类及开发现状。

3 调查结果

3.1 波兰概况

波兰位于欧洲大陆中部，中欧东北部，北临波罗的海，南接捷克和斯洛伐克；东邻白俄罗斯，西接德国；东北和东南部则与俄罗斯、立陶宛以及乌克兰接壤。国土面积312 700 km2，其中75%在海拔200 m以下，地势平坦，大部分处于低矮的波德平原，河湖密布。气候介于东欧大陆性气候和西欧海洋性气候之间，全境基本上属于由海洋性向大陆性气候过渡的温带阔叶林气候，森林覆盖率近30%，药用植物资源丰富。

3.2 波兰草药应用历史及现状调查

几个世纪以来，植物疗法在波兰已被公认为一种临床疗法。1595年Marcina z Urzędowa出版《波兰植物药书》，记载了草药的用法和功效。1613年Szymon Syreński出版《植物药书》，收载765种药用植物，当时被视为波兰乃至欧洲最全面的植物药典。18世纪中叶，Jan Krzysztof Kluk发表《植物辞典》，收载药用植物1500种，记载临床病症143种并给出治疗方案。1791年，Stanisaw Bonifacy Jundzi出版《植物描述》(《Description of Plants》)。1861年，Napoleon Ignacy Czerwiakowski出版《医学植物学(供学者、医生和化学家使用)》(《Medical Botany for Lecturers，Doctors and Chemists》)，被公认为优秀的草药治疗手册。1894年，Jan Biegański出版《药用植物及其栽培》，他在波兰以擅用草药治疗而闻名，是草药疗法的先驱者之一[1-3]。自古以来，波兰人在长期使用草药过程中总结出很多治病良药，如：荷兰芹治疗腹胀、肠梗阻和食欲不振；鲜辣根汁外用治疗关节炎和关节肿大；杨树花蕾治疗尿道炎、风湿病、皮炎；芫荽果实治疗消化道病、肝病和胆囊病；黑锦葵花治疗支气管炎、黏膜炎、口腔炎、胃炎等[4-5]。

波兰具有百余年种植草药的历史，传统药用植物品种众多，全国野生及栽培的草药种类达3000余种。波兰草药被广泛用于治疗胃肠、肝胆、呼吸系统、心脑血管、妇科、儿科等多种疾病的防治中。草药作为原料也被加工成片剂、冲剂、糖浆、酊剂等多种剂型。其中酊剂以其药效成分含量较高、服用剂量小、易于吸收、便于保存等特点，在临床上应用普遍。据笔者调查统计，波兰民间常作为酊剂入药的植物200余种[6]，本研究仅列举出伞形科、唇形科和菊科常用的草药酊剂。

3.3 波兰草药酊剂的应用调查

3.3.1 伞形科草药酊剂 伞形科是被子植物中具有较高经济价值的科，约270属2800余种，广布于北温带至热带和亚热带高山地区。由于该科植物普遍具有芳香气味的特点，在食用、药用、香料等方面为人类提供了诸多资源，且应用历史悠久[7]。本次调查统计波兰民间常用酊剂中来自伞形科的植物有10种(见表1)。其中茴芹、葛缕子、莳萝、欧芹均为药食两用植物，其果实除了药用外还可作为调味香料，新鲜幼苗及嫩叶可作蔬菜使用。

3.3.2 唇形科草药酊剂 唇形科植物因富含多种挥发油成分而著称，具有多种生理功能。目前国外已经开发并应用广泛的草本芳香植物，以唇形科植物居多，其中又以罗勒属、紫苏属、薄荷属、香薄荷属、蜜蜂花属、鼠尾草属、百里香属、牛至属、薰衣草属所占比例较大[8-9]。本次调查统计波兰民间常用酊剂中来自唇形科的植物有17种(见表2)。

3.3.3 菊科草药酊剂 菊科植物品种繁多，所含化学成分30余种，其中萜类、黄酮、苯丙素类化合物是主要的活性成分。研究表明菊科植物在防治心血管疾病、抗肿瘤、抗疟、镇痛、止咳等方面疗效明显而日益引起国内外学者的重视，极具开发价值[10]。本次调查统计波兰民间常用酊剂中来自菊科的植物有17种(见表3)。

表1 伞形科草药酊剂

注：药材无特殊说明均为干燥品；用量无特殊说明均为每日2～3次，下同。

表2 唇形科草药酊剂

续表2

注：—表示暂无中文名。

表3 菊科草药酊剂

注：—表示暂无中文名。

4 结语

波兰草药酊剂的制备方法通常是将药材与溶剂(乙醇、伏特加、葡萄酒)按照一定比例混匀后，置于温暖环境下密封浸渍2～4周，定期摇动，过滤后放置于避光阴凉处保存。在酊剂的制备中，往往会添加适量的糖、蜂蜜，偶尔也会加入橘皮、柠檬汁、香草、肉桂、丁香、薄荷和百里香等草药(如：茴芹酊、古当归酊、茴香酊、葛缕子酊和芫荽酊)，以提升其口感。作为酊剂原料的草药中有一定比例是富含挥发油的芳香植物，芳香植物种植在波兰有100余年的历史，香草文化也成为波兰文化象征的一部分。除了医疗保健之外，芳香植物还用于宗教祭祀、香氛沐浴、美容护肤、观赏绿化等，尤其在烹饪上的应用更是由来已久，如迷迭香、百里香、罗勒、鼠尾草、马郁兰、莳萝是当地十分常见的香蔬。本研究通过对波兰民间常用草药酊剂的收集和整理，以期为了解波兰医药文化、草药应用习惯提供参考。