于康

我们身边有的朋友，晚上仅仅吃点水果减肥。用水果代替晚餐真的能达到减肥的效果吗？

前一段时间，朋友圈疯傳的“一个月全靠水果当晚餐，杭州21岁小伙被送进ICU”的事情，让大家为这个小伙捏了把汗。一时间水果减肥被推到了风口浪尖，尽管新闻中的21岁小伙，因为用水果代替晚餐导致了糖尿病，其中有一部分的特殊因素存在，但用水果代替晚餐减肥，的确不是一个明智的选择。

每天吃好三顿饭，是健康的基础。不吃主食的减肥方法不可行，蔬菜不能替代主食，水果也不能替代主食，水果只能作为正餐之外的补充。目前已知的人体需要的营养素有40多种，这些营养素都要从各种食物中获得。蛋白质、脂肪、糖是人体三大能量物质，具有重要的生理作用。水果中水分多，通常糖分也不少，但是蛋白质很少，而且几乎没有人体必需脂肪酸，只吃水果远远不能满足人体对能量的需求。所以，水果不吃不行，吃少了不行，吃多了也不行。

水果代替正餐不行，想用多吃水果、不吃正餐的方式减肥更不行。用这种方式减肥的人认为水果含热量少，但事实并非如此。水果中糖分一般比较高，虽然同等质量的水果比米饭所含热量要低，但远高于同等质量的蔬菜，因而水果需要适量食用。另外，水果很容易让人吃过量，因为甘甜可口，不知不觉就会摄入过多糖分，未代谢完的糖会转化为脂肪，结果很可能不减肥反而导致肥胖，同时可能发生营养不良。吃水果减肥是一个很大的认识误区。