胡彬

在众多癌症中，食管癌、胃癌、肠癌、肝癌、肺癌、乳腺癌的死亡率位居前列。究其根源，患者就诊时间偏中晚期，是癌症死亡率偏高的重要影响因素。因此，早诊、早治是预防癌症的重要方法。研究及实践结果显示，40%的癌症可以通过筛查在早期发现并治愈，通过戒烟、健康饮食、锻炼身体和预防引起癌症的感染，更可预防1/3的癌症。一些不健康的生活方式有致癌风险，想要远离癌症须记住十大对策：

风险1：蔬菜和水果摄入不足。

对策：常吃蔬菜与水果能降低肺癌、胃癌、口腔癌的危险性。要多吃不同种类的蔬菜、水果、全谷物和豆类食物，每天应保证进食至少5份（500克左右）蔬菜和水果。1份蔬菜、水果可以是：100克未经烹调的蔬菜，如生菜;100克煮熟的蔬菜，如菜心、芥蓝、茄子、胡萝卜;两个小型水果，如李子;一个中型水果，如橙子、苹果;半个大型水果，如柚子;180毫升没有添加糖的鲜果汁。十字花科蔬菜能使大肠癌和甲状腺癌的发病率下降;葱、蒜、胡萝卜、番茄和柑橘类水果，对降低肺癌、胃癌及膀胱癌有好处。

风险2：肥胖能改变体内激素水平，肥胖者易患食管癌、胰腺癌、结直肠癌、子宫癌、肾癌和乳腺癌。

对策：控制体重也是防癌的重要方法之一，使体重维持在健康体质指数（BMI）范围内很难。应选择热量较低的食物（蔬菜、水果、豆类），避免饮用含糖饮料，并且限制进食热量高的食物，控制进食分量。

风险3： 85%～90%的肺癌与吸烟有关，且被动吸烟对孕妇、婴幼儿的健康尤其有害。

对策：戒烟是减少癌症危险性最有效的方法。戒烟永远不怕晚。据统计，戒烟1年，发生冠心病的概率下降一半;戒烟7年，发生肺癌的可能性降到与不吸烟者相同。

风险4：据统计，1/5的癌症由慢性感染引起，如乙型肝炎病毒（HBV）可导致肝癌，高危型人乳头瘤病毒（HPV）持续感染是宫颈癌的必需因素。

對策：接种针对相应病毒的疫苗，可进行预防。还应洁身自好，远离毒品，尽量避免输血和使用血液制品。另外，最好实行分餐制。

风险5：长期饮酒是导致脂肪肝的最主要原因，而5%的重度脂肪肝可能转化为肝癌。

对策：应限制饮酒。对身体健康的人来说，少量饮酒一般不会对身体造成太大伤害，但对本身就有乙肝和丙肝的患者来说，则不宜饮酒。

风险6：摄入过多红肉（如牛肉、羊肉等）、加工的肉类（烟熏、盐腌或添加防腐剂来保存的肉类），易患结肠癌。

对策：建议每周食用的红肉应少于500克（煮熟的重量），食用时应选择最瘦的部分，并把可见的脂肪除去。鱼肉和植物性蛋白质（如豆类）是很好的替代品。

风险7：高盐食物可破坏胃黏膜，并且富含亚硝酸盐、多环芳烃等致癌物质，易致胃癌。

对策：多吃蔬菜和水果来代替高盐分的加工食品，尽量选择在家烹调及以新鲜蔬菜为原料，可选用香料、柠檬来代替食盐。

风险8：服用某些高剂量的营养补充剂。

对策：最佳的营养来源是食物。服用营养补充剂要慎重，且按需、适量。但有些营养补充剂对某些人是有益的，比如早孕期女性可服用叶酸补充剂。另外，维生素D不能通过饮食摄入，可适当通过营养补充剂进行补充。

风险9：不运动。

对策：运动能强化免疫系统，保持肠胃健康，控制体重。任何种类的运动都有助于减低患癌风险，比如快步走。每天做60分钟中等强度的运动（如游泳、跳舞、做家务等）或最少30分钟剧烈运动（如爬山、骑车、踢足球等），可达到最佳的健身效果。

风险10：不良情绪，精神创伤。

对策：90%以上的癌症与心理、情绪有关系，因此，平衡心态，保持心理健康，也是远离癌症的良方。