刘芳

1.大黄：泻热通肠，推陈致新

大黄，具有“药中张飞”之称，还与人参、附子、熟地一起被称作“四大金刚”。大黄具有凉血解毒和泻热通肠等功效，为通便良药。

《神农本草经》中曾这样描述大黄：“主下瘀血，血闭，寒热，破癥瘕积聚，留饮宿食，荡涤肠胃，推陈致新，通利水谷，调中化食，安和五脏。”

大体意思是：大黄可以通瘀血、治伤寒、泻下攻积、消宿食、活血祛瘀等，从而达到“推陈出新”的效果，是胃肠积滞证候的常用药。但是，大黄的服用方法要正确，不同的用量可达到不同的效果。

日常保健，大黄应该如何控制用量？

健脾消食用1～3克大黄，清热缓泻可用3～5克大黄。

医生提示：大黄是一味药性峻烈的中药，须在医生指导下服用。

专家推荐：健脾消食饮。

制法：取大黄2克，先用沸水冲泡10分钟，加入4克苏打粉，即可饮用。

医生提示：脾胃虚弱、虚寒、腹泻、大便次数多等病症患者忌服。此外，哺乳期女性服用后，婴儿吮食乳汁，可能引起腹泻，因此哺乳期女性不宜服用。

2.姜：温中止血，出汗下气

姜，厨房常备食材。中医认为，姜味辛，性微温，归脾、胃、肺经，对脾胃有很好的保健作用。

不同姜类如何使用？

生姜主温胃、止呕、散寒。适用于外感风寒、晕车呕吐等。

干姜主温中、回阳救逆、温肺止咳。适用于温肺止咳、寒性感冒、气管炎等。

姜皮，主利水、去腫，可用于日常皮肤消肿。

炮姜，可治疗呕血咯血、崩漏下血、止血。适用于女性崩漏下血等。

专家推荐：温中健脾饮。

制法：取干姜5克，炙甘草5克，红茶7克，沸水冲泡，即可服用，可不断续杯。

医生提示：上火、口干、口苦、口燥、眼睛红、小便黄、大便干的人不宜食用。

3.山药：耳聪目明，轻身延年

山药，原名薯蓣，作为药食两用的中药材，不仅可作为日常保健的食品，而且具有调理脾胃的作用。

《神农本草经》里也曾这样记载：“味甘温，补虚羸，除寒热邪气，补中，益气力、长肌肉。”

大体意思是：山药，味甘温，有补中益气、健脾的作用，可以使身体虚弱的人得到补益，变得有力气，长肌肉，长时间服用还可以达到耳聪目明、长寿的效果。

专家推荐：简易薯蓣丸。

制法：①取山药、茯苓各200克打磨成粉，过筛取细粉备用。②大枣洗净，放入锅中，加入1.5升水，大火烧开，转小火煮40分钟。③滤出枣汁用小火继续煎煮至深红色，加入300克蜂蜜，熬煮15分钟。④关火后，将枣和药粉搅拌成团，稍凉后，将面团分成等量面块，揉制成球状，包上蜡纸即可贮存食用。可以分成60～100粒，每日两粒，可以食用30～50天。