李飞

摘要：结合目前实际情况，对动物检验检疫工作的重要性进行了分析，并提出了相关对策。

关键词：动物检验检疫;重要性;肉制品

中图分类号：S8-1        文献标识码：B        文章编号：1007-273X（2019）06-0040-02

随着社会经济快速发展，人们生活水平逐渐提高，对肉制品的质量及安全要求也越来越高。市场上有关动物制品的安全事件接二连三出现，严重危及到消费者的身体健康。因此，对动物检验检疫工作提出了更加严格的要求，只有切实做好动物检验检疫工作，才能保证畜牧产业可持续发展，才能保障消费者生命健康安全，从而促进社会和谐稳定。

为了检验肉类食品是否安全达标，国家专门设立了动物检验部门对动物肉制产品进行安全监督，并负责检验检疫工作，防止市场上出现和流通各种质量不达标的肉类食品。目前，我国人民的物质生活条件得到了很大改善，消费力随之增长，对肉类食品的需求也越来越大。同时，人们对食品安全的关注度也越来越高。在这样的背景下，增加了动物卫生监督部门的工作难度，需要监督人员严格控制动物的检验检疫，把好质量安全关，为保证食品安全提供有力支持。

1  动物检验检疫工作的重要性

1.1  确保肉类食品安全

社会经济的快速发展，极大程度改善了人们的物质生活条件。人们在食用肉类食品时，为了确保身体健康不受到损害，对食品安全投入了更多关注。动物检验检疫工作质量高低直接影响肉类制品的质量安全，对人们的生命健康有着极大影响。因此，动物卫生监管机构也提高了动物检验检疫的工作质量，加强动物的检验检疫力度，确保人们可以放心食用肉类制品。目前，肉类食品的检疫重点是动物制品具有的寄生虫病或者传染疾病所引发的安全问题。动物检验检疫是动物卫生监督部门的重要内容，它关系着动物制品的生产安全，影响到人们的生命健康。因此，提升动物检验检疫的工作水平，就能更好地维护公共卫生安全，保障人们食品安全，对维护社会秩序稳定、促进经济发展具有重要意义和影响。所以，动物卫生监督部门必须加强重视，加大检验检疫的工作力度，有效提升工作质量，进而为维护社会公共卫生安全提供保障，让人民群众可以放心食用，推动我国社会和谐发展[1]。

1.2  推动动物养殖产业稳定健康发展

随着社会经济的不断发展，明确了我国畜牧养殖产业未来发展的主要方向，要实现畜牧养殖业的可持续发展，就需要获得行业基础的大力支持与配合。同时，需要动物卫生监管部门充分发挥监督职能，实施有效监督，切实做好动物检验检疫工作，提高检疫工作质量水平，共同推进畜牧养殖业的良好发展。对于畜牧养殖业而言，动物的健康生长和动物产品质量直接关系到养殖户和养殖场的经济效益和社会声誉，如果发生动物食品安全问题，就会遭受严重的经济损失，随之而来的是饱受社会指责，丧失品牌名誉。现阶段，我国市场上不断涌现的食品安全事件，在全社会造成了严重不良影响，遭到了人们的强烈批评和谴责。因此，我国养殖户和养殖场应该全面配合检疫部门开展工作，及时检查动物生长情况，以防患病，若出现患病动物，就必须及时检查和隔离，尽早消灭病菌，避免病菌传播，控制疫病传染，有效提升检疫工作的成效，才能保障养殖户的经济效益，从而推动我国畜牧养殖产业的可持续发展。

1.3  促进动物卫生监督机构的健康发展

肉类制品质量直接与动物卫生监督机构的运行情况相关。所以，加大动物检验检疫工作力度，可以有效推动畜牧产业链的可持续发展。只有加强对动物检验检疫的监督工作，严加把控肉质产品的安全质量，提升动物检疫能力，提高动物卫生的管理水平，充分发挥监督机构的职能作用，才能保障畜牧产业的健康发展，才能够吸引广大人民群众积极参与到动物卫生监督工作，才能帮助监督机构树立良好的社会形象，进而有效推动物卫生监督机构的可持续发展。

2  加强动物检验检疫工作的对策

2.1  加强各级领导对动物检验检疫工作的重视

为了能顺利开展动物检验检疫工作，必须加强领导的重视，让他们充分认识到动物检验检疫工作对防止疫病传播和确保肉类食品安全的重要意义。所以，在日常工作中，应该积极宣传我国动物防疫的法律法规，引导领导规范自身行为，提高思想认知水平。还应该建立健全动物检验检疫监督机制，明确各方责任，实现有据可依。

2.2  加强资金投入，完善动物检验檢疫工作环境

要做好动物检验检疫工作，必须要做好防疫检疫的设施设备管理。完善的防疫检疫设施设备和健全的防疫监测体系是顺利开展动物检验检疫工作的前提。所以，必须要加大资金投入，完善相关设施设备，保障各项检验检疫工作能够顺利完成。动物卫生监督部门可以通过向上级政府申请，将动物检验检疫工作经费纳入年度财政计划，划拨专项资金，用于基层动物卫生监督机构购买先进的检疫检测设备，确保动物检验检疫工作能科学有序地开展。同时，还应建立健全的防疫监测体系，提高动物检验检疫效率，提升检疫工作质量，确保工作实施有据可依[2]。

2.3  完善监督程序，全面开展动物检验检疫管理

为了对动物检验检疫工作实施更好地监督管理，需要建立健全的动物检验检疫监督程序，严格规范工作人员行为，让他们严格按照程序和规定操作。深入研究动物疫情、发病原因和潜藏病患，一旦发现疑似病情，及时汇报给上级部门，杜绝一切缓报、瞒报和弄虚作假的现象。同时，可以建立动物防疫检疫网络，对基层动物蓄养数量、品种和畜别进行登记，并实施动态化管理，对动物产地等进行全面监管[3]。

2.4  建立健全的动物监督管理体系，加强监督管理

加强对动物卫生监督部门工作人员的监督理念教育，提高人员的专业素养，是动物卫生监督管理工作顺利开展的前提。同时，在开展工作的过程中，应该以严格的标准来要求自己，确保工作人员公平和公正的执法行为，防止发生徇私舞弊等不良现象。另外，执法人员必须要尊重和确保当事人的合法权益得到保障，若发生不确定的情况，应该及时查阅相关资料，并且汇报领导，便于及时做出决策。工作人员应该做好档案的保密及管理工作，按照动物检验检疫相关法律法规操作，进行取样、惩处及没收等。只有不断建立健全的动物卫生监督管理体系，严格依据办事章程规范操作，加强监督管理，才能有效规范自身的执法行为。另外，监管部门还可以通过公路动物防疫监督检查站来提高动物检验检疫的检查力度，扩大检查范围，同时增加专业监测人员，对公路上来往的动物进行抽查检验，可以有效避免外来动物疫情的影响。

2.5  强化各部门的沟通联系，共同配合

为了真正发挥出动物卫生监督机构的职能作用，规范动物检验检疫工作，动物卫生监督部门应加强与其他执法部门的沟通联系，建立密切的合作关系，共同配合，形成联合执法机制。比如，动物卫生监督管理部门可加强与本地公安机关的沟通，共同形成联合执法体系，对控制非法贩卖病死动物和珍贵动物的犯罪人员给予严厉打击。另外，动物卫生监督机构还可与当地的公路管理部门、环境保护管理部门、畜禽生产厂家等部门加强沟通合作，确保动物检验检疫工作的有效开展，及时发现违法行为，给予严厉打击。

3  小结

随着社会经济的不断发展，人们生活水平越来越高，对食品安全问题的重视程度也随之提高。只有加大动物检验检疫的工作力度，落实对肉类制品的监督检查，真正做好动物检验检疫管理工作，增强动物卫生监督工作的实效性，才能满足人们的实际需求，真真正正地保障人民群众的生命健康。

参考文献：

[1] 胡林波，桂建明.动物卫生监督工作中把好检验检疫关的重要性[J].兽医导刊，2017（2）：19.

[2] 杨  睿.铜仁市万山区动物卫生监督工作措施及建议[J].现代农业科技，2018（7）：246-247.

[3] 刘贞华.动物卫生监督下作的现状和建议[J].畜牧兽医科技信息，2018（1）：37.