刘萍萍，卢紫舒，罗朝鹏，李泽锋，翟 妞，郑庆霞，卢 鹏，曹培健，周会娜，陈千思*

1.中国烟草总公司郑州烟草研究院，郑州高新技术产业开发区枫杨街2号 450001

2.郑州大学化学与分子工程学院，郑州高新技术产业开发区科学大道100号 450001

多酚类化合物是植物中一类重要的次生代谢产物，在烟草中主要以葡萄糖苷和酯的形式存在。多酚类化合物可从植物中提取得到，具有良好的抗氧化性能，广泛应用于食品、医学领域［1-5］。芸香苷和原花青素可作为天然抗氧化剂；绿原酸具有广泛的抗菌作用；花青素可用于食品、染料、医药、化妆品等方面［6］；山奈酚广泛存在于水果、蔬菜及饮料中，具有防癌抗癌的功效；氯化飞燕草色素、氯化飞燕草素3-O-β-吡喃葡糖苷、莨菪亭、鼠李金具有一定的抗氧化功能［7-8］。研究表明，多酚类化合物对烟草生长发育有重要影响，同时也与烤烟的感官质量紧密相关［9-10］。

烤烟中的多酚类化合物有多种，其中芸香苷、绿原酸的质量分数最高，绿原酸占多酚类化合物总量的75%～90%［11］。其他质量分数低的多酚类化合物在烟草品质鉴定与改善方面也有辅助作用。因此，准确测定烟草中多酚类化合物对于烟草鉴定、烟草制品质量控制及卷烟设计具有重要意义［10］。烟草中成分复杂，多酚类化合物质量分数差异较大，有些化合物质量分数偏低且不易检测［12］。因此选用合适的样品处理和检测方法尤为重要。

国内外关于烟叶中多酚类化合物的定性定量分析已有较多报道，主要有毛细管电泳法、分光光度法、GC法、LC法、HPLC-MS法等［13-18］。……