汪 鸿

(深圳职业技术学院，广东 深圳 518055)

近年来，随着我国经济建设的不断发展，中国乡村旅游业蓬勃发展，彻底改变了我国农村的落后面貌，为旅游业的发展开辟了广阔前景。

1 农家乐的由来及兴起

“农”就是与农村、农民、农业相关， “家”就是在农村的一个特定的区域(可为一家一户，也可是一个面积较大的院落、农庄、山庄、庄园、园区等) ， “乐”就是通过“吃、住、购、观、采、钓、游、闲”等方式让游客获得身心的满足。

“农家乐”就是城市人回归田园，到农村去体验农家生活，获得身心的放松和愉悦。“农家乐”围绕“家”这个核心，如看农村景、走乡村路、吃农家饭、住农家院、做农家活、聊农家事、购农家物等，体现了农家特色、乡土味道、农村乐趣。

农户利用乡村资源、农家庭院为载体，为消费者提供乡村情趣和农家生活为特色的餐饮、住宿及劳动体验、休闲、娱乐、观光、度假等服务的经营实体，可有多种模式: 有田园休闲型、山地观景型、民俗风情型、家事体验型、生态文化型和产业基地型等。［1］

农家乐的兴起，在2013 年国家提出建设“美丽中国”的伟大构想，给了农民一个极好的机遇。发展农村旅游、发展农家乐，可充分利用开发农业资源，可拓展农业多种功能，优化农村经济结构，提高家农产品附加值，拉长农业产业链条，拓宽农业增收渠道，让农民在家门口就能就业，就有工作。“十二五”是我国旅游消费向休闲消费转型的关键时期，休闲旅游资源70%在农村，是历史机遇，蕴含着巨大的潜力。［2］

2 “农家乐”的经营特点及收益

2.1 经营特点

(1) 利用“三农”资源，即农业生产资源、农村文化、农村生态资源。……