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4款好吃不贵的健胃汤煲

2019-07-12东东

37°女人 2019年7期
关键词:炒米养胃积食

东东

對女人来说,除了化妆品,让美丽加分的最有效的就是吃了。而脾胃是一切美丽的根本。没有脾胃的通泰,女人的皮肤、脸色、头发、体态等等都会显得比实际年龄老很多。所以,美丽健康,健脾益胃是关键。

中国传统医学一直就有药食同源的说法,平时看起来平常的食材,经过搭配煲煮,就成了美味又补益身体的养生佳肴。下面就是我们整理出来的4款汤煲,不仅健脾益胃,在做的过程中,感受微火慢煲的氤氲气息,还能改善心情。

栗子燕麦炖排骨

主要功效:养胃健脾,补肾强筋

推荐人群:一般人群,糖尿病人亦可适量食用。

材料:栗子肉50克、燕麦50克、红豆25克、排骨150克、生姜适量(2人量)。

烹调方法:栗子去壳去皮(栗子肉表面的绒毛皮可用开水泡发后去除),燕麦米、红豆洗净(可提前用清水泡发1小时),排骨洗净切块并汆水去掉血污,在炖盅加入800亳升清水,将以上食物全部放入炖盅,武火炖开后改文火继续炖1小时,最后调味食用。

栗子核杏鲜鸡汤

主要功效:健脾益肾、止咳平喘、润肠通便

推荐人群:脾肾两虚所致脾胃虚弱、筋骨酸软,大便干结以及冬季天气变化出现咳嗽带喘的人群。

材料:栗子肉100 克、南杏20克、核桃8 个、红枣4 枚、老母鸡半只、生姜3片(3~4人量)。

烹调方法:先将以上材料洗净备用,鸡肉洗净切小块,放入滚水锅中飞水去掉血污,然把材料一同放入砂锅中,加入两升清水,煲1小时左右,后调味食用。

山药紫米粥

主要功效:山药有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效。用于脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精、带下、尿频、虚热消渴等。该粥作为早餐长期食用,能补中益气、健脾养胃、止虚汗,适合脾胃虚弱、体虚乏力、贫血失血、心悸气短者食用。

推荐人群:脾胃虚弱,经常加班,压力大人群。

山药紫米粥有补中益气、健脾养胃的功效,可以长期作为早餐来吃。

材料:鲜山药1 段,紫米100克,红枣3~5个,冰糖适量。

烹调方法:将紫米淘洗干净,放入清水,浸泡1~2小时;山药去皮切块,红枣去核洗净;锅内紫米先用旺火煮沸后,改用文火,煮至粥将成时,加入山药、红枣一起煮15分钟,加冰糖调味即可。

注意事项:忌萝卜、饮茶和碱性药物。有实邪者不宜食用。

小贴士:山药的选择和保存

选购:一般以条粗、粉性足、色洁白者为佳。

保存:若整根尚未切开,可存放阴凉通风处;若已切开,可盖上湿布保湿,放入冰箱保鲜或削皮后切块,分袋包装,再放入冰箱保鲜。

暖胃止泻,喝碗焦米粥

主要功效:炒米粥或者炒米水有刮油去腻的作用。大米在炒制的过程中,米里所含的淀粉全部被破坏、分解,变成了活性炭。活性炭可以把附在胃里、肠子里的脂肪吸走,排出体外,对于脾胃虚弱和腹泻比较有效。炒米粥和用炒米水还是消积食的良方,如果你家有宝宝因为积食吃不下东西,可以给他煮点炒米粥或者喝点炒米水来帮忙消除积食。

推荐人群:脾胃虚弱、想去减肥和消化不良人群。

烹调方法:干净大米放在铁锅中煸炒,待大米开始变黄并飘出香味后马上改成小火,持续煸炒30分钟,待大米煸炒成浅咖啡色时倒出晾凉。焦米1小碗,开水4~5倍,小火熬制变稠食用。也有人用焦米泡水的方法来缓解腹泻,但效果不如熬粥好。

注意事项:1.选择免淘洗的大米。用来炒焦米的原料不能见水,因此建议大家首选品质高的免淘洗大米。2.选择铁锅或不锈钢锅,避免用不粘锅,因为高温持续干烧容易破坏不粘锅的特氟龙涂层,对人体有害。3.炒米的锅要清洗干净,炒时不能加油。4.炒好的焦米需要马上从锅中倒出来降温,并且尽快吃完,否则容易吸潮。如果短时间吃不完,建议变凉之后密封放入冰箱冷藏。

最后,提醒大家,除非是严重呕吐不能进食外,急性感染性腹泻均可继续进食。但食物要有选择,不能食用油腻、辛辣刺激、过甜的食物,以免加重腹泻。

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