魏风军

当今社会，随着科技的进步和社会生产力的大大提高，人们不仅仅追求物质的享受，更加注重精神的享受。纸、塑料、金属、玻璃、陶瓷是常见的食品包装材料，纸包装材料不仅拥有广泛的原料来源、而且其成本较低、质地较轻、应用广泛、可回收利用、缓冲性能好并且对环境产生的“白色污染”少之又少。古代传统包装中例如植物素材包装的美观、健康、环保的优势也是现代许多包装无可比拟的，但是在保鲜、香味阻隔等方面存在诸多问题。随着人们环保意识的增强以及基于自身身体健康的实际需求和包装科技的迅速发展，新型食品纸包装技术的创新将会是推动现代食品行业发展的第一生产力，本文试就此予以分析。

常用的食品包装材料

1.纸包装

纸包装是一种基于纸和纸板的包装材料，纸质包装原料易得，生产成本低，回收率高，污染较少，而且生产方便，印刷适性良好。食品包装纸主要由平纸板制成，可以直接包装而不需要打蜡或加工，而且主要成分是化学草浆或者半化学草浆，并且符合国标规定的卫生指标，不使用有害添加剂，如回收废纸或荧光增白剂。

2.塑料包装

塑料主要是指合成或者天然高分子化合物，在树脂中添加一定量的增塑剂等添加剂，并且利用一定的工艺使其成型，让其能够在常温下保持固定形状，且具有一定承重能力的一种材料。食品塑料包装的主要成分为聚氯乙烯，其透明度高，便于带给消费者直观的感受，让消费者直接认识产品和了解产品。其次，聚氯乙烯的防水性和气密性良好，可以保证食品的保质期和卫生。

3.金属包装

金属是最古老的包装材料，因其具有良好的阻隔性和抗冲击性，且保护性能好，易于印刷，装潢性能优异，环保性能较好，是一种优良的可回收材料。金属包装材料强度高、具有独特的光泽，生产工艺较为成熟，但是其缺点也是显而易见的，其化学性能较差，价格较贵，不适合所有的人群。

4.玻璃包装

玻璃种类繁多，它在食品包装中的应用主要是将玻璃制作为包装容器来使用，食品用玻璃包装材料一般是氧化物玻璃，其组成成分为钠-钙-硅系玻璃，主要成分为二氧化硅（石英石）、氧化钠（纯碱）、氧化钙（碳酸钙）、三氧化二铝、氧化镁，再辅以必要的添加剂。

5.陶瓷包装

黏土以及一些天然矿物、岩石等为陶瓷包装材料的主要原料，这些原料成本低，来源较广，早在氏族社会人们就已经开始用黏土制成容器来盛装水和食物等，陶瓷制品吸水性较低，可以历经多年不变形，在现代食品包装中占据一席之地，比如一些具有地方特色的风味酱菜、调味品会使用陶瓷包装，给人们一种乡土气息浓厚的感觉，还有一些高档名酒等的包装大部分也是使用陶瓷包装，增加食品在消费者心中的购买地位，促进商品销售。

新型食品纸包装材料

新型食品纸包装材料的发展首先应该在继承的基础上发展，取其精华，弃其糟粕，并且应该切实结合人类社会的生产发展，和人们的需求及健康紧密结合起来进行创新。我国食品包装材料一直在不断地发展，不断有新的材料和新的产品涌现出来，以下几种纸包装材料便是近年来在食品领域发展的新型纸质包装材料。

1.涂布胶乳新型复合纸

该种纸以18～400g/m2食品包装用纸为主要基材，在其内外表面涂上涂布胶乳，而目前市场上的阻隔性材料大部分以淋膜纸（纸张表面涂敷一层塑料粒子）为主，使用涂布胶乳纸可以解决淋膜纸在高温下进行食品包装时因水蒸气无法散出导致食品色香味的改变，此外，涂布胶乳可以通过微生物降解，而且使用完毕之后不必再次分离胶乳与纸张，并且可以直接将其粉碎打入纸张打浆系统，降低了能耗，是一种较好的环保材料，可以大大减少对环境的污染。另外，此种新型食品包装纸防水防油性能优越，水蒸气透过性良好，保鲜保香性能优越。

2.指示一体型脱氧剂纸材料

现有食品包装中易因氧化而发生食品的变质是不可避免的，比如脱氧剂——一种食品保藏领域的新产品，它虽然可以在密封袋中通过吸收食品包裝袋中的氧气或者抑制食品包装袋中一些微生物的繁殖来达到保鲜以及防止食品腐败变质的效果，但是此种方法的可见度太低几乎为零，此种纸材料便针对这一问题进行了研究并解决。首先包装纸本体包括内膜、PET层以及外膜，内膜通过黏合剂黏着在PET层的底部，内膜表面打上第二针孔，使其在具有良好透气性的基础上同时提高脱氧效果；PET层为透明层，便于方便后续观察；外膜通过黏合剂黏着在PET层的顶部，并在外膜印刷一种指示图案，使其可以通过颜色的变化来显示食品内装空间的氧气含量；同时在内膜、PET层、外膜上打上第一针孔，提高透气性，从而提高食品的安全性，让人们可以直观判断食品是否变质。在人们日渐注重精神文明的现代社会，此种纸质包装材料有可观的发展。

3.哑光镭射包装纸

此种纸质包装材料的主要用途在于利用哑光镭射技术进行防伪鉴定。主要材料即为哑光镭射材料，其中纸张由内而外包括外保护层、铝箔层、衬纸层、防油层以及镭射防伪层；主要原理：其中外保护层为透明层，通过淋膜技术依附于哑光镭射层表面，衬纸层贴附于铝箔层哑光面，同时防油层又贴附于衬纸层的外表面，利用膜转移的方式将哑光镭射转移涂料转移至铝箔层，通过在其表面添加一层聚乳酸类物质以此来提高纸张的耐磨性。该类型的纸质包装材料针对现有技术的不足，在符合绿色化生产的前提下，得到了一种食品领域新型结构稳定，环保的食品包装哑光镭射材料。

4.高环保水性卡纸

该种纸质材料的发明在食品包装的装潢领域应用较为广泛，同时也符合绿色化的包装要求。该种纸张主要包括背胶层（用于密封纤维的一层改性丙烯酸乳液）、纸张层（单粉或双粉白卡纸层，承接胶水的载体）、胶水层、镀铝层（高纯度铝丝在高温熔融状态下形成一层铝分子层）、水性转移树脂层（即水性丙烯酸树脂层）以及清漆层（提高印刷油墨的附着力，使其不易掉色，印刷表面光亮平整）。

5.保温包装纸

这种新型包装纸的主要原理是能量转换，将光能转换为热能。这种纸通常放置在可以照射太阳光的地方，周围空间可以连续输入能量，从而保持食品的一定热量。尤其在现代人们生活节奏快的压力下，该种纸包装材料的出现与时俱进。例如，在北京、上海等经济快速发展，生活节奏快，生活压力大的地区，直接通过能量转换可以加热的食品必然成为大众的选择。在高节奏的生活空间下，快餐以及其他自助食品等都可以通过此种包装纸达到节省时间的效果，人们在食品“自热”期间可继续工作。总之此种新型食品纸质包装材料不仅可以减少白色污染，也是一种新型绿色功能纸包装材料，极大地满足了人们的生活需求。

6.新型冷饮环保纸包装材料

针对目前冰激凌市场较为浪费资源的纸盒包装，出现了一种新型冷饮纸质包装材料，此种材料的最外层为聚乙烯薄膜（透明亮光）、中间层为食品级牛皮纸（具有印刷适性的油墨层附着）、里层为单层高压聚乙烯静电膜。其中，印刷油墨层在经过印刷后为了避免其对内装食品造成污染，便会在该印刷牛皮纸表层用黏合剂涂敷一层聚乙烯膜，经过加热加压后可得到纸塑合一的产品，而淋膜产品不仅可以防水防潮，同时提高了商品的外观价值和附加值，引起人的食欲，给人一种高端大气上档次的感觉。该新型材料的出现在冷饮食品包装材料又迈出了一大步，与传统的纸盒包装相较，其内层用牛皮纸代替白卡纸，大大节约了资源，同时里层和外层使用聚乙烯膜，成型时可以直接通过折叠成型，整个过程简单且易于操作，环保而且节省材料。

食品纸包装的未来发展趋势

食品包装与人们的生活密切相关。随着人们对资源耗竭、环境恶化等的认识不断加深，绿色包装的发展也早已提上日程，与时代发展進步相契合，通过包装绿色化实现环境污染减少化，从而为生态环境的可持续发展出一份力。同时在现代高节奏的生活压力下，单一的传统包装材料已经无法满足人们的需求，各类复合材料迅速发展，将会占据食品包装领域的一大“山头”。

绿色环保化和复合多元化将会成为未来食品纸质包装材料的两大重要发展方向。21世纪的今天，政府早已提出国家可持续发展的要求，我们必须将可持续发展作为解决环境问题的有效途径，大力弘扬和发展绿色包装。

结语

众所周知，纸质包装材料原料易得，利用范围较广，可回收利用率高、缓冲性能好并且对环境产生的“白色污染”少之又少等众多优点，近年来，政府又大力提倡可持续发展绿色环保理念，因此在食品领域新型纸包装技术层出不穷，发展迅速，值得我们学习和参考。