惠勃芹

摘要：为了验证玉米秸秆微贮对育肥牛的饲喂效果，对76头西门塔尔牛饲喂180天，结果表明，试验组肉牛从试验前平均体重382.59 kg/头，到试验后的平均体重579.63 kg/头，日均增重达1.095 kg/头。试验组比对照组肉牛平均每头牛日增重增加0.226 kg，平均每头牛日增重提高26%。试验结果表明，玉米秸秆微贮对育肥牛有较好的应用效果。

关键词：微贮;玉米秸秆;育肥牛

中圖分类号：S513     文献标识码：B

文章编号：2095-9737（2019）03-0014-01

玉米秸秆是玉米的副产品，黑龙江省玉米种植面积较大，每年都有产生大量的玉米秸秆，因其干燥后绝大部分营养消失，剩余较多的是纤维，再加上适口性差，只有一少部分被当做反刍动物的粗饲料使用，大部分被当做烧柴或遗弃耕地，应用价值较低，还造成了秸秆污染。为了提高玉米秸秆使用率和利用率，科技工作者研究了秸秆发酵技术，将玉米秸秆粉碎，加入微生物发酵剂制备成玉米秸秆微贮，激活和增加了玉米秸秆里的粗蛋白、粗脂肪、有机酸，以及各种消化酶，同时含有大量的肠道有益菌，将玉米秸秆的使用价值大大提高。为了验证玉米秸秆微贮对育肥牛的效果，现应用试验玉米秸秆微贮对育肥牛进行了饲喂试验。

1 材料与方法

1.1 秸秆发酵剂

益加益秸秆发酵剂，主要成分为乳酸菌、酵母菌、芽孢杆菌、光和菌、丝状真菌、放线菌等 多种有益微生物菌群及其代谢产物（消化酶、蛋白酶、淀粉酶、纤维素酶、氨基酸、维生素等）复合而成，郑州益加益生物科技有限公司生产，产品热度为4540，产品净重为120g/袋，批号为20170526。

1.2 试验动物

黑龙江省讷河市郊区宏发肉牛养殖场，76头西门塔尔牛，18～20月龄。舍饲，精饲料配方：玉米62%、豆粕21%、麸皮13%、食盐1%、微量元素添加剂3%，每日按肉牛体重的1%饲喂;饲料配方：酒糟10 kg，干玉米秸秆自由采食，自由饮水。试验时间为2017年4月21日～2017年10月18日，试验期180天。

1.3 玉米秸秆微贮的制备

首先将益加益秸秆发酵剂加红糖水提前活化（120 g秸秆发酵剂加10 kg 10%的红糖水，密封，室温保存3～5天）;②将玉米秸秆用粉碎机粉碎成1～1.5 cm长;③将活化好的益加益秸秆发酵菌液，用少量的温水稀释，再加入玉米粉或糠麸中（玉米粉或糠麸的量以发酵菌液与玉米粉或糠麸拌到手攥不成团、松散能撒开为止）;④将粉碎好的玉米秸秆铺在发酵窖池中，每铺15～20 cm，撒上一层上述混合好的玉米粉或糠麸秸秆发酵菌粉，并人工或机械踩实、压实，最后再铺一层厚实的塑料布薄膜或毛毡布或无纺布，上面再用木板或砖头压实，周围四边压严不透气，如用塑料布覆盖，上面再覆盖一层草或土，防止透光。如用量较少或没有发酵窖池也可以在地面上，将混合好的玉米粉或糠麸秸秆发酵菌粉与粉碎好的玉米秸秆混合，踩实，盖严（尽量在避光处）。120 g秸秆发酵剂可发酵2000 kg的玉米秸秆。温度在15～20℃，13～15天;20～30℃，5～7天即可制备成玉米秸秆微贮。

1.4 试验设计与方法

将76头肉牛随机分为对照组和试验组，每组平均38头，对照组按原饲料及饲喂方法进行，试验组将粗饲料中的干玉米秸秆换成玉米秸秆微贮，其他按原方法进行。检测试验前和试验后的肉牛体重。

2 结果与分析

从表1可以看出，对照组肉牛试验前平均体重386.72 kg/头，试验后平均体重543.16 kg/头，日均增重0.869 kg/头;试验组肉牛试验前平均体重382.59 kg/头，试验后平均体重579.63 kg/头，日均增重1.095 kg/头。试验组比对照组肉牛平均每头牛日增重增加0.226 kg，平均每头牛日增重提高26%。

3 讨论

益加益秸秆发酵剂是由乳酸菌、酵母菌、芽孢杆菌、光和菌、丝状真菌、放线菌等多种有益微生物菌群及其代谢产物（消化酶、蛋白酶、淀粉酶、纤维素酶、氨基酸、维生素等）复合而成，玉米秸秆在多种微生物活菌和各种分解酶等高效生物因子作用下，不但将秸秆里的纤维素、半纤维素等粗纤维以及木质素、木聚糖长分子链、木质化合物的酯键发生酶解，而且将纤维素、果胶质降解为单糖和寡糖，并生成多种有机酸、维生素、粗蛋白、粗脂肪、以及各种消化酶和未知生长因子，大大提高了玉米秸秆的营养水平。发酵后的玉米秸秆微贮味酸甜，有一股淡淡的酒香味道，增加了肉牛的适口性，提高了肉牛的采食量。发酵后的玉米秸秆微贮含有大量的肠道有益菌，肉牛采食后可改善其肠道微生态环境，调节微生态平衡，抑制病原微生物的生长繁殖，使其肠道保持健康状态，提高肉牛的免疫力，同时，大量的有益微生物，增加机体对食物的消化、吸收、利用等能力，从而促进肉牛的生长发育。

玉米秸秆微贮制作简单，时间短，使用方便，提高玉米秸秆的使用价值和利用价值，增加玉米秸秆的利用，减少玉米秸秆对环境的污染。应用玉米秸秆微贮饲喂育肥牛可使肉牛日均增重1.095 kg/头，比对照组肉牛增加0.226 kg，提高26%。