何宗亮 匡伟 姚远 郗正林 伍冠锁 孟俊

摘  要：由于家禽全身覆盖羽毛、缺乏汗腺、代谢旺盛、体温高等特点，其生产性能极易受到环境温度的影响，尤其是在现代集约化饲养条件下，环境温度对家禽健康的影响越来越突出。本文主要从家禽的行为、体温、营养物质消化吸收、生产性能、肌肉品质以及血液指标等方面综述了环境温度对家禽健康的影响，并从禽舍结构、通风方式、环境湿度及饲养密度等环节阐述了改善优化环境温度的技术措施，从而达到健康高效养殖的目的。

关键词：家禽;环境温度;健康

中图分类号：S83     文献标识码：A     文章编号：1673-1085（2019）04-0050-05

畜禽的生长繁育需要适宜的环境条件，饲养环境状况直接影响畜禽的健康与养殖效益。由于家禽全身覆盖羽毛、缺乏汗腺、代谢旺盛、体温高等特点，其生产性能极易受到环境温度的影响，尤其是在现代集约化饲养条件下，舍内环境温度对家禽健康的影响越来越突出。由于对禽舍环境温度的忽视，会导致家禽行为失常、生长异常、发育受阻、易于发病等非健康状况，造成严重的经济损失，养殖从业者想要保障基本养殖经济效益，必须重视家禽饲养环境条件的改善，尤其要注重养殖环境温度的控制。研究表明，家禽在18～26℃范围内，能够维持自身产热与散热的平衡，蛋鸡的等热范围为16～25℃，最适宜的产蛋舍内温度为21℃。然而，现代家禽育种对生产性能的追求使得当前家禽品种对环境温度更加敏感，因此，如何解决环境温度对家禽健康造成的不良影响成为家禽生产中的一个重要研究方向[1]。……