于娟 庄明 杨景晁 李洪涛

摘  要：为了探究饮水添加液态葡萄糖氧化酶对肉鸡生产性能的影响。选用1日龄罗斯308商品肉鸡600只，随机分为2个处理，每个处理10个重复，每个重复30只鸡。对照组正常饮水，试验组在水中添加0.1%的液态葡萄糖氧化酶。试验结果表明：①与对照组相比，饮水添加葡萄糖氧化酶后，可显著提高22～42d和1～42d的平均日增重（ADG）（P<0.05），降低料重比（F/G）（P<0.05），显著减少死淘率（P<0.05），但对平均日采食量（ADFI）无显著影响（P<0.05）;②葡萄糖氧化酶组的半净膛率和全净膛率显著高于对照组（P<0.05），腹脂率显著低于对照组（P<0.05），而两组间的屠体率无显著差异（P>0.05）;③与对照组相比，葡萄糖氧化酶组的经济效益提高了0.55元/只。由此可见，饮水中添加葡萄糖氧化酶可显著提高肉鸡的生长性能和屠宰性能，改善肠道健康，降低死淘率，提高经济效益。

关键词：葡萄糖氧化酶;饮水;肉鸡;生产性能中图分类号：S831.2     文献标识码：B     文章编号：1673-1085（2019）04-0005-04

在畜禽养殖过程中，饲喂抗生素添加剂的现象仍然存在，而长期使用抗生素会造成药物残留、耐药菌株的产生，致使畜禽细胞免疫力低下，甚至威胁着人们的身体健康;随着国家对抗生素的使用有着越来越严格的法规与规范，寻找饲料中抗生素替代品已经成为当前的研究热点[1-2]。葡萄糖氧化酶（glucose oxidase，GOD）是一种需氧脱氢酶，能专一性地氧化葡萄糖成为葡萄糖酸和过氧化氢，并在此过程中消耗大量的O2;1999年，农业部将葡萄糖氧化酶作为允许使用的饲料酶制剂之一[3-4]。众多研究表明，葡萄糖氧化酶在动物胃肠道内有葡萄糖存在的条件下，酶解反应产生的葡萄糖酸及过氧化氢，可以降低动物胃肠道的pH值，起到抑菌、促生长作用，且无毒、无抗药性，是一种新型的替抗添加剂[5-7]。目前关于葡萄糖氧化酶在饲料中的应用有所研究，但关于其在饮水中应用的比较少。……