王金桃

摘 要：蔬菜是人们日常生活中获取营养的主要来源之一，绿色高营养的蔬菜有利于补充人们身体所需的各项营养物质，有利于人们自身的健康成长。随着时代的发展，人们生活水平的提升，对于蔬菜的营养价值追求层次也越来越高，为了满足更多人的需求，各类蔬菜的高产栽培工作也逐渐提上了日程。西兰花作为一种营养价值较高的蔬菜，在市场上很受欢迎，为了获取蔬菜经济效益最大化，关于西兰花高产栽培管理的相关技术研究也越来越重要。

关键词：西兰花;营养价值;高产栽培管理

西兰花自身具有很高的营养价值，有研究表明，西兰花的平均营养价值以及防病作用远远超出其他蔬菜，名列第一。其含有的营养成分比较全面，有维生素A、钾、钠、铜、锰、膳食纤维以及维生素E、维生素C等20多种营养成分，尤其是叶酸的含量丰富，长期食用西兰花，不但能够有效的预防癌症，而且还能够增强人体的免疫力，有效的控制糖尿病病情，西兰花的功效如此之多，自然也在蔬菜市场有了很高的需求量。本文就是从不断探究西兰花高产栽培的管理技术入手，进一步的提升西兰花的保质量高产目标，为人们提供更为新鲜、安全、健康的蔬菜。

一、西兰花的栽培方式详细介绍

栽培西兰花必须注意保持西兰花周围环境是冷凉的状态，因为西兰花自身不适合在高温环境下生长。栽培西兰花的过程中，要保持低温的环境，并且保证西兰花在种植的过程中，有充足的植株生长量，进而保证西兰花能够顺利的度过春化时期，从而保证西兰花后续的产量。总体来说，西兰花的栽培过程中，容易受到温度以及土壤两个因素的影响。

首先，温度对西兰花正常生长的影响：当西兰花进入发芽阶段的时候，要密切注意西兰花周围环境的温度。有研究表明，25摄氏度的温度有利于提高西兰花的发芽率，控制好西兰花种子周围的温度至关重要;当西兰花长出茎叶之后，要注意及时的调控西兰花周围的温度，白天的温度应该控制在15摄氏度到25摄氏度之间，夜晚的温度则控制在18摄氏度。西兰花长出茎叶是非常重要的阶段，必须控制好白天、晚上温度;当西兰花到花蕾发育时期，对于温度的控制则应该更为严格，如果温度低于15摄氏度，西兰花的正常生长则会受到抑制，温度低于0摄氏度，西兰花更容易被冻伤，温度高于25摄氏度，则会导致西兰花自身发育不良，有研究表明，西兰花花蕾发育的最佳温度应该控制在15摄氏度到18摄氏度之间，为西兰花的健康顺利成长营造良好的生长环境。

其次，是土壤质量对西兰花正常生长的影响分析：西兰花对于生长的土壤也有一定的选择性，比较优质的选择是壤土、沙壤土，因为这两种土壤的PH值能够维持在6左右，正是西兰花生长最适合的PH值;在后续的施肥环节，也要充分考虑到西兰花的生长需求，以钾肥、氨肥为主，并且及时的控制住锌、硼、钙等其他肥料的用量，不同种类的肥料对西兰花生长的土壤环境都有相应的影响，所以要严格把握不同肥料使用的用量。此外，西兰花生长的环境应该严格控制水量，在茎叶生长的时期加大水含量，满足西兰花茎叶正常的生长需求;当遇到雨季，应该及时的排水，避免水量过大，产生积水，引发病虫害，影响西兰花的正常生长以及后续的产量。

二、西兰花优质高产栽培的技术介绍

1.合理的选取西兰花的品种

不同品种的西兰花，在不同的季节，生长规律是不同的，一般来讲，适合在春季和冬季播种的西兰花品种以“炎秀”为最优选择，此品种可收取两次，在春季和冬季播种，与收获次数挂钩;同样，适合在夏季和秋季播种的西兰花品种以“苏青3号”为主，此品种仅可收取一次。

2.定值技术的应用

西兰花生长的各个阶段都需要人工的参与，对于在夏季和秋季进行育苗的品种，通常会对幼苗进行“练苗”，在早上和下午的时候，将遮阳网掀开，增加光照强度，延长光照的时间。在“起苗”的前一天需要浇入大量的水，水渗入土壤之后，一方面能够方便起苗，另一方面是为了增加起苗过层中粘带的泥土，以提升西兰花苗的成活率。在后续的栽种幼苗的过程中，要把握好幼苗的栽种密度，把控好幼苗与幼苗之间的距離，让每一棵幼苗能够有足够营养的生长环境，足够的光照环境以及适宜的温度环境。

3.病害虫防治技术的应用

在西兰花的生长过程中，难免会出现病虫害的侵袭。工作人员应该具备防治病虫害的技术知识，发生病虫害能够及时的解决，给予西兰花健康的生长环境。西兰花涉及到的病虫害主要有霉霜病、小菜蛾、菜青虫、黑根病以及软腐病等等，长期从事西兰花种植的工作人员针对以上经常发生的病虫害都会及时的采取防治措施。比如：针对小菜蛾、菜青虫的防治措施，主要就是选用菜喜亦或是锐劲特进行药物喷洒，如果加兑合适比例的洗衣粉，则能够增加药效，对于小菜蛾、菜青虫的防治效果则会达到事半功倍的效果;如果出现黑根病的情况，病因就出在西兰花的根茎部位，随着根茎部位的感染，整株植物都会死亡。近两年，黑根病在西兰花的种植过程中频频发病，相关的根治措施也随之“出台”：喷洒一定比例的百菌清和可湿性粉剂，亦或是使用一定量的钾肥施入土壤中，也能够对黑根病起到一定的防治作用。

4.管理技术的应用

在西兰花生长的过程中，除了保证西兰花基础肥料的使用，同时也需要在缓苗之后的10到15天，进行追肥的处理，追加适量的磷酸二胺亦或是追加适量的尿素;在顶花蕾形成后，则进行第二次的追肥，仅仅依靠追肥是远远不够的，适当的翻土也是必要的操作。在西兰花植株封行之前，需要对西兰花进行“中耕”，中耕的意义不但在于清除田间的杂草，更是在于宽松土壤，在施肥的过程中，能够高效的吸收营养。

三、结语

西兰花自身含有多种营养素质，而且能够预防多种疾病，在蔬菜品种中，西兰花含有的营养物质以及预防疾病的多重功效都是得到大众的认可。随着人们对绿色食品的追求，对蔬菜营养物质的需求量不断提升，西兰花的高产栽培管理技术的研究也随之提上日程，从选择西兰花的品种到西兰花的培育、西兰花的虫害防治等各个生长过程，都需要相关的工作人员进行合理、高效的处理。相信随着时代的发展，西兰花的高产栽培能够取得更为显著的成果。

参考文献：

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