彭坤凤

摘 要：伴随我国改革开放和农村产业结构的调整，福安市葡萄产业蓬勃发展，已成为我市最具特色和优势的农业产业。当前，福安市以巨峰为主栽品种的葡萄种植面积达3333hm2，年产值超过6亿元，为当地的经济发展做出了较大贡献。基于此，本文结合福安市独特的气候、地理条件，对巨峰葡萄的高产优质栽培技术进行了探究和总结，旨在更好的提升福安市巨峰葡萄的整体效益，促进农民增产增收。

关键词：福安市;巨峰葡萄;高产优质;栽培技术

巨峰葡萄（Vitis labruscana Kyoho）为欧美杂交种，原产于日本，属中熟类品种，平均果粒重11g左右，果皮薄，紫红色，果肉较软，味甜汁多，还有草莓香味。福安市地处中亚热带，属海洋性季风气候，光照充足，高温多雨，相对湿度较大，这种独特的气候条件不利于巨峰葡萄的生长，福安通过巨峰葡萄栽培技术的改进，使福安种植的巨峰葡萄，果实品质十分优异，近些年，不仅荣获“福建省名牌农产品”称号，而且取得国家农产品地理标志保护及地理标志性证明商标。

一、建园定植

1.选择巨峰葡萄种植园应优选土质疏松、土层肥沃的土壤以及地势平坦、开阔，具有良好排灌水条件的地方。

鉴于福安市巨峰葡萄在生长季恰逢高温多雨，地下水位高，为克服雨水对葡萄的不利影响，采用避雨设施栽培、高垄种植，即搭建避雨棚;通常以镀锌管搭棚，棚顶呈圆弧形，棚顶高3.2-3.5m，棚肩高1.8-2.2m，棚宽5.0-5.3m，避雨棚沿畦向的柱子间距3.0m，塑料薄膜厚度一般采用0.05-0.06mm聚乙烯薄膜（PE）的无滴膜为宜。

2.福安的巨峰葡萄采用垄畦栽培方式，垄畦宽、高分别为22cm和30cm，每栋避雨棚2畦，每畦种植一行，株距1.5-2.0m，130-170株/667m2。

福安巨峰葡萄采取早春定植方式为主，于2月上中旬，芽前20-30d，苗木以1年生大苗为主。

二、整形修剪

1.冬季修剪。根据当地气候，冬剪于12月下旬到1月中旬进行。依树龄、树势、土壤肥力等因素决定修剪量和留芽数。幼树生长旺，采用中长梢为主的修剪，对当年生枝的留芽数，强壮枝剪留5-7个芽;5年生以上树，树势一般趋于中庸或偏弱，多采用中短梢修剪为主，中庸枝剪留4-5个芽;生长偏弱树，细弱枝剪留2个芽或疏除，及时进行回缩更新，恢复树势;最后，每666.7m2留芽数约1万个;修剪结束后，进行枝蔓引绑，使之均匀的分布在架面上。

2.夏季修剪。（1）春季葡萄萌芽后，抹去一节上长出的双生芽、三生芽和弱小芽，保留其中一个强壮芽。同时还抹去交叉枝和主干上长出的徒长芽。（2）在开花前10d剪去副穗和掐去穗尖，避免枝条间互相争夺养分，提高座果率。同时把过多的花序疏掉，看枝留穗，少数强旺枝留2穗，中庸枝留1穗，瘦弱枝不留穗。（3）花前，结果枝花序以上留5-7叶摘心，顶端留1-2副梢，副梢上留4-5叶再摘心，以后反复摘心控制生长，可提高座果率。（4）果穗以下不留副销或留1-2片叶摘心。（5）架面上过密枝、弱小枝要疏掉，使之通风透光，最后架面留枝条10个/m2，其中7个结果、3个作预备枝，并把预留枝上的果穗全部去掉。座果后进行疏果，疏去小果、病虫果、畸形果，使果穗紧凑，果粒大小均匀。

三、肥水管理

1.基肥。一般结合葡萄园深翻进行，于10月下旬到11月上旬，每666.7m2施腐熟农家肥2000kg，并混入过磷酸钙50kg，撒施后深翻入土。

2.追肥。（1）催芽肥：3月上旬萌芽前，每6667m2施复合肥5kg，尿素10kg。对促进冬芽萌发整齐，提高发芽率及春季花芽的补充分化均有良好的作用。（2）壮果肥：5月中旬当果实黄豆大小时，每6667m2施复合肥20kg，人粪尿250kg，促进幼果迅速膨大，减少生理落果，提高座果率。（3）果实着色肥：6月中旬果实开始着色时，每6667m2施复合肥、硫酸钾各10kg，提高浆果着色度和含糖量。（4）采果肥：巨峰葡萄采收后，每6667m2施复合肥20kg，使之恢复树势。

3.叶面补施。根据巨峰葡萄生长特性，适时补充营养元素，而巨峰葡萄小粒果发生普遍，缺锌、缺硼、花期低温阴雨、高温等因素会影响花粉受精。

4.灌溉排水。葡萄怕涝，避雨栽培的葡萄，畦面要装滴灌，在萌芽灌溉一次，花后幼果期灌溉一次，可结合施肥灌溉一次透水。在葡萄其他生长期确保田间土壤最大蓄水量的75%-80%即可，葡萄近成熟期应使用地膜覆盖畦面，阻隔雨水进入土壤，防止裂果;采果后应结合施速效肥作基肥灌溉一次透水，有利于恢复树势，达到抗旱和防止叶片衰老的目的。

四、果实套袋

一般于5月中下旬使用葡萄专用套袋开始套袋，高温期气温骤升后禁止套袋，以防日灼。套袋前全园喷洒1次预防霜霉病、炭疽病、白腐病的杀菌剂加杀虫剂，即干即套，套袋后定期检查袋内病虫发生情况，等到采收期连袋采收。

葡萄套袋不仅能够有效地预防病虫鸟害，而且可以避免农药污染，保持果穗美观色艳，提高葡萄耐贮性。

五、病虫害防治

萌芽期防治重点为杀灭越冬病原菌和越冬害虫，萌芽绒球末期全园喷波美度3-4石硫合剂。

新梢生长期如发现黑痘病，用福星6000倍液等防治，并摘除病叶，抹除病梢，减少病原菌传播。

开花期重点防治灰霉病、穗轴褐枯病，兼防治黑痘病、霜霉病、透翅蛾。现花后第7d，花序噴2次防治灰霉病的扑海因、农利灵、腐霉利等，混配防治透翅蛾的杀虫剂如辛硫磷;如花期连续阴雨，病情严重，可增加防治1-2次，以控制病情。

坐果期重点防白粉病、介壳虫等，用防治霜霉病、炭疽病、穗轴褐腐病的杀菌剂粉锈宁和防治介壳虫的杀虫剂辛硫磷或马拉硫磷或杀螟松乳油剂混用。

果实膨大期重点防治炭疽病为主，兼防治白腐病、黑痘病、霜霉病等，套袋前防治炭疽病为主，使用霉能灵、世高、炭疽福美等。

六、采收

巨峰葡萄一般采收季节是在七月中下旬，该时期葡萄果实饱满、颜色紫黑，品质最佳。采收最好选择清晨进行，注意保护果粉，不要轻易擦掉;巨峰葡萄采收后需及时分级处理，预冷贮藏。

参考文献：

[1]石福敏，裴巧艳，张培宝.巨峰葡萄优质高效栽培技术[J].果农之友，2014（01）：18.

[2]李以训.巨峰葡萄避雨设施栽培技术规范[J].中国南方果树，2010，（2）：72-74.