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芹菜软化栽培技术

2019-07-08王春霞

农家科技下旬刊 2019年1期

王春霞

摘 要:芹菜软化栽培,就是将芹菜用培土栽培措施,使产品除叶子翠绿外,主食部分是長达40厘米以上洁白如玉的嫩茎、嫩芽,产品比一般的水芹产量高、香味更浓、吃起来更脆嫩,商品价值更高。

关键词:水芹菜;培土栽培;嫩茎白色

怀宁县石牌地区种菜历史悠久,土壤属于沙壤土,土质疏松,富含有机质,软化栽培的芹菜芽的嫩茎洁白如玉、品质好,远销安庆、合肥、武汉等大中城市。亩产达4000㎏以上,亩产值达2.5万元以上,现将栽培技术总结如下:

一、育苗

1.留种茎。一般用当年的水芹菜根排种于苗床中。种苗定植期一般在3月份,种苗床应选前茬未种芹菜类蔬菜且排灌方便的地块。定植前15-20d,每1hm2施入腐熟的农家肥30t、三元复合肥0.75t,进行精细耕耙,使肥料与土壤充分混合,做成畦宽1.5m和沟深、宽各30cm在右。定植前挖起种苗,后对老根进行分棵,种苗栽培密度为20×30cm,定植后浇定根水并保持苗床湿润。种苗的田间管理主要是要保持苗床湿润,根据苗的长势进行1-2次追肥,病虫害主要是蚜虫、腐烂病。

2.收种茎。到立秋后,留种株茎高达1m左右,每株有8-10个主茎,每条主茎上有多个茎节,就可以收割。

3.育苗。育苗期一般在8月中旬--9月上旬。

(1)苗床准备。床地宜选择前茬未种芹菜类蔬菜、排灌方便、土质疏松肥沃的沙壤土,每hm2施入人粪尿30t。

(2)播种育苗。拔种株,选用茎基部横茎1cm左右的植株用来育芽。种茎打去顶梢部分,用剪刀把种株茎剪成3-5cm左右,每个茎上有2-3个茎芽。把剪好的茎种平铺于苗床,浇透水,覆盖细土。若气温高于30度搭架覆盖遮阳网,经过7-10d种茎上的叶腋间的芽逐渐长出小苗,撤走遮阳网,但在强光照射时仍需覆盖,防止高温灼苗。育苗期苗床保持湿润,注意防治蚜虫及病害。

(3)培育壮苗。播种出苗后由于气温较高,幼苗有种茎的养分供应,生长速度快,要间葡匐茎和病弱苗。在九月中下旬气温降到25度左右,苗龄25-30d,苗高达12-15cm,就可移栽大田。

二、大田栽培

1.定植期。芹菜定植的时间,在我地露地栽培,9-10月份均可定植,一般在9月下旬至10月上旬定植,可在元旦至春节期上市,产量高,嫩茎、嫩芽多,品质好,正值两节,市场价格较好。

2.大田准备。选择前二年进行过轮作的地块,芹菜芽在大田生产期短、产量高。本地土壤属于肥沃、疏松、有机质含量高的沙壤土,在移栽前结合整地在种植畦面施入腐熟的鸡粪或者猪粪1hm23t,菜籽饼1hm1.5t,就能达到亩产4t以上且品质优良的芹菜芽产品。

3.定植。起苗前一天,育苗床浇透水再起苗,起苗时用锹平铲6-7cm深,以防铲断根须。定植宜选下午或阴天进行,定植前用锄头挖出8cm深浅沟,成60度,再将种苗排于沟内。排好苗后沿沟边浇一瓢腐熟的人畜粪,然后用锄头将第二行沟起出的土直接翻盖到前面已排好苗的沟内,再排苗,依此往复,亩种植9000株。

4.大田管理

(1)缓苗期管理。定植后大田土壤保持湿润,以利水芹生根成活。一般晴天傍晚浇一次水。

(2)成活后的管理。成活后每1hm2用稀释的人畜粪30-40t浇一遍,水芹长到15cm左右时,每1hm2再用稀释的人畜粪30t浇一遍,促进植株快速长高,便于培土,培土后就不再施肥。

(3)培土软化。培土的时间最好是在晴天,土壤不潮湿的午后进行。在定植20d左右,苗高达18-20cm时,进行第一次培土,用两块木板分开芹菜,在木板中间用锹填土,深度只留5cm左右的苗在土面上,培土时要小心,不要有大土块,不要将水芹叶子全盖住。15d左右,畦面苗高18cm左右时进行第二次填土。20d后,苗高18cm左右时进行第三次填土。第三次填土5d后,在叶面喷施30-50ppm浓度的赤霉素1次,促进嫩茎、嫩芽的生长,提高品质。一般填土3-4次,最后一次填土可适当填深一点,填土总深度30-35cm即可。

(4)病虫害防治。水芹的病虫害较少,如果田间湿度较大易发生腐烂病,生产上要控制田间湿度,初发时拔除发病的中心植株,可用75%的百菌清可湿性粉剂600倍液喷植株,间隔7d再喷一次,连防2-3次,大田病害防治在培土之前进行。

三、收获

培土后的水芹菜软化由绿变白约需一个月,一般在12月底至翌年2月可挖芽出售。因为水芹芽菜非常脆嫩,容易折断,所以挖时动作要轻,深度要足,挖出的水芹菜芽抖干净泥土后,再把挖好的芹菜芽挑到清水池塘进行第二次清洗,洗净根部泥土,剔除老叶、黄叶,捡出挖、洗时弄断的嫩茎、芽,然后打捆销售。收获过早嫩茎、芽少,茎和叶柄未完全转白,过迟嫩茎、芽、白叶柄易变老,白茎下部长须根,部分茎、芽串出畦面变绿,可食部分口感差,商品价值降低。

参考文献:

[1]江振武 水芹菜旱地软化栽培技术 栽培技术 长江蔬菜 2010 ( 5 ) 25-26.

[2]聂建春 黄云根 芹菜软化栽培技术 种植园艺 湖南农业 2013(8)14.