文 / 赵亚楠

随着生活条件的日益改善，国人在吃方面花的精力越来越多。可吃的好并不意味着吃的对，国人的膳食营养状况如何呢？营养素到底该不该补，该怎么补呢？

国人水果日常摄入量只有40.7克

目前我国居民仍面临着营养不足与过剩并存、食物选择搭配不合理、营养相关疾病多发、营养健康生活方式尚未普及等问题，成为影响国民健康的重要因素。

中国疾控中心营养与健康所所长丁钢强提供的大数据报告表明，2002年至2012年的10年间，国人蔬果摄入量仍然较低，2012年居民人均每天蔬菜摄入量为269.4克，水果摄入量为40.7克。而《中国居民膳食指南》建议的每人每天摄入300克～500克蔬菜，200克～350克水果。蔬菜水果的摄入量不足导致国人微量营养素，包括维生素、矿物质和植物性化合物的缺乏依然严峻。

在矿物质缺乏方面，妇女儿童中患有缺铁性贫血的人约占20%，钙摄入不足推荐量的一半。

另外，需要注意的是：国人非正常体重者数量迅速上升，18岁及以上成年人中，超重肥胖比例42%。慢病发病率也快速上升，2015年卫生健康委公布的18岁及以上成人高血压患病率为25.2% ，糖尿病患病率为9.7%。近年来，与膳食营养相关的慢性疾病不断攀升，成为影响我国居民健康的新挑战。

四类人建议补充营养素补充剂

为帮助公众正确的认识营养素与健康的关系，指导公众科学的选用营养素补充剂，中国营养学会发布了《中国居民营养素补充剂使用科学共识》。共识专家组成员王少康博士指出，一切营养素的补充都应首先遵循《中国居民膳食指南》的平衡膳食原则。四类人建议补充营养素补充剂。

1. 确定自己膳食是否满足营养需要，需经过膳食、营养状况指标和体征等来评估。由于各种原因，无法通过膳食满足营养需要的个体，应咨询营养专业人员（营养师、营养专家或医生），合理进行膳食调整或营养素补充，预防营养缺乏。

2. 对于营养素缺乏的个体，补充营养素是简便有效的方法。同时应积极采取膳食改善措施，包括选择强化食品、营养素补充剂作为营养素补充的来源，以弥补不足、纠正营养素缺乏状况。

3. 特殊环境或特殊职业下的人群，如高原、高温、低温、低日照、高强度运动和体力活动等，根据工作性质使用营养素补充剂很有必要。 建议咨询营养专业人员（营养师、营养专家或医生）个体辅导或诊疗。

4. 疾病状态人群或高危人群，应在医生和营养师的指导下，有针对性地进行营养诊断、评估和营养治疗。营养改善是促进身体康复、提高生命质量的重要保障。

补充营养素，也要兼顾运动

除了补充营养素，想要更加健康，运动也必不可少。中国营养学会运动营养分会主任委员常翠青表示：根据《中国居民膳食指南》，建议每周至少进行5天中等强度身体活动，累计150分钟以上。坚持日常身体活动，身体活动总量至少相当于每天6000步。减少久坐时间，每小时起来动一动。