面包前世今生
2019-06-22
新少年 2019年5期
1、农夫用收割机将田地里的麦子收割下来后,再把麦粒分离。
a.农夫把麦粒卖给面粉厂,在那里磨成面粉。
b.农夫把麦粒卖给面包厂,面包厂用机器把麦粒加工后,麦粒就会膨胀成面包。
5、二次发酵后的面团被刷上油或者蛋液,用专门的工具铲入预热的烤箱中,若干时间之后,香喷喷的面包就烤好了。
猜猜看
下面问题是真或者假?
1.现代人吃的松软面包来源于古埃及,据说是因为当地的居民不小心把面团留在了阳光下,面团受热膨胀,最后烤出来的成品意外好吃。
真 假
2.不光古埃及人喜欢吃面包,在欧洲许多地区的传统习惯里,每当贵宾来访,大家会拿出面包和鹽来请宾客品尝,表示欢迎。
真 假
3.欧洲人喜欢用面包招待贵宾,而古代的中国人却没有吃面包的习惯,所以他们并不会发酵面团。
真 假
3、所有需要的原料都送到了烘焙坊,由面包师傅做出最拿手的面包来。这些材料有面粉,通常是小麦或者黑麦面粉。
a.面粉可以送到烘焙坊啦。
b.面粉卖给肉食加工厂。
9、麦粒送到面粉厂,经过筛选、清洁,再把干净的麦粒脱去麦麸之后,放到磨粉机里压碎磨成面粉。
a.还需要酵母、盐和水。
b.还要有酱油和醋。
4、面包师傅把面粉、酵母、一点点盐和水倒入搅拌机混合成面团,再让面团在适当温度和湿度的环境下静置发酵。发酵好的面团还要经过充分的揉捏和分块,揉成型,最后做成各种各样的面团。
a.这些面团直接放到烤箱里,就会烤成松软可口的面包了。
b.切分好的面团必须还要放进适当的模具中固定造型,然后还要在适当温度和湿度的环境中,再次进行发酵。……
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