◎付强

河套地区主要位于内蒙古巴彦淖尔市，是全球三大高原优质小麦黄金产地。用河套小麦加工而成的“河套”雪花粉因筋度高、稳定性强驰名国内外。建国以来，河套小麦生产由散户种植走向产业化，由手工播种走向种植全程机械化，由大水漫灌、多肥增产走向节水灌溉、控肥增效，取得了跨越式发展成就。

大浪淘金，河套小麦铸就“塞上粮仓”美誉

河套小麦播种面积由1949年的4.4万公顷增加到2018年的6.9万公顷，总产量由3.5万吨增加到32.5万吨。河套“塞上粮仓”的美名享誉全国，走向世界。

1.“冰”与“火”的历练，河套小麦的品质保证

河套小麦是春小麦，虽然属于旱作农作物，但是比玉米、高粱、大豆等农作物对水的需求量大，其种植特点是“种在冰上，收在火里”，即在二十四节气的惊蛰开始播种，经过90天的生长发育，在7月20日前后收割。河套小麦品种的筛选经历“冰”与“火”的考验，历时30年，才找到最适合河套地区种植的小麦品种——永良4号。

（1）20世纪50年代，河套使用混麦籽种，每公顷产量1125公斤。由于建国初期农业生产各项技术百废待兴，河套小麦品种改良还处在摸索与实验阶段，农户使用的籽种多为自留小麦籽种，有青麦、以色列野生二粒小麦籽种等品种掺杂，质量不高，产量较低，小麦籽种的品种改良迫在眉睫。

（2）20世纪60年代，河套使用合作4号、亮白优系列籽种，每公顷产量2250公斤左右。合作4号小麦改良品种有高产、抗倒伏、抗病的优点，但是筋度和亮度不足；亮白优系列亮度足，但是筋度差。……