李开周

認为古人饭量非常大，这是一种错觉。

不可否认，史料当中确实有一些超级大饭桶，但他们之所以被记载下来，恰恰是因为太出奇了，远远超过常人。换句话说，这些大饭桶不能代表古人的平均饭量。

有人说《墨子》一书中守城士兵每天吃1斗，每顿吃5升，还说古代每升1.5公斤。

古代每升真是1.5公斤吗？扯！“升”是容量单位，“斤”是重量单位，同样一升，你放小麦进去，和放大米进去，重量会相差很多。历朝历代的升，具体容量更有天壤之别，战国时每升只有200毫升左右，唐朝时每升涨到600毫升左右，明朝一升又涨到980毫升，现在一升则是1000毫升。在《墨子》成书的战国时代，一升舂过的干净大米重约160克，3两多而已，连半公斤都不到，怎么可能有1.5公斤呢？

十年以前，我写过一篇《两汉魏晋西域驻军食量考》，根据出土的文书和度量衡，考证和比较汉朝和魏晋时期西域驻军的饭量，文章结论是，即使在出征和作战期间，当时士兵每日配发的食粮也只有1.2公斤小米（其中0.2公斤可以兑换羊肉和蔬菜）。作为重体力劳动者，他们的食物绝不丰富，食量绝不惊人。放到今天，矿工、士兵、军训期间的大学男生，同样能吃下这么多食物，恐怕还能吃得更多一些。

古代有没有超级大胃王？当然有。

康熙年间，有个刑部尚书徐乾学，此人每天上早朝，都要用一大堆点心把肚子填饱。都有哪些点心呢？馒头50个，鸡蛋50颗，烤黄雀50只，另加10壶小酒。《清代名人轶事》里说，徐尚书早上吃完这些东西，可以“竟日不饥”，一天都不会饿。……