文/赵欣 北京中医药大学东方医院 副主任医师

在《月令·七十二侯集解》有这样的描述：“五月节（编注：农历五月），谓有芒之种谷可稼种矣。”

芒种是夏季的第3个节气，一般在每年的6月5日至7日，此时太阳到达了黄经75度。有关芒种，在《月令·七十二侯集解》有这样的描述：“五月节，谓有芒之种谷可稼种矣。” 意思就是说大麦、小麦等有芒作物的种子已经成熟，抢收十分急迫；晚谷、黍、稷等夏播作物也到了播种季节。“春争日，夏争时”反映了此时节的农忙景象，忙着夏收、夏种和春播作物的夏管，农民朋友们进入了最繁忙的劳作时节。

芒种是夏季的第3个节气，一般在每年的6月5日至7日，此时太阳到达了黄经75度。有关芒种，在《月令·七十二侯集解》有这样的描述：“五月节，谓有芒之种谷可稼种矣。” 意思就是说大麦、小麦等有芒作物的种子已经成熟，抢收十分急迫；晚谷、黍、稷等夏播作物也到了播种季节。“春争日，夏争时”反映了此时节的农忙景象，忙着夏收、夏种和春播作物的夏管，农民朋友们进入了最繁忙的劳作时节。

农忙时节，加强调护消疲劳

在城市中生活的人们可能对农忙季节热火朝天的劳动场面不会有太多的感受，但是由芒种时节气候变化造成的身体不适，却体现在每一个人身上。芒种以后，气温进一步增高，降水量也逐渐增多。水分被炙热的阳光烘烤,弥散在空气中，造成空气湿度增大，体内的汗液无法畅快地排出，让人总是感到四肢困倦、萎靡不振，

在城市中生活的人们可能对农忙季节热火朝天的劳动场面不会有太多的感受，但是由芒种时节气候变化造成的身体不适，却体现在每一个人身上。芒种以后，气温进一步增高，降水量也逐渐增多。水分被炙热的阳光烘烤,弥散在空气中，造成空气湿度增大，体内的汗液无法畅快地排出，让人总是感到四肢困倦、萎靡不振，甚至呼吸都觉得憋闷了起来。

俗话说：“芒种夏至天，走路要人牵；牵的要人拉，拉的要人推”，形象地说明了这个时节人极易处在困重疲劳的状态。不妨从生活起居方面进行调养，来达到清除暑气、缓解疲劳的目的。

外出活动适当早起，可避免暴晒中暑。另外，天气潮热时，澡要勤洗，衣服要勤换。

要注意，即便在闷热的天气里，也不要睡卧于露天，更不要因大汗而裸体吹风、洗冷水澡，防止湿热内闭或寒湿直中而患病。这里还需要提示，夏日养心，要保持心情的恬静，避免焦躁，平素起居要注意控制生活节奏，不要过分紧张和休闲，避免过度熬夜。甚至呼吸都觉得憋闷了起来。

俗话说：“芒种夏至天，走路要人牵；牵的要人拉，拉的要人推”，形象地说明了这个时节人极易处在困重疲劳的状态。不妨从生活起居方面进行调养，来达到清除暑气、缓解疲劳的目的。

外出活动适当早起，可避免暴晒中暑。另外，天气潮热时，澡要勤洗，衣服要勤换。

要注意，即便在闷热的天气里，也不要睡卧于露天，更不要因大汗而裸体吹风、洗冷水澡，防止湿热内闭或寒湿直中而患病。这里还需要提示，夏日养心，要保持心情的恬静，避免焦躁，平素起居要注意控制生活节奏，不要过分紧张和休闲，避免过度熬夜。

口干舌燥？常备夏季饮料

芒种季节容易出现口干舌燥、咽喉肿痛、口舌生疮，小便短赤、大便秘结的症状，这与气候炎热、消耗增加、水液补充不及有关。

出汗过多时应该注重适当地饮用一些含有钾、钠离子及维生素的功能性饮料。对于气阴不足而多汗的朋友还可以用西洋参（太子参）、麦冬、五味子煮水代茶饮，益气养阴敛汗。心肺有热，见咽干、心烦的朋友可以用竹叶、金银花、麦冬煮水代茶饮，以清热除烦利咽，当然也可以饮用薄荷柠檬茶，清宣利咽开胃。饮用夏季必备的桂花乌梅汤也是好选择，可生津止渴、开胃、敛阴安神。

实际上，除了这些常备的夏季饮料以外，很多汤类食物也是非常适合夏季食用的。比如说赤豆鲤鱼汤可以健脾利湿消肿，缓解夏季身体肿胀沉重的感觉。酸萝卜老鸭汤或者是沙参老鸭汤可以养阴生津开胃。赤小豆陈皮苡仁汤健脾利湿开胃，可以在这个季节解除湿热困阻导致的疲劳、食欲不振。百合绿豆汤清热润肺解暑，也是夏季必备的当家汤品。

大麦茶

西洋参

开胃生津

要数“酸萝卜老鸭汤”

食材：鸭子整只（推荐一家人食用量）、酸萝卜500克左右，生姜、葱、盐、料酒、油少许

做法：鸭处理干净后剁小块，葱、姜、酸萝卜切小块。起锅烧水，水沸后加入鸭肉、料酒，撇去血水浮沫后，捞出鸭肉块，沥干水分。炒锅中放入少量油，油热后爆香姜片，放入鸭肉翻炒，加入适量盐调味。将鸭肉、沸水、酸萝卜块一起倒入炖锅中，大火煮开，小火慢煮1～1.5小时。

功效：酸萝卜开胃，中和鸭肉的油腻。鸭肉性寒，味甘，适合体内有热，盗汗、咽干口渴的人食用。

饮食清补，试试“夏日白虎汤”

芒种气温高、湿度大，有心脏病、妇科病、湿疹、汗疱疹等病史的病人，也容易出现复发或症状加重。

因此，芒种时节的饮食要以清补为主，可以适当进食一些保养心脏的药食，避免过多饮酒，少吃肥甘厚腻、辛辣、过咸、过甜、寒凉的食物。

芒种时节的清补原则就是清淡存津、健脾开胃、祛暑化湿。除了饮料、汤品的水分补充以外，各种夏季时令的瓜果蔬菜都适合在这个时节搭配饮食，如丰富的绿叶蔬菜，以及丝瓜、凉瓜、黄瓜、冬瓜等各种蔬菜类，适合烹饪处理后食用。

此时，最应季的水果无疑是西瓜了。西瓜在中医中有“夏日白虎汤”之说，民间谚语也有“热天吃西瓜，不用把药抓”的说法。新鲜的西瓜汁和鲜嫩的瓜皮能增加皮肤弹性，减少皱纹，增添光泽。

夏天出汗多，随着汗水的排出，丢失的能量、电解质、维生素等也多。适当吃些西瓜，不仅能补足丢失的水分，更有助于身体水、电解质平衡的恢复。但不建议吃冰镇西瓜，容易伤脾胃阳气；对于有糖尿病或脾胃虚寒的人群，也不适宜多吃。

消暑必备，清凉解渴大麦茶

芒种时节，有种特别应季的食物——麦子。芒种就是“有芒的麦子快收，有芒的稻子可种”，刚收回来的麦子在这个季节食用好处非常多。

大麦性咸温，微寒，能消渴除热，益气调中，补虚壮血，养颜益色，盈实五脏，并可化食止泄，久食令人丰肌增白，皮肤嫩滑。

大麦茶是用沸水冲泡焙烤后的大麦，轻炒的大麦茶口感清淡，重炒则有醇厚、焦香之味。大麦茶具有消暑热、止干渴的功效。大麦也可以用于煮粥，甘滑可口；磨面做酱，则味道香美。

小麦与大麦的营养价值相似，也可用于煮粥，其性甘微寒，主补心止烦，可除热止汗，利小便，养肝气，止漏血吐血，并且有滋养强壮的功效，可以使妇女易于孕育。同时，小麦含有丰富钙质，是利于少年、儿童身体成长的食物。