丰子恺

楼窗外面“砰”的一响，好像放炮，又好像轮胎爆裂。推窗一望，原来是“爆炒米花”。

这东西我小时候似乎不曾见过，不知是什么时候开始有的。这个名称我也不敢确定，因为那人的叫声中音乐（yuè  lè）的成分太多，字眼听不清楚。问问别人，都说“爆炒米花吧”。然而爆而又炒，语法欠佳，恐非正确。但这姑且不论。总之，这是用高热度把米粒放大的一种工作（zuō  zuò）。这工作的工具是一个有柄的铁球，一只炭炉，一只风箱，一只麻袋和一张小凳。爆炒米花者把人家托他爆的米放进铁球里，密封起来，把铁球架在炭炉上;然后坐在小凳上，右手扯風箱。左手握住铁球的柄，把它摇动，使铁球在炭炉上不断地旋转。旋（xuán  xuàn）到相当的时候。他把铁球从炭炉上卸下，放进麻袋里。然后启封——这时发出“砰”的一声响，同时米粒从铁球中进出，落（luò  là）在麻袋里，颗颗同黄豆一般大了！爆炒米花者就拿起麻袋来，把这些米花倒在请托者拿来的篮子里，然后向他收取若干报酬。请托者大都笑嘻嘻地看看篮子里黄豆一般大的米花，带着孩子，拿着篮子回去了。这原是孩子们的闲食，是一种又滋养、又卫生、又经济的闲食。

我家的大姐主张不用米粒，而用年糕来托他爆。把水磨年糕切成小拇指大的片子放在太阳下晒干，然后拿去托他爆。爆出来的真好看：小拇指大的年糕片，都变得同十只香烟簏子一般大了！爆的时候加入些糖，吃起来略带甜味，不但孩子们爱吃，大人们也都喜欢，因为它质地松软，容易消化，多吃些也不会伤胃。“咕隆咕隆”地嚼了好久。而实际上吃下去的不过小拇指大的一片年糕。

我吃的时候曾经作如是想：倘使不爆，要人吃小拇指大的几片硬年糕，恐怕不见得大家都要吃。因为硬年糕虽然营养丰富，但是质地太致密，不容易嚼碎，不容易消化。只有胃健的人，消化能力强大的人，例如每餐“斗米十肉”的古代人，才能吃硬年糕;普通人大都是没有这胃口的吧。而同是这硬年糕。一经爆过，一经放松，普通人就也能吃，并且爱吃，即使是胃弱的人也消化得了。这一爆的作用就在于此。

大显身手

1.用“√”选出文中黑体字的正确读音。

2.写出下列词语的反义词。

清楚——（）

倘使——（）

普通——（）

旋转——（）

3.选文第二自然段中的画线句主要写了_______________________，

运用了_______________________（描写方法）。

4.文中说“请托者大都笑嘻嘻地看看篮子里黄豆一般大的米花，带着孩子，拿着篮子回去了。”请你发挥想象，描述一下这时孩子的举动和表情。

5.仔细读最后一段中的两个画线句，运用了哪种修辞手法？这样写的好处是什么？